Knolraap Vroege van Auvergne - Ferme de Sainte Marthe

De Vroege Auvergne Knolraap is een tweejarige groenteplant die als eenjarige wordt gekweekt. Dit ras van witte en paarse knolraap ontwikkelt zich snel. Hij wordt geteeld om zijn vlezige, bolronde, tolvormige wortel. Het vruchtvlees is stevig en zoet en wordt rauw of gekookt gegeten. Het is een perfecte begeleider van soepen, stoofschotels, puree en andere wintergerechten. Zaai van juli tot september voor een oogst 2 maanden later, vóór de vorst.

De knolraap is al bekend sinds de prehistorie en maakt altijd al deel uit van het dieet van de mensen in Noord-Europa. Hij wordt vaak gekookt gegeten, in gratin, als puree of als begeleider van soep, hutspot en stoofpot. Jonge, vroege knolrapen hoeven niet geschild te worden en kunnen rauw gegeten worden, geraspt en gemengd met andere rauwkost. De jonge bladeren van de knolraap kunnen ook in soepen worden gebruikt. Knolraap heeft vochtafdrijvende, verfrissende en remineraliserende eigenschappen en bevat vitamines (A, B5, B6, C, PP) en mineralen (calcium, ijzer, koper, magnesium).

De vele rassen knolraap maken een oogst het hele jaar door mogelijk. Deze wortelgroente kent vele vormen (lang, half lang, rond of plat) en kleuren (wit, geel, roos of paarsachtig).

De knolraap heeft behoefte aan een gift goed verteerde compost (3 kg/m²) in het late najaar of het vroege voorjaar.

Oogst: Knolrapen worden over het algemeen twee maanden na het zaaien geoogst. De voorjaars- en zomerknolrapen worden naar behoefte en gewenste grootte geoogst, van mei tot juli. De herfst- en winterrassen, bestemd voor bewaring, worden vanaf oktober en vóór de eerste vorst gerooid. Om ze te oogsten, til je ze voorzichtig op met een spitvork en trek je zachtjes aan de basis van de bladeren.

Bewaring: Laat de knolrapen een paar uur op de grond opdrogen tot begaanbaar, snijd het loof boven de hals af. Knolrapen blijven enkele maanden goed in een kuil of kelder, in droog zand, op een koele en donkere plek.

De tuintip van de expert: Goed om te weten! Het planten van venkel naast knolraap helpt de aardvlo en de koolvlieg te weren. Voor een betere bescherming kun je, indien nodig, een vliesdoek of insectengaas aanbrengen. Verricht regelmatig schoffelbeurten.

De onbehandelde of 'NT' zaden zijn afkomstig van op conventionele wijze geteelde planten (meestal met gebruik van gewasbeschermingsmiddelen), maar ze ondergaan na de oogst geen enkele behandeling. Deze zaden zijn toegestaan in de biologische tuinbouw wanneer biologische zaden niet op voorraad zijn.