Raap Vroege van Auvergne

De Vroege Auvergne Raapknol is een ras dat zich onderscheidt door zijn vroegheid. Deze tweejarige groenteplant van 25 tot 30 cm produceert wit-paarse, bolronde en licht afgeplatte wortels. Het vruchtvlees is stevig en zoet, en wordt rauw of gekookt gebruikt. Zaaien van februari tot april en in juli – augustus voor een oogst twee maanden later.

De raap is sinds de prehistorie bekend en maakt altijd al deel uit van het dieet van de mensen in Noord-Europa. Hij wordt vaak gekookt gegeten, in gratin, als puree of als begeleiding van soep, hutspot en stoofpot. Vroege rapen hoeven niet geschild te worden en kunnen rauw gegeten worden, geraspt en gemengd met andere rauwkost. De jonge bladeren van de raap kunnen ook in soepen worden gegeten. De raap heeft vochtafdrijvende, verfrissende en remineraliserende eigenschappen en bevat vitamines (A, B5, B6, C, PP) en mineralen (calcium, ijzer, koper, magnesium).

De vele rassen van de raap maken een oogst het hele jaar door mogelijk. Deze wortelgroente kent vele vormen (lang, half lang, rond of plat) en kleuren (wit, geel, roze of paarsachtig).

De raap vereist een gift van goed verteerde compost (3 kg/m²) in het late najaar of het vroege voorjaar.

Oogst: Rapen worden over het algemeen twee maanden na het zaaien geoogst. De voorjaars- en zomerrapen worden naar behoefte en gewenste grootte geoogst, van mei tot juli. De herfst- en winterrassen, bestemd voor bewaring, worden vanaf oktober en voor de eerste vorst gerooid. Om ze te oogsten, voorzichtig met een spitvork onder de wortel wippen en zachtjes aan de basis van het loof trekken.

Bewaring: Laat de rapen enkele uren op de bodem opdrogen tot begaanbaar, snijd het loof af boven de wortelhals. Rapen blijven enkele maanden goed in een kuil of kelder, in droog zand, op een koele en donkere plek.

De tuiniertip: Goed om te weten! Het planten van venkel naast de raap helpt de aardvlo en de koolvlieg te weren. Indien nodig, voor een betere bescherming, plaatst u een vliesdoek of een insectennet. Voer regelmatig schoffelbeurten uit.