Gember planten: zo kweek je eenvoudig gember kweekt

De gember wordt gewaardeerd door fijnproevers en liefhebbers van de Aziatische keuken en staat bekend om zijn smaak en geneeskrachtige eigenschappen. Gember is een tropische plant die oorspronkelijk uit Azië komt en vanuit zijn wortelstok groeit. Deze wordt als specerij of bijgerecht gebruikt. Geraspt, fijngehakt of in reepjes geeft gember hartige gerechten, desserts en sushi een pittige, citroenachtige smaak. De gemberplant houdt van warmte (rond 25 °C) en vocht en vormt lange, groene bladeren die wel een meter hoog kunnen worden. Vraag je je af hoe je gember plant? Het is heel goed mogelijk om gember binnen of buiten te kweken, zolang je rekening houdt met de behoeften van de plant. Of je nu gember in de volle grond wilt kweken of gember in een pot wilt planten, volg dan onze praktische adviezen. Ontdek meteen onze handleiding om gemakkelijk thuis gember te laten kiemen!

Een gemberplant kiezen en voorbereiden

De juiste gemberplant kiezen

• Kies verse, stevige en goed vlezige gemberwortelstokken, bij voorkeur met kleine bladknoppen.
• Om gember goed te laten kiemen, vermijd je wortelstokken die er uitgedroogd uitzien.
• Je kunt gemberwortels kopen bij Promesse de fleurs of op de groente- en fruitafdeling van een supermarkt. Kies bij voorkeur biologisch geteelde wortelstokken.

Je gemberplant voorbereiden om hem te laten kiemen

• Sommige kwekers adviseren om de gemberwortelstok thuis eerst 24 uur te laten weken in een bak met lauwwarm water, voordat je hem plant.
• Laat vóór het planten de gemberwortelstok eerst kiemen door hem boven een glas water te plaatsen, waarbij de wortel half onder water staat. Je kunt lucifers of tandenstokers in de wortelstok steken om hem op zijn plaats te houden, net als bij avocado's.
• Bij gember kan het 5 tot 15 dagen duren voordat hij begint te kiemen, afhankelijk van de temperatuur. Hoe warmer het is (rond 22-28 °C), hoe sneller de kieming verloopt. Het stuk gember moet ook voldoende licht krijgen, maar niet in de volle, directe zon staan.

Wanneer plant je gember?

• Voor de teelt in een pot (aanbevolen) plant je de gemberwortelstok bij voorkeur in het voorjaar, van maart tot juni. Je kunt hem echter op elk moment van het jaar planten.
• Voor de teelt in de volle grond (alleen in regio's met warme zomers) laat je de wortelstok in februari-maart kiemen en plant je hem in mei in de volle grond, wanneer de bodem voldoende is opgewarmd.

Ideale omstandigheden om een gemberplant te kweken

Is je gember eenmaal gekiemd, dan staat hij graag in lichte, goed doorlatende grond of een licht, goed doorlatend substraat. Een gemberplant heeft een zonnige standplaats of halfschaduw nodig om goed te groeien. Voor de teelt zijn hoge temperaturen nodig, rond 25 °C. Alleen in regio's met voldoende warme zomers kan gember in de volle grond worden gekweekt. In alle andere gebieden moet je gember in een pot planten.

Hoe kweek je gember in een pot?

Gember is een vorstgevoelige plant en wordt idealiter in een pot gekweekt als het klimaat in jouw regio planten in de tuin niet mogelijk maakt.

Benodigdheden

• 1 gekiemde gemberwortelstok
• Een brede, diepe pot met een diameter van minimaal 30 cm
• Potgrond
• Zand
• Plantenspuit

Stapsgewijze werkwijze

• Neem een brede, diepe pot met een diameter van minimaal 30 cm en gaten in de bodem.
• Leg onder in de pot een laag grind of kleikorrels voor een goede waterafvoer.

• Vul de pot met een goed doorlatend substraat van een mengsel van potgrond en zand.

• Leg de gekiemde gemberwortelstok op het oppervlak en bedek hem voor de helft met grond. Bedek ook de bladknoppen die nog niet groen zijn met grond.

• Geef water en zorg er vervolgens voor dat de potgrond vochtig blijft, maar niet te nat wordt, om rotting te voorkomen.
• Zet de pot op een warme, vochtige plek, bij een temperatuur rond 25 °C, bijvoorbeeld in een warme kas.
• Na ongeveer een maand verschijnen de eerste groene scheuten. Wanneer de scheuten goed ontwikkeld zijn, kun je vaker water geven zodat het substraat steeds licht vochtig blijft.
• Bij mooi weer kun je de pot buiten op een lichte plek zetten, maar niet in de directe zon.
• Zet de pot binnen bij een raam, maar niet in de directe zon, bijvoorbeeld achter een raam op het oosten of westen. Je kunt de gemberplant ook bij een raam op het zuiden zetten, mits het raam met een vitrage is afgeschermd.

Hoe plant je gember in de tuin?

Benodigdheden

• 1 gekiemde gember
• Handschepje of plantschepje

Stapsgewijze werkwijze

• Wanneer je gember is gekiemd en er scheuten en wortels zijn gevormd, kun je hem in de volle grond planten als de bodem voldoende is opgewarmd.
• Geef de jonge gemberplant meer water wanneer de stengels goed ontwikkeld zijn.

Hoe en wanneer oogst je je eigen gember?

• Je kunt je nieuwe wortelstokken oogsten wanneer de stengels van je gemberplant droog en geel worden, dus 6 tot 9 maanden na het planten.
• Graaf de wortelstokken voorzichtig uit.
• Snijd de stengels en wortels af en was de wortelstokken onder water om de grond te verwijderen.
• Je kunt gember het beste vers gebruiken en niet te lang bewaren, zodat de smaak behouden blijft. Je kunt gember wel in de koelkast bewaren of invriezen.