Appelboom Antonówka Zwykła

De Appelboom 'Antonówka Zwykła' is een Russisch ras van zeer oude herkomst, winterhard en weinig eisend in de teelt. Hij is met name zeer weinig gevoelig voor schurft en echte meeldauw, en geeft middelgrote vruchten, eerst groenachtig van kleur en vervolgens geel wordend naarmate ze rijpen. Het vruchtvlees is sappig en knapperig, zeer aromatisch, maar ook erg zuur, wat verklaart waarom men hem liever in de keuken gebruikt dan als handappel. Met een langzame tot gemiddelde groei heeft de boom de aanwezigheid van een andere bestuiver nodig om vruchten te kunnen geven. Dit ras vertoont een vrij sterke beurtjarenproductie, wat betekent dat de oogstomvang van jaar tot jaar fluctueert.

De Appelboom is een lid van de zeer grote Rozenfamilie (Rosaceae), die de meeste van onze andere fruitgeslachten omvat (bomen en kleinfruit, zoals Frambozen...), talrijke wilde soorten uit onze bossen en velden, evenals een groot aantal sierplanten, zowel kruidachtig, houtig en uiteraard de rozenstruiken. Het geslacht *Malus* telt zelf ongeveer veertig soorten, waaronder de Gewone appelboom, of *Malus domestica* (die ook als synoniemen *Malus communis* of *Malus pumila* heeft). Al sinds de oudheid in cultuur (de Romeinen kenden al 29 verschillende rassen), komt deze boom tegenwoordig in ongeveer 20.000 rassen voor!
De Appelboom 'Antonówka Zwykła' is afkomstig uit de koude streken van Rusland, waar zijn oorsprong in de loop der eeuwen verloren is gegaan. Hij zal daarom vooral liefhebbers van oude rassen aanspreken, waar hij een aantal voordelen van biedt, maar ook nadelen die de moderne selecties, die genetische verbeteringen hebben ondergaan, niet meer hebben. Met een langzame tot gemiddelde groei vormt hij een kleine boom van ongeveer 4 m hoogte, met een losse, uitgespreide en licht afgeplatte kroon. De stam kan soms een beetje krom groeien, wat, samen met de bolvormige kroon, de plant een robuuste en originele silhouet geeft. Deze appelboom begint laat vrucht te dragen, meestal tussen 5 en 7 jaar na het planten, dus geduld is een schone zaak. De twijgen tooien zich met grote ovale bladeren, van een vrij donkergroene kleur en met een fijn getande rand. De vrij late bloei verschijnt eind april of in mei, afhankelijk van het klimaat, en geeft de kleine witroze, typische en vrij charmante bloemen van de soort. Ze zijn daardoor weinig blootgesteld aan het risico van vorst, wat interessant is in gebieden met frequente voorjaarsvorst. Omdat het ras zelfsteriel is, moet je in de buurt een andere boom planten voor de bestuiving om een oogst te krijgen. Gelukkig kunnen zeer veel rassen deze rol vervullen, zoals Akane, Alkmene, Kalwila Biała, Cortland, Charłamówka, Elstar, Empire, Fiesta, Fuji, Glogierówka, Gloster, Grafsztynek Czerwony, Granny Smith, Papierówka, James Grieve, Jonathan, Lobo, McIntosh, Red Delicious, Wealthy... je hebt dus alleen maar keuze te over om een metgezel voor hem te kiezen! De vruchten zijn over het algemeen middelgroot, soms zelfs klein, en overvloedig in sommige jaren, duidelijk minder talrijk in andere. Dit ras vertoont inderdaad een vrij sterke beurtjarenproductie, wat betekent dat een jaar van hoge productie wordt gevolgd door een jaar met veel minder vruchten, omdat de plant moet herstellen van de geleverde inspanning.
De vruchten vertonen een zekere variabiliteit in hun vorm, sommige zijn mooi rond, andere een beetje langwerpig en weer andere vrij plat. Lichtgroen in het begin, worden ze geel naarmate ze rijpen, en kunnen ze zelfs bedekt worden met een licht oranjeroze waas. Glad en glanzend beschermt de schil een knapperig en sappig vruchtvlees, aromatisch (sommigen vinden een duidelijke snoepgeur) en vrij zuur. Om deze reden wordt de vrucht zelden vers gegeten, maar eerder verwerkt in taarten of als bijgerecht bij gerechten, of verwerkt tot conserven of sap. Omdat ze niet lang bewaard kunnen worden