Cherrytomat Harmony F1 geënt (jonge planten - geënt)

De Tomaat Cocktail Harmony F1 is een uitstekende hybride cocktailvariëteit, ideaal voor de borrel, zomerse salades en perfect om een taart mee te garneren. De plant, krachtig en productief, produceert vroeg in het seizoen een overvloed aan trossen kleine, ronde tomaten die iets groter zijn dan kerstomaten, met een gewicht van 30 tot 40 gram per stuk. Ze hebben helderrood, aromatisch vruchtvlees dat zoet en heerlijk friszuur van smaak is. Het is een ziektebestendige en makkelijk te telen variëteit, zowel in pot als in de moestuin. De jonge, geënte planten kunnen in april, na de vorst, worden uitgeplant. Oogst van juni tot september.

De entechniek bestaat uit het geven van het wortelstelsel van een speciaal geselecteerde variëteit, de onderstam, aan een gewenste variëteit (hier 'Harmony'). Deze onderstam heeft een uitstekende weerstand tegen bodemparasieten en -ziekten, wat de plant extra kracht geeft: hij is daardoor bestand tegen moeilijke buitenomstandigheden (zoals koude klimaten) en geeft een aanzienlijk hogere opbrengst dan een niet-geënte plant. De vruchtzetting bij geënte planten begint eerder en lager aan de hoofdstengel. Dankzij het gebruik van de onderstam 'Protector' produceren onze geënte tomatenplanten ook minder blad, wat zorgt voor een gemakkelijker rijpen en oogsten.

NB: deze variëteit draagt de aanduiding F1 voor "F1-hybride" omdat het een variëteit is die voortkomt uit een kruising van zorgvuldig geselecteerde ouderlijnen om hun kwaliteiten te combineren. Het resultaat is een variëteit die bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn, terwijl hij ook resistent is tegen bepaalde ziekten. Soms bekritiseerd of ten onrechte gelijkgesteld aan GGO's, zijn F1-hybriden interessant vanwege hun homogeniteit en weerstand, maar helaas worden hun kwaliteiten niet doorgegeven aan volgende generaties: het zal dus niet mogelijk zijn om zaden te bewaren voor een latere zaai.

De tomaat is afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende variëteiten werden al door de Inca's geteeld, lang voor de komst van de conquistadores. De term "Tomaat" komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht. Het maakt deel uit van de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons kwamen, zoals de boon, maïs, pompoenen, aardappelen en paprika. De tomaat deed er aanzienlijk langer over om onze smaakpapillen te bereiken. En met reden: lange tijd werd hij geteeld om zijn esthetische en medicinale kwaliteiten, maar hij werd als giftig beschouwd vanwege zijn gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Pas vanaf het begin van de 20e eeuw werd het een vaste gast op onze tafels.

De tomaat is een meerjarige kruidachtige plant in een tropisch klimaat; in onze streken wordt hij als eenjarige geteeld. Hij verhout met de tijd en produceert onopvallende gele bloempjes die in bijschermen bijeen staan en zich tot vruchten ontwikkelen. Tomaten kunnen in de vollegrond worden geteeld, maar ook in een bak op een balkon, waarbij je bij voorkeur kies voor variëteiten met een kleine groeiwijze.

Het is een vruchtgroente met veel voedingsvoordelen. Net als de meeste groenten caloriearm en rijk aan water, bevat hij een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. Hij onderscheidt zich ook door zijn rijkdom aan vitamine C, provitamine A en spoorelementen.

In de keuken kunnen tomaten rauw of gekookt op talloze manieren worden gegeten: in salades of voor de borrel, gegrild, gevuld, gemarineerd, gedroogd, in ratatouille, als saus... Er bestaan tomaten in alle kleuren, vormen en maten. Profiteer ervan en teel meerdere variëteiten in de moestuin voor afwisseling!

De oogst: De oogstperiodes variëren afhankelijk van de vroegrijpheid: vroege variëteiten kunnen 55 tot 70 dagen na het planten worden geplukt, middenseizoen variëteiten na 70 tot 85 dagen en late variëteiten na meer dan 85 dagen. De pluk gebeurt wanneer de tomaat zijn definitieve kleur heeft gekregen en wanneer de textuur, terwijl hij stevig blijft, een lichte verzachting vertoont. Voor een betere bewaring pluk je de vrucht met het steeltje er nog aan. Let op: onrijpe vruchten, stengels en bladeren bevatten solanine en mogen niet worden gegeten.

De bewaring: De optimale bewaartemperatuur voor tomaten ligt tussen 10 en 15°C. Bewaring in de koelkast is mogelijk, maar gaat wel ten koste van de smaakkwaliteiten van de vruchten. Voor langere bewaring kunnen tomaten worden ingemaakt, gedroogd, ingevroren, ingemaakt op siroop of tot jam worden verwerkt. Om ze in te maken, snijd je je tomaten doormidden en vang je het sap op. Leg de halve tomaten met de snijkant naar boven op de bakplaat van je oven. Bestrooi met zout, peper en suiker en zet ze minstens een uur in de oven op een zeer lage temperatuur. Haal je tomaten eruit, bewaar ze in een glazen pot en schenk er olijfolie over.

De tip van de tuinier: Om water geven te beperken, raden we aan om de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze bescherming houdt de bodem vochtig en beperkt ook het onkruid wieden.

Let op: Bij het verspenen (uitplanten) van geënte planten mag de entplaats beslist niet onder de grond komen!