Amaranthus Coral Fountain (zaad) - Kattenstaartamarant

De Amaranthus caudatus Coral Fountain, ook wel Amarant Vossenstaart genoemd, is een zeer elegante variëteit met prachtige, hangende pluimen in een mooie kleur die evolueert van een diep dofrood naar een zacht koraalroze. Ze is niet alleen prachtig in de tuin, maar ook in boeketten en als gedroogde bloem. Naast haar sierwaarde zijn de heerlijke zaden ook nog eens rijk aan eiwitten. Zaai deze opmerkelijke eenjarige direct ter plaatse in april en mei voor een bloei van juli tot september.

De Amaranthus caudatus, ook wel Inca-tarwe genoemd, behoort tot de Amarantenfamilie. Oorspronkelijk afkomstig uit de tropische gebieden van Zuid-Amerika, met name Peru, wordt deze amarant wereldwijd gekweekt vanwege haar unieke schoonheid. Ze bereikt vaak een hoogte van 60 tot 90 centimeter, en zelfs meer onder optimale groeiomstandigheden. Ze onderscheidt zich door haar lange, hangende bloeiwijzen die op vossenstaarten lijken, vandaar de Nederlandse naam. Deze bloeiwijzen kunnen tot 30 centimeter lang worden en bestaan uit kleine, kleurrijke bloemetjes, variërend van felrood tot dieppaars.

De Amaranthus Coral Fountain bereikt een hoogte van 1,10 m, en kan onder optimale omstandigheden zelfs 1,50 m worden. De groeiwijze is zeer rechtopstaand en sterk vertakt. De plant bestaat uit lancetvormige, afwisselend geplaatste bladeren met een matgroene kleur en sterk gemarkeerde nerven. De bloemen zijn gegroepeerd in hangende trossen en vormen spectaculaire bloeiwijzen in lange, overhangende pluimen die wel 20 tot 25 cm lang kunnen worden. Ze hebben een prachtige kleur die gedurende het seizoen evolueert van donkerrood naar koraalroze.

De vossenstaartamarant wordt vaak gebruikt voor decoratieve doeleinden in tuinen of in bloemstukken. Haar hangende bloeiwijzen voegen een exotische en elegante touch toe aan bloemcomposities. Bovendien kunnen de eetbare zaden worden gebruikt in de keuken, bijvoorbeeld voor het bereiden van granen. Ook de voedingswaarde is opmerkelijk: het gehalte aan eiwitten, calcium en vitamines in deze kleine zaadjes maakt het een gewaardeerd voedsel voor vegetariërs. Plaats de Amaranthus Coral Fountain op een zonnige en windbeschutte plek in goed gedraineerde, frisse grond, samen met andere snijbloemen. Vervolgens kun je prachtige boeketten samenstellen met Dahlia's, Zinnia's of Cosmos.