Munt: planten, telen en stekken

Beschrijving en plantkunde

De muntsoorten komen oorspronkelijk uit Europa en Azië en meer in het algemeen uit gematigde streken. De geslachtsnaam Mentha zou afkomstig zijn uit de Griekse mythologie. We vinden daar namelijk de naam Menthé (ook Mentha of Mintha), de naam van een najade die verliefd wordt op Hades, de heerser van de onderwereld. Persephone, de vrouw van Hades, neemt wraak op deze relatie en verandert Menthé in een plant.

De Franse volksnamen voor munt waren talrijk en verschilden per streek, afhankelijk van het gebruik en de soorten munt. De stam “ment” kwam echter vaak voor; een andere veelgebruikte naam was “baume”, vanwege het gebruik als zalf.

Van volkskennis tot geloof en bijgeloof: munt heeft de mens door de eeuwen heen begeleid. De plant werd gebruikt vanwege haar kalmerende of stimulerende, lustopwekkende en verfrissende eigenschappen, en in bepaalde rituelen vanwege haar zuiverende werking.

Muntsoorten (Mentha spp.) zijn aromatische kruidachtige, vaste planten uit de familie van de Lipbloemenfamilie. Afhankelijk van de variëteit en de teeltomstandigheden worden ze 10 tot 90 cm hoog. De diversiteit aan wilde en gekweekte soorten is zeer groot: er zijn maar liefst 18 soorten en talloze kruisingen. Van de gekweekte soorten zijn de vier meest voorkomende:

• De pepermunt (Mentha x piperata)
• De groene munt (Mentha spicata)
• De ronde munt (Mentha rotundifolia)
• De polei (Mentha pulegium)

De botanische kenmerken verschillen, maar alle soorten hebben één ding gemeen: ze vormen opgaande stengels die vertakt en min of meer behaard zijn, met een vierkante doorsnede, een typisch kenmerk van de Lipbloemenfamilie. De stengels zijn groen (roodachtig bij pepermunt) en dragen ronde tot ovale, lancetvormige, getande, min of meer gerimpelde en sterk aromatische bladeren. De bloei vindt plaats van juni tot september. De bloemstengels staan rechtop en dragen aren, hoofdjes of bloeiwijzen in kransen, met kleine roze-paarse bloemen. Ze hebben insecten nodig om het stuifmeel te vervoeren en de bestuiving uit te voeren. De bevruchte bloemen ontwikkelen zich tot kleine zaden.

Munt in bloei, bijzonder rijk aan nectar, trekt een grote verscheidenheid aan insecten aan

Belangrijkste muntvariëteiten

Er bestaan veel variëteiten van munt, waarvan groene munt, pepermunt, polei en munt met ronde bladeren de bekendste zijn. Afhankelijk van de variëteit bieden de bladeren een heel palet aan geuren.

 

Pepermunt – Groene munt – Munt met ronde bladeren – Polei

Variëteiten van groene munt of zoete munt

Variëteiten van pepermunt

Variëteiten van munt met ronde bladeren

Andere variëteiten om te ontdekken

Marokkaanse munt Nannah (jonge planten)

Een Marokkaanse variëteit van groene munt, ideaal voor muntthee. De lichtgroene gerimpelde bladeren verspreiden een aangename frisse geur.

• Bloeitijd juli tot september
• Uiteindelijke planthoogte 50 cm

Productfiche bekijken

Groene munt Wintergreen BIO - Mentha spicata Wintergreen

De variëteit groene munt 'Wintergreen' verrast met haar uitgesproken geur. Gebruik haar voor muntthee of om gerechten een frisse smaak te geven.

• Bloeitijd juli tot september
• Uiteindelijke planthoogte 50 cm

Productfiche bekijken

Spaanse munt BIO - Mentha spicata Spanish (jonge planten)

Spaanse munt is een variëteit van groene munt, net als Marokkaanse munt. Ze verspreidt een verfrissende geur en is ideaal in thee of om gerechten op smaak te brengen.

• Uiteindelijke planthoogte 50 cm

Productfiche bekijken

Pepermunt - Mentha piperita (zaad)

Pepermunt heeft een scherpe geur en is zeer geschikt om te drogen voor kruidenthee, of om rauwkost, tabouleh en desserts op smaak te brengen.

• Bloeitijd juli tot oktober
• Uiteindelijke planthoogte 50 cm

Productfiche bekijken

Pepermunt Chartreuse BIO - Mentha piperita Chartreuse

Chartreuse-munt is een variëteit van pepermunt met een kruidige geur. Ze wordt gebruikt voor distillatie en vormt een bestanddeel van de beroemde likeur met dezelfde naam.

