Wanneer en hoe stalmest gebruiken in de moestuin?

Waarom stalmest gebruiken in de moestuin?

In tegenstelling tot een meststof die rechtstreeks op de groei van de groenteplant inwerkt, wordt stalmest beschouwd als een bodemverbeteraar. Dit betekent dat hij de structuur van de bodem verbetert door die luchtiger of juist compacter te maken. Tijdens het verteren verhoogt stalmest bovendien de biologische activiteit en verrijkt hij de bodem met talloze micro-organismen die humus in stand houden of vormen. Omdat stalmest ten slotte rijk is aan stikstof, kalium en potas, verrijkt hij de bodem en bevordert hij de ontwikkeling van planten.

In de moestuin verbetert stalmest de bodemstructuur en bemest hij de grond

Er wordt onderscheid gemaakt tussen koude en warme stalmest. Warme stalmest verteert sneller, verwarmt de bodem en is beter geschikt voor compacte, zware en kleiachtige bodems. Koude stalmest verteert daarentegen langzaam en is ideaal voor eerder kalkrijke of kiezelhoudende, vrij lichte bodems.

Het belang van een goede keuze...

De keuze van stalmest mag niet willekeurig gebeuren, omdat dit nadelig kan uitpakken voor je moestuin. Naast het type stalmest moet je ook letten op de ‘rijpingsduur’ en de herkomst ervan.

De verschillende soorten stalmest

Omdat stalmest bestaat uit dierlijke uitwerpselen vermengd met strooisellagen (rijk aan koolstof), bestaan er verschillende soorten stalmest:

• stalmest van paardachtigen (paarden en ezels): dit is zeer warme stalmest die zware grond lichter maakt
  

  Paardenmest is een van de meest gebruikte en nuttige soorten stalmest in de moestuin

• rundermest (koeien): dit is koude stalmest die vrij langzaam afbreekt en daarom bestemd is voor lichte grond
• schapen- en geitenmest: dit is warme stalmest, zeer rijk aan kali. De mest breekt langzaam af
• pluimveemest (van legkippen of kippen): dit is zeer stikstofrijke mest die je met mate moet gebruiken. Gebruik deze mest niet puur; het is ideaal om hem met compost te mengen. In een ander artikel leg ik uit hoe je kippenmest goed in de moestuin gebruikt
• varkensmest is koude stalmest, maar wel zeer vloeibaar. Deze wordt vooral door landbouwers gebruikt en maar weinig in de moestuin
• konijnenmest is eveneens warme stalmest die rijk is aan stikstof.

De rijpheid van stalmest

Stalmest is vers wanneer deze net door de dieren is geproduceerd. Het afbraakproces is dan nog niet begonnen. Daarentegen is oude of rijpe stalmest minstens 6 maanden oud. De mest is buiten op een hoop opgeslagen en het afbraakproces is begonnen. In het midden van de hoop moet een temperatuur van minstens 50 °C worden bereikt om mogelijke ziekteverwekkers te vernietigen. Idealiter ligt de hoop stalmest iets verhoogd op pallets, zodat de lucht kan circuleren en het vocht kan wegstromen.

Er is ook gecomposteerde stalmest. Dit is gerijpte stalmest die aan compost is toegevoegd en dus is vermengd met organisch afval en plantenresten (takken, stro en afgevallen bladeren). Dit proces duurt meer dan een jaar en ook hierbij loopt de temperatuur op tot minstens 50 °C. De compost moet regelmatig worden omgezet en op de juiste vochtigheidsgraad worden gehouden. Je kunt deze gecomposteerde stalmest zelf maken of in zakken kopen.

Gecomposteerde stalmest en stalmestkorrels

Tegenwoordig kun je ook stalmestkorrels kopen. Virginie vertelt je alles over deze stalmestkorrels. Olivier legt je ondertussen met beelden uit hoe je ze gebruikt.

De herkomst van de stalmest

Als je het geluk hebt om verse of gerijpte stalmest te kunnen krijgen van een landbouwer of een manege, informeer dan vooraf naar de teeltmethoden van het bedrijf en naar de behandelingen die de dieren hebben gekregen.

Wanneer en hoe stalmest uitrijden?

Er zijn twee belangrijke periodes om stalmest uit te rijden. Maar vergeet nooit dat verse stalmest niet aan de voet van uw groenteplanten mag worden gelegd, want hij zal ze zeker verbranden.

