Tomaat Maestria F1 (jonge planten - geënt)

De Geënte Tomaat 'Maestria' is een krachtige, tolerante plant tegen valse meeldauw, met de authentieke smaak van een echte tuintomaat! Haar grote, ronde en vlezige vruchten van ongeveer 170 g zijn licht geribbeld en hebben een uitstekende smaakkwaliteit. De prachtig rode vruchten zonder groene kraag lenen zich voor alle culinaire variaties: in salade, als saus, gevuld... De planten kunnen 1,50 m hoog worden en vragen om ondersteuning vanaf de aanplant. Haar kracht en weerstand maken het mogelijk haar op een natuurlijke manier te telen, zonder synthetische middelen.

De geënte tomatenplanten in minimotten van 'Maestria F1' plant u van april tot juni, na de laatste vorst, voor een oogst van juli tot september. De enting zorgt onder meer voor een snellere en rijkere oogst.

De techniek van het enten bij tomatenplanten bestaat uit het geven van het wortelstelsel van een speciaal geselecteerd ras, de onderstam, aan een gewenste variëteit zoals hier 'Maestria'. Deze onderstam heeft een uitstekende weerstand tegen bodemparasieten en -ziekten, wat de plant extra kracht geeft: hij is daardoor bestand tegen moeilijke buitenomstandigheden (bijvoorbeeld koude klimaten) en geeft een aanzienlijk hogere opbrengst dan een niet-geënte plant. De vruchtzetting bij geënte planten begint eerder en lager aan de hoofdstengel. Dankzij het gebruik van de onderstam 'Protector' produceren onze geënte tomatenplanten ook minder blad, wat het rijpen en oogsten vergemakkelijkt.

De tomaat is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende variëteiten werden al door de Inca's geteeld, lang voor de komst van de Conquistadores. De genetische rijkdom van deze nachtschade blijft verbazen. De term 'tomaat' komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht. Er bestaan vruchten in alle kleuren (behalve misschien blauw), alle vormen en alle maten.

De tomaat behoort tot de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons kwamen, net als de boon, maïs, pompoen, aardappel en paprika. Het duurde echter aanzienlijk langer voordat hij onze smaakpapillen bereikte. En met reden! Lange tijd werd hij gekweekt om zijn esthetische en medicinale kwaliteiten. Men dacht dat hij giftig was vanwege zijn gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Pas aan het begin van de 20e eeuw werd hij een vaste gast op onze tafels.

De tomatenplant is een vaste plant in tropische klimaten, maar wordt in onze streken als eenjarige geteeld. Hij verhout met de tijd en produceert onopvallende gele bloempjes die in bijschermen bijeen staan en zich tot vruchten ontwikkelen.

We moeten toegeven dat zijn vrucht erg mooi is en de moestuin aangenaam kleurt. Hij heeft ook veel voedingsvoordelen. Caloriearm zoals de meeste groenten, rijk aan water, bevat hij onder andere een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. En hoe langer de tomaat kookt, hoe meer hiervan beschikbaar komt. Hij onderscheidt zich ook door zijn rijkdom aan vitamine C, provitamine A en spoorelementen.

De oogst: 'Maestria' is een vroeg ras en kan vruchten dragen van juni tot oktober, afhankelijk van de plantdatum, de weersomstandigheden en de teelt (onder glas of in open lucht). Er bestaat geen truc om met zekerheid te zeggen of een tomaat volledig rijp is. De pluk gebeurt wanneer hij, minimaal, volledig de aangekondigde kleur heeft aangenomen en wanneer de textuur, terwijl hij stevig blijft, een lichte verzachting vertoont. Voor een betere bewaring plukt u de vrucht met zijn steeltje er nog aan.

De bewaring: Tomaten bewaart u optimaal bij een temperatuur van 10-15°C. Ze blijven enkele dagen goed in de groentelade van uw koelkast of uitgespreid in de open lucht. In de koelkast gaan echter de smaakkwaliteiten van de vruchten achteruit. Om ze langer te bewaren, kunt u culinaire methoden overwegen zoals tomatenconfituur, gedroogde tomaten, sauzen, ingevroren vruchten, conserven, jam of sap. We zijn dol op confituur omdat het zo eenvoudig en smaakvol is: snijd uw tomaten doormidden en vang het sap op. Leg de halve tomaten met de snijkant naar boven op de bakplaat van uw oven. Breng op smaak met zout, peper en suiker en laat ze minstens een uur in een zeer zachte oven. Haal uw tomaten eruit en consumeer ze onmiddellijk, of bewaar ze in een glazen pot en bedek ze met olijfolie.

De tuiniertip: Het is aan te raden om elk jaar meerdere tomatenrassen te telen om het risico op een volledig mislukte oogst door weersomstandigheden of een specifieke ziekte te minimaliseren.
Om het fenomeen 'neusrot' tegen te gaan - dit is geen ziekte maar een calciumtekort - spuit u een calciumrijke gier van smeerwortel op uw planten.
Let op: Bij het verplanten van geënte planten mag het entpunt absoluut niet onder de grond komen!