• Bloeitijd september, oktober
• Uiteindelijke planthoogte 50 cm

Productfiche bekijken

Witte pepermunt BIO - Mentha piperita Alba

Een geneeskrachtige variëteit van pepermunt, ook wel witte munt genoemd. De bladeren bevatten minder menthol en meer menthon, een stof die in parfums wordt verwerkt. Zeer geschikt voor gebruik in de keuken.

• Bloeitijd september, oktober
• Uiteindelijke planthoogte 50 cm

Productfiche bekijken

Ananasmunt - Mentha suaveolens Ananas

Een mooie variëteit van bonte munt met ronde bladeren, die een zoete geur met tonen van appel en ananas verspreidt. Ideaal voor desserts of om te mengen met groene thee of als infusie.

• Bloeitijd augustus, september
• Uiteindelijke planthoogte 50 cm

Productfiche bekijken

Appelmunt - Mentha suaveolens Applefruit

Appelmunt, of Applefruit, is een variëteit van munt met ronde bladeren, met een zachte geur die aan appel doet denken.

• Bloeitijd augustus, september
• Uiteindelijke planthoogte 50 cm

Productfiche bekijken

Mentha requienii - Corsicaanse munt

Corsicaanse munt, ook wel Corsicaans mos genoemd, heeft een kruipende groeiwijze en vormt een laag tapijt van kleine ronde bladeren met een krachtige geur die aan pepermunt doet denken.

• Bloeitijd augustus tot oktober
• Uiteindelijke planthoogte 5 cm

Productfiche bekijken

Engelse Watermunt - Mentha cervina

Hertsmunt valt op door haar lancetvormige bladeren en kruipende groeiwijze en blijft vrij onopvallend in de tuin. Haar geur is zeer sterk en uitgesproken, verrassend en aangenaam.

• Uiteindelijke planthoogte 50 cm

Productfiche bekijken

Polei - Mentha pulegium (zaad)

Polei is een variëteit van bossige munt met wintergroen loof en een geur die lijkt op die van groene munt, maar sterker en citroenachtiger is. Ze wordt gedroogd gebruikt.

• Bloeitijd augustus tot november
• Uiteindelijke planthoogte 50 cm

Productfiche bekijken

 

De teelt van munt

Munt is een vaste plant die twee of drie jaar wordt geteeld, omdat de plant daarna de neiging heeft uitgeput te raken en minder productief te worden. Kies zorgvuldig de plek waar je de munt wilt zaaien of planten: munt verspreidt zich zeer snel dankzij de uitlopende wortels. Je kunt munt ook in een pot telen, zodat je de uitbreiding ervan kunt beheersen.

De bodem en de standplaats

Munt doet het goed op elke standplaats, maar zet de plant bij voorkeur in de halfschaduw. De plant houdt van een humusrijke, goed doorlatende en altijd licht vochtige bodem, eventueel zelfs vochtig en niet-kalkhoudend. Is je bodem arm, voeg dan in het najaar ervoor goed verteerde compost toe door de grond tot op 5 cm diepte los te maken, nadat je de bodem goed hebt losgemaakt.

Munt kan zowel uit zaad als uit planten worden opgekweekt in een vooraf losgemaakte en goed gewiede grond. Maak hiervoor de grond los met een woelvork of spitvork en verwijder zorgvuldig alle grassen en onkruiden.

Munt onderhouden

Het onderhoud van munt is eenvoudig:

• Geef bij hoge temperaturen en een snel uitdrogende bodem regelmatig water.
• Snoei de planten na de bloei om nieuwe scheuten te stimuleren.
• Beperk de uitbreiding eenmaal per jaar als de plant te woekerend wordt in je moestuin of kruidentuin.

Munt combineren

Munt combineert goed met fruitbomen: de plant profiteert van de koelte onder hun bladerdek en heeft geen negatieve invloed op de oogst van het fruit. Integendeel, munt is nuttig: tijdens de bloei trekt de plant talrijke biologische bestrijders aan die een positief effect hebben op plagen van fruitbomen.

Toch raad ik af om munt in groenteborders te zetten, behalve wanneer je de plant in ingegraven potten kweekt en deze op strategische plekken plaatst, bijvoorbeeld in de buurt van rijen wortels om de wortelvlieg op afstand te houden, of tussen de kolen om te proberen het groot koolwitje ervan te weerhouden zijn eitjes onder de bladeren te leggen.

Munt planten in de tuin

Muntplanten uit kweekpotjes worden in het voorjaar geplant, idealiter in april en mei, hoewel het mogelijk is om ze later te planten. Er bestaat geen ideale standplaats voor munt, want deze planten doen het goed op alle standplaatsen, met toch een lichte voorkeur voor halfschaduw.

