Veldsla Vit BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Veldsla Vit is een uitstekend ras dat zowel vroeg, snelgroeiend, productief als van zeer goede smaakkwaliteit is en mooie ronde blaadjes produceert. Deze koude- en ziektebestendige veldsla is gemakkelijk te telen. Zaai van augustus tot oktober voor een oogst van september tot maart.

Veldsla, ook wel 'Ezelsoor' genoemd, is een klein slaatje met ronde blaadjes die in rozetten zijn gegroepeerd. Het is HET kleine slaatje voor het najaar en de winter, hoewel sommige zogenaamde 'all-season' rassen het hele jaar door gezaaid en geoogst kunnen worden. Rassen met grote zaden hebben grotere bladeren maar zijn minder vorstbestendig dan die met kleine zaden.

Veldsla behoort tot de Kamperfoeliefamilie (Caprifoliaceae) en groeit in het wild in heel Europa, zo erg zelfs dat het soms als 'onkruid' wordt bestempeld.

Dit kleine slaatje wordt vooral rauw gegeten, alleen of bijvoorbeeld begeleid door kiwi en avocado of rode biet, maar ook gekookt, zoals spinazie. De voedingswaarde is opmerkelijk; het is caloriearm maar bijzonder rijk aan vitamine C (drie keer meer dan sla), vitamine E en bètacaroteen.

De teelt van veldsla is eenvoudig, maar het zaaien moet in stevige grond gebeuren en het is belangrijk ervoor te zorgen dat deze vochtig blijft.

Oogst: De veldsla wordt naar behoefte geoogst door de rozet, met behulp van een mes, net boven het wortelhalsje af te snijden.

Bewaring: Het blijft enkele dagen goed in de groentelade van de koelkast.

De tuintip van de expert: Als je tot die tuiniers behoort die, zelfs in de moestuin, een beetje wanorde tolereren, aarzel dan niet om in het voorjaar een paar rozetten in zaad te laten schieten. Ze zullen zich spontaan uitzaaien en je zonder kosten of moeite wat groen op je bord bezorgen!