Bleekselderij Lathom Self Blanching

De selderij Lathom Self Blanching is een kruidachtige groenteplant, zeer geurig, 50 tot 70 cm hoog, gekweekt voor zijn bladstelen en bladeren. Dit ras is productief en verbleekt vanzelf. Het loof is compact, krachtig en heeft een bleekgroene tot goudgele kleur. De plant heeft brede, vlezige, gootvormige ribben (bladstelen). De zaaiperiode loopt van februari tot eind mei voor een oogst 6 tot 7 maanden later.

Selderij is een afstammeling van een plant genaamd Moeraszoutkruid, oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. Deze groenteplant werd niet als groente maar als een medicinale plant beschouwd, tot aan de Renaissance.

De bladeren van selderij worden gebruikt als kruid in soepen, stoofschotels en om bepaalde sauzen en vullingen op smaak te brengen. De rauwe, malse, fijngesneden ribben kunnen een ingrediënt zijn van gemengde salades. Selderij heeft vele goede eigenschappen: het werkt tegen reuma, bevordert de eetlust en de spijsvertering, is remineraliserend en bevat vitamines evenals koper, ijzer en jodium.

Selderij heeft behoefte aan een belangrijke toevoeging van compost of goed verteerde mest (5 kg per m²) maar ook aan kalium, bijvoorbeeld in de vorm van houtas.

Oogst: selderij wordt per hele plant geoogst door deze bij de grond af te snijden, naar behoefte. Deze selderij is gevoelig voor vorst.

Bewaring: Voor de vorstperiodes, vanaf eind oktober, kunt u de planten met kluit en al uitgraven om ze in geulen in te kuilen of in een kelder in zand te bewaren.

De tuintip van de expert: selderij is bijzonder veeleisend wat betreft water en voedingsstoffen. Zorg voor een goede grondbedekking om de vochtigheid rond de voet van de plant te behouden en voor een goede toevoer van organisch materiaal.