In de volle grond planten

Houd bij het planten in de volle grond een plantafstand van 30 cm tussen twee pollen aan. Net als bij het zaaien gebeurt het planten in bewerkte en onkruidvrije bodem. Zo plant je munt:

1. Graaf een plantgat dat zo groot is als de plant en voeg indien nodig verteerde compost toe.
2. Zet twee tot drie muntplanten in elk plantgat.
3. Vul de gaten op met aarde.
4. Geef de planten voor de eerste keer water. Regenwater dat door de zon is opgewarmd, heeft de voorkeur.

De plek in de moestuin

Ik raad af om munt midden in de groenteborders te planten, tenzij de plant in een ingegraven pot staat, zoals we zojuist hebben gezien. Wil je dat de munt zich vrijer ontwikkelt, zonder wortelbarrières, dan kun je hem beter telen in een kruidenvak of onder grotere fruitbomen.

Munt in pot voor balkon of terras

Op het terras of balkon wordt munt gemakkelijk in een pot geteeld. Zo plant en verzorg je munt op de juiste manier.

Hoe plant je munt in een pot?

Om een muntplant in een pot te planten:

1. Leg één tot twee centimeter kleikorrels of lavagrind op de bodem van een pot (met drainagegat) voor de waterafvoer.
2. Vul je pot met universele potgrond, die je kunt verrijken met je eigen compost, met 1/3 compost en 2/3 potgrond.
3. Plant één tot drie kweekpotjes met jonge planten in het midden van de pot (afhankelijk van de grootte van de pot) om mooie pollen te vormen.
4. Geef water met een gieter; lauw water heeft altijd de voorkeur.

Verzorgingstips voor het kweken in potten

Om muntplanten gezond te houden:

• Dompel de pot in het begin, wanneer de planten nog jong zijn, eenmaal per week (of vaker tijdens droogteperiodes) enkele minuten onder in een emmer water.
• Wanneer de planten goed zijn aangeslagen, geef je van bovenaf water of zet je de potten in lauw water dat door de zon is opgewarmd, bij voorkeur regenwater.
• Kies net als in de moestuin een zonnige of licht beschaduwde plek en let er voortdurend op dat de grond niet te sterk uitdroogt.

Als je uitgaat van planten die je in de winkel hebt gekocht, aarzel dan niet om de helft van de stengels af te knippen voordat je de plant verpot. Deze ingreep stimuleert de plant, die nieuwe wortels en nieuwe scheuten zal vormen.

Munt past zich zeer goed aan de teelt in potten aan

Munt zaaien

Het zaaien van munt wordt minder vaak toegepast dan rechtstreeks uitplanten, maar het is wel handig om zeldzame soorten en variëteiten of een grote hoeveelheid planten te verkrijgen. Het zaaien gebeurt van maart tot juli en kan in een boomkwekerij onder glas of in de volle grond plaatsvinden.

Zaaien onder glas in kweekpotjes

Zaaien onder glas in kweekpotjes gebeurt van maart tot mei.

1. Vul kweekpotjes met zaai- en stekgrond.
2. Zaai de zaden in zaaikuiltjes, 4 tot 5 zaden per zaaikuiltje.
3. Bedek ze met een laagje zaai- en stekgrond ter dikte van de zaden, bij voorkeur met behulp van een zeef, en druk licht aan met je vingers.
4. Geef voorzichtig water met een plantenspuit.
5. Bedek de kweekpotjes met een glasplaat om de kieming te bevorderen. Lucht overdag door de glasplaat op te tillen zodra de kiemplanten zijn verschenen.
6. Dun na het opkomen uit en houd slechts één plant per kweekpotje over.
7. Plant de planten in het najaar of het volgende voorjaar, afhankelijk van hun ontwikkeling, uit in de volle grond. Houd rondom 30 cm afstand tussen de planten. Geef water om de grond vochtig te houden.

Rechtstreeks in de volle grond zaaien

1. Zaai vanaf half mei zeer dun, wanneer de grond voldoende is opgewarmd.
2. Bedek alles heel licht met fijne grond (slechts 1 tot 2 mm).
3. Druk de grond licht aan met de achterkant van de hark.
4. Geef voorzichtig water en houd de grond vochtig. Dun na het opkomen uit, zodat rondom 30 cm afstand tussen de planten overblijft.

Munt vermeerderen: zaaien en stekken

Het zaaien van je eigen muntzaden (die je zelf hebt geoogst) wordt weinig toegepast, omdat de soorten heel gemakkelijk onderling kruisen. Als je nieuwsgierigheid je er toch toe aanzet, aarzel dan niet: misschien doe je wel heel mooie ontdekkingen! Vervolgens hoef je deze mooie creaties alleen nog maar vegetatief te vermeerderen, zoals we zullen zien aan de hand van deze drie technieken.

