Trostomaat Paola F1 (jonge planten)

De Tomaat Paola F1 is een trostomaat die 6 tot 8 bolronde en dieprode vruchten per tros geeft. Ze heeft een uitstekende smaak: het vruchtvlees is stevig, zacht en zoet van smaak. De tomaat is middelgroot tot groot, elke vrucht weegt tussen de 120 en 190 gram en is na de oogst goed te bewaren. Paola heeft een gemiddelde groeikracht, een onbepaalde groeiwijze en toont een goede weerstand tegen ziekten, waardoor ze zeer geschikt is voor de teelt in de volle grond. Het is een halfvroege variëteit, die vanaf juli in de open lucht vruchten geeft. De mini-kluitjes kun je planten van eind april tot juni, na de laatste nachtvorst, voor een oogst van juli tot september.

De tomaat is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende variëteiten werden al door de Inca's geteeld, lang voordat de conquistadores arriveerden. De term 'Tomaat' komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht. Ze behoort tot de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons zijn gekomen, zoals de boon, maïs, pompoen, aardappel en paprika. De tomaat deed er aanzienlijk langer over om onze smaakpapillen te bereiken. En dat kwam omdat ze lange tijd werd gekweekt om haar esthetische en medicinale kwaliteiten, maar als giftig werd beschouwd vanwege haar gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Pas aan het begin van de 20e eeuw werd ze een vaste gast op onze tafels.

De tomaat is een meerjarige kruidachtige plant in een tropisch klimaat; in onze streken wordt ze als eenjarige geteeld. Ze verhout na verloop van tijd en produceert onopvallende gele bloempjes die in schermen bijeen staan en zich tot vruchten ontwikkelen. Tomaten kunnen in de volle grond worden geteeld, maar ook in een pot op een balkon, waarbij je bij voorkeur kies voor variëteiten met een compacte groei.

Het is een vruchtgroente met veel voedingsvoordelen. Net als de meeste groenten bevat ze weinig calorieën en veel water, en ze bevat een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. Ze onderscheidt zich ook door haar rijkdom aan vitamine C, provitamine A en spoorelementen.

In de keuken kunnen tomaten rauw of gekookt op talloze manieren worden gegeten: in salades of als aperitiefhapje, gegrild, gevuld, gemarineerd, gedroogd, in ratatouille, als saus... Er bestaan tomaten in alle kleuren, vormen en maten. Profiteer ervan en kweek meerdere soorten in de moestuin voor afwisseling op je bord!

De oogst: De oogstperiodes variëren afhankelijk van de vroegrijpheid: vroege rassen kunnen 55 tot 70 dagen na het planten worden geplukt, middenseizoen rassen na 70 tot 85 dagen en late rassen na meer dan 85 dagen. Pluk de tomaat wanneer ze haar definitieve kleur heeft gekregen en wanneer de textuur, terwijl ze stevig blijft, een lichte verzachting vertoont. Voor een betere bewaring pluk je de vrucht mét het steeltje eraan. Let op: onrijpe vruchten, de stengels en de bladeren bevatten solanine en mogen niet worden gegeten.

De bewaring: De optimale bewaartemperatuur voor tomaten ligt tussen 10 en 15°C. Bewaren in de koelkast is mogelijk, maar het gaat wel ten koste van de smaak van de vruchten. Voor een langere bewaring kunnen tomaten worden ingemaakt, gedroogd, ingevroren, ingemaakt of tot jam worden verwerkt. Om ze in te maken, snijd je je tomaten doormidden en vang je het sap op. Leg de halve tomaten met de snijkant naar boven op een bakplaat van je oven. Bestrooi met zout, peper en suiker en zet ze minstens een uur in een zeer zachte oven. Haal je tomaten eruit, doe ze in een glazen pot en schenk er olijfolie over.

De tip van de tuinman: Om water geven te beperken, adviseren we je om de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze beschermlaag houdt de grond vochtig en beperkt ook het onkruid wieden.