Wilde marjolein Hot and Spicy

De Biologische Oregano 'Hot and Spicy' is een variëteit waarvan de bladeren een uitgesproken, peperige en kruidige geur verspreiden. Soms wilde marjolein genoemd, is dit een kruidachtige, bijenvriendelijke vaste plant, die zowel in de volle grond als in pot geteeld kan worden. De bladeren geven smaak aan sauzen, pizza's, olijfolie of kunnen worden geconsumeerd als thee. De minikluiten van de Biologische Oregano 'Hot and Spicy' komen uit een biologische productiemethode. Ze worden in het voorjaar of aan het eind van de zomer geplant, voor een oogst van mei tot september.

Wilde marjolein of oregano (*Origanum vulgare*) wordt soms verward met echte marjolein (*Origanum majorana*), maar het zijn twee verschillende soorten.

Oregano groeit van nature in de regio's rond de Middellandse Zee. Deze kruidachtige vaste plant behoort tot de lipbloemenfamilie, net als tijm. De plant groeit in pollen en bereikt een hoogte van 40 cm bij een breedte van 30 cm. De wilde marjolein biedt in de zomer kleine bloemetjes in een witroze kleur. Het is een bijzonder interessante, bijenvriendelijke plant om in de moestuin te plaatsen. Winterhard en meerjarig, kan ze in de volle grond of in pot worden geplant. Ze verdraagt zowel droogte als kou.

In de keuken worden de bladeren van oregano vaak gebruikt in tomatensauzen en op pizza's. Ze geven ook pit aan salades, aromatiseren azijn en olijfolie, of kunnen als thee worden gedronken. Wilde marjolein staat bekend om zijn antiseptische, pijnstillende en krampwerende eigenschappen.

De oogst: deze gebeurt naar behoefte, van mei tot september. Pluk de stengels bij voorkeur 's ochtends, wanneer het aroma het sterkst is.

De bewaring: verse bladeren zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast. Ze kunnen ook worden bewaard door drogen of invriezen. Om te drogen, hangt u de stengels van de wilde marjolein in bosjes ondersteboven op, op een schaduwrijke plek, en bewaart u de bladeren vervolgens in luchtdichte bakjes.

De tuiniertip: Om de grond in de zomer koel te houden en in de winter te beschermen tegen vorst, adviseren wij om de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze bescherming, die ervoor zorgt dat de bodem vochtig blijft, vermindert ook het onkruid wieden.