Wortelstokken verspenen

1. In het voorjaar worden de pollen van het voorgaande jaar uitgegraven en de wortelstokken geoogst.
2. Je hoeft alleen maar met een snoeischaar stukken wortelstok van ongeveer 5 cm af te knippen. Het is aan te raden ervoor te zorgen dat de wortelstokken enkele wortels hebben.
3. Plant ze in potten of in de volle grond op 5 cm diepte.
4. Geef water om een goede hergroei te bevorderen.

Pollen scheuren

1. Graaf de pollen in het najaar of voorjaar uit en scheur ze met een goed mes in meerdere delen.
2. Plant ze opnieuw in potten of in de volle grond, nadat je hun nieuwe standplaats hebt verrijkt
3. Geef de planten goed water om ze te laten aanslaan.

→ Lees meer in onze tutorial Hoe kun je munt gemakkelijk scheuren?

Stengelstekken nemen

1. Neem meerdere niet-bloeiende stengels van ruim 10 centimeter. Verwijder de bladeren aan de basis
2. Zet ze in een glas dat je bij voorkeur met schoon regenwater vult
3. Ververs het water regelmatig (2 keer per week) om schimmelvorming te voorkomen.
4. Verpot de stekken na ongeveer 1 maand in potten
5. Plant ze het volgende voorjaar, in april-mei, uit wanneer alle kans op vorst is geweken.

Munt oogsten, bewaren en gebruiken

Munt oogsten

De blaadjes van de munt oogst je naar behoefte van april tot oktober. Kies de grootste, onbeschadigde blaadjes en knip de hele stengel af om nieuwe groei te stimuleren. Oogst bij voorkeur ‘s ochtends om optimaal van de aromatische eigenschappen van de munt te genieten.

De stengels van munt zijn meestal niet bestand tegen de winterkou, behalve als de winter zacht is, maar in dat geval is hun geur veel minder sterk. Het is mogelijk en zelfs aan te raden om de stengels in de zomer te oogsten, vlak voor de bloei, ze te laten drogen, van de stengels te ontdoen en te bewaren, zodat je er in de winter over kunt beschikken.

Munt goed bewaren

Het is lekker om vers afgesneden muntblaadjes te gebruiken, maar zelf gedroogde munt maken is nog beter!

Om de blaadjes van de munt te bewaren, laat je ze op droogrekken uit het licht drogen, totdat ze zoveel mogelijk water hebben verloren. Ze moeten goed droog zijn en gemakkelijk tussen je vingers verkruimelen. Ontdoe ze vervolgens van de stengels en bewaar ze in luchtdichte dozen of kraftzakjes voor kruidenthee, die je op een donkere plaats zet.

Virginie legt het uitgebreider uit in: Hoe droog je verse munt?

Munt gebruiken in de keuken of als kruidenthee

• Verse blaadjes
  Gebruik ze in de keuken van voorgerecht tot dessert om salades en rauwkost, doperwten, Libanese taboulé, zomerse grillgerechten, sauzen op basis van yoghurt en fruit op smaak te brengen. De blaadjes zijn ook heerlijk als kruidenthee in warme chocolademelk of om zelf muntsiroop te maken. Ontdek het recept van Gwenaëlle voor een verfrissend zomers drankje: Zelfgemaakt drankje tegen de hitte: water met munt, komkommer en citroen.

• gedroogde blaadjes
  Gedroogde blaadjes van pepermunt kunnen worden gebruikt om kruidenthee te zetten, die je voor of na de maaltijd drinkt om de spijsvertering te bevorderen. Doe hiervoor een snufje blaadjes per kopje in het water en laat 5 minuten trekken. Deze kruidenthee vervangt ook koffie als cafeïnevrije stimulans. Gebruik blaadjes van groene munt (bijvoorbeeld de variëteit Nannah) om Marokkaanse muntthee te maken. Deze thee wordt gezet met groene thee, zoals Gunpowder, en suiker. In het zomerseizoen kun je de thee ook met verse blaadjes maken.

Gedroogde munt – Muntthee

De voordelen van munt

Munt is verfrissend; deze eigenschap danken we aan menthol, een molecuul dat dit gevoel van frisheid veroorzaakt. Pepermunt is de soort met de hoogste mentholconcentratie.

Munt heeft krampstillende en ontsmettende eigenschappen en werkt stimulerend en kalmerend. Munt stimuleert de spijsvertering en kan in dat geval als aftreksel van bladeren worden gebruikt na een wat zware maaltijd. Hetzelfde gebruik kan helpen om slapeloosheid te voorkomen. De stimulerende werking zou ook lustopwekkend zijn.

De etherische olie van pepermunt wordt gebruikt vanwege haar stimulerende, ontsmettende en ontzwellende eigenschappen. Een druppel etherische olie van pepermunt, aangebracht op de slapen en langs het voorhoofd, doet wonderen om migraine te verlichten. Informeer naar de waarschuwingen voor het gebruik van deze etherische olie, die giftig kan zijn voor baby’s.