Wortel St. Valery

De Wortel Valery, ook bekend als Saint Valery, d'Amiens of de Boulogne, is bestemd voor een teelt in het hoofdseizoen. De zaaipreiodes lopen van maart tot juli en van september tot november, voor een oogst van juli tot november en vervolgens in mei. (Zie teeltdetails N°3, 4 en 5)  Het vruchtvlees is fel oranje. Dit ras wordt gewaardeerd om zijn grote opbrengst aan lange wortels, zijn zoete smaak en zijn robuustheid.

Dit ras heeft een lange wortel met oranje vruchtvlees. Het is zeer productief.

De wortel is een tweejarige kruidachtige plant (die als eenjarige wordt geteeld), behorend tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Hij wordt als groente geteeld voor zijn zogenaamde penwortels, die vlezig, eetbaar en over het algemeen oranje van kleur zijn. Het is een wortel die rijk is aan caroteen. De plant kan doorgaans ongeveer 30 centimeter hoog worden. De bladeren zijn diep ingesneden en bedekt met haren. De bloemen zijn wit en klein. Ze groeperen zich in samengestelde schermen. Deze schermen hebben 30 tot 40 stralen, die meestal naar de top toe gebogen zijn. De vruchten zijn splitvruchten.

De wortel stelt weinig eisen aan de grondsoort, maar de mooiste wortels worden geoogst in een rijke, luchtige en diepe bodem. Het is daarom raadzaam de grond goed voor te bereiden door in het najaar diep te spitten, waarbij je meteen 2 tot 3 kg goed verteerde stalmest of compost kunt inwerken. Verwijder tijdens deze werkzaamheden alle stenen. Voor het zaaien wordt de grond goed verkruimeld en bemest met een basisbemesting, waarna hij ongeveer twee weken met rust wordt gelaten. Daarna kan het zaaien plaatsvinden.

De oogst: oogst in het seizoen de wortels naar behoefte. Gebruik een spitvork om de wortels uit de grond te halen en zorg ervoor dat je de wortel niet beschadigt. Wonden aan de wortels kunnen tijdens de bewaring tot wortelrot leiden.
De opbrengst kan worden geschat op basis van het type teelt en wortel. Ter indicatie: reken op 1 tot 1,5 kg/m² voor een vroege teelt; ongeveer 3 kg/m² voor een hoofdseizoenteelt van een half-lang ras en tot 5 kg voor een late teelt van lange wortels.

De bewaring: dit kan ter plaatse in de volle grond, maar dat houdt een stukje van de moestuin bezet. In de winter moeten de wortels in dat geval tegen vorst worden beschermd met een goede laag afgevallen blad. Bewaring in een kuil of silo is een uitstekende oplossing voor de lange termijn. Op een vorstvrije, geventileerde plek snij je het loof af bij de wortelhals en leg je de wortels naast elkaar op een laag vochtig zand. Bedek ze met een laag van 2 cm zand en leg de volgende rij erop.

De handige tips van de tuinder: 
Het gelijktijdig zaaien van radijs en wortel op dezelfde rij zorgt ervoor dat de wortelzaden van nature op afstand van elkaar komen te liggen. Zodra de radijs is geoogst, blijft er ruimte over voor de wortels om te groeien. Dat scheelt een hoop uitdunnen! 
Het zaaien van wortels in de buurt van een rij prei beschermt beide gewassen wederzijds tegen respectievelijk de wortelvlieg en de preivlieg.