Bleekselderij Volle Witte Goudgele van Chemin 2

De Bleekselderij 'Chemin 2' is een kruidachtige groenteplant die wordt geteeld voor zijn zeer aromatische bladstelen en bladeren. Het loof is compact en krachtig, met een bleekgroene tot goudgele kleur. De plant heeft brede, vlezige bladstelen (ribben) in de vorm van een goot. De zaaiperiode loopt van februari tot eind mei, voor een oogst 6 tot 7 maanden na het zaaien.

Bleekselderij stamt af van een plant genaamd moerasscherm, oorspronkelijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Tot de Renaissance werd selderij niet als groente maar als medicinale plant beschouwd. De bladeren van bleekselderij worden als kruiderij gebruikt in soepen, stoofschotels en om bepaalde sauzen en vullingen op smaak te brengen. De rauwe, malse ribben, fijngesneden, kunnen in gemengde salades worden verwerkt. Bleekselderij heeft ook veel goede eigenschappen; het werkt tegen reuma, is eetlustopwekkend, bevordert de spijsvertering, is remineraliserend en bevat vitamines evenals koper, ijzer en jodium.

Bleekselderij heeft behoefte aan een flinke hoeveelheid goed verteerde compost (5 kg per m²), houtas en mest.

Oogst: bleekselderij wordt per hele plant geoogst door deze vlak boven de bodem af te snijden, naar behoefte. Bleekselderij is gevoelig voor vorst.

Bewaring: Vóór de vorst, vanaf eind oktober, kunnen de planten met kluit en al worden gerooid om ze in geulen in te kuilen of in een kelder in zand te bewaren.

De tip van de tuinman: selderij heeft bijzonder veel water en voedingsstoffen nodig. Zorg voor een goede grondbedekking om de vochtigheid rond de voet van de plant te behouden en voor een goede aanvoer van organisch materiaal.