Er zijn twee mogelijkheden:

• verse of licht verteerde stalmest wordt in het najaar over de kale grond van de moestuin uitgestrooid. Zo heeft de mest de hele winter de tijd om goed te verteren en dankzij de hulp van de microfauna in humus te veranderen. U hoeft de mest alleen gelijkmatig over de bodem te verdelen zonder hem onder te werken. U kunt hem ook bedekken met een dun laagje stro of afgevallen bladeren om hem tegen slecht weer te beschermen. Vervolgens hoeft u in het voorjaar, tijdens het planten, alleen met een woelvork over de grond te gaan om de mest verder met de bodem te vermengen
• rijpe of gecomposteerde stalmest wordt aan het einde van de winter, in maart, uitgestrooid. Verdeel de mest na het spitten over de bodem en werk hem lichtjes onder, enkele centimeters diep, door er eenvoudig met een woelvork doorheen te gaan.
  

  Verse stalmest wordt in het najaar uitgestrooid, gecomposteerde of goed verteerde stalmest in het voorjaar

De hoeveelheid stalmest die u moet uitrijden, varieert afhankelijk van het type mest, maar vooral van de aard van de bodem en van de groenten, die meer of minder voedingsstoffen nodig hebben, die u gaat kweken. Bovendien wordt aangeraden niet elk jaar stalmest in de bodem te verwerken. Over het algemeen gebruikt u voor het verbeteren en bemesten van de bodem 3 tot 5 kg stalmest per m2. Vervolgens strooit u elke 2 tot 3 jaar 1 kg per m2 uit.

Andere toepassingen van stalmest in de moestuin

Nog steeds in de moestuin kan stalmest, en vooral paardenmest, worden gebruikt voor andere teeltmethoden. Zo kun je stalmest verwerken in een broeibed of in een lasagneheuvel, die rechtstreeks is geïnspireerd op de permacultuur.

Het nut van stalmest in het broeibed

De techniek van het broeibed wordt toegepast in een koude bak die op het zuiden is gericht en maakt het mogelijk om midden in de winter groenten te kweken. Het broeibed wordt half november voorbereid om er in januari in te kunnen kweken.

Concreet houdt dit in dat je een kuil graaft ter grootte van je koude bak en 50 tot 60 cm diep. Vul de kuil met een mengsel van paardenmest, schapenmest of konijnenmest, vermengd met organisch afval zoals afgevallen bladeren, stro en versnipperde takken. Trap het mengsel vervolgens zorgvuldig aan en geef water. Bedek het geheel ten slotte met een laag potgrond van 15 tot 20 cm en plaats de koude bak terug.

Na ongeveer tien dagen bereikt het broeibed een temperatuur van 60 tot 70 °C, ook wel de ‘hittepiek’ genoemd. Daarna daalt de temperatuur tot ongeveer 25 °C, de ideale temperatuur om te zaaien nadat je het oppervlak licht hebt losgeharkt.

Wil je meer weten over het broeibed, raadpleeg dan gerust de artikelen van Solène: Hoe maak je een broeibed? of van Ingrid: warm zaaien of op een warm bed

Stalmest wordt gebruikt voor de teelt in een broeibed of op heuvels

Stalmest in een lasagneheuvel

Ook hier gaat het om een teeltmethode met verschillende lagen die op elkaar worden gelegd en samen een heuvel vormen, ideaal voor het kweken van veeleisende groenten. Deze heuvels worden in het najaar aangelegd, zodat ze aan het einde van de winter klaar zijn.

Ze bestaan uit een eerste laag grof versnipperde takken. Daarop leg je een laag van ongeveer 5 cm, bestaande uit grasmaaisel, onkruid en schillen van groenten. De volgende laag, 10 cm dik, bestaat uit gedeeltelijk verteerde stalmest, eventueel vermengd met afgevallen bladeren of stro. Ten slotte werk je de heuvel af met een laag van 20 cm goed verteerde compost. Om de heuvel in de winter te beschermen, kun je hem bedekken met afgevallen bladeren, stro of takken.

Deze heuvel kan in meerdere dagen of weken worden aangelegd. Het is belangrijk om elke laag overvloedig water te geven.

In het voorjaar kun je er tomaten of courgettes in verspenen.

Om de heuvel aan de zijkanten bijeen te houden, kun je houten boomstammen plaatsen. Deze lasagneheuvels zijn vooral bedoeld voor tuinen met een arme, te zure of te kalkrijke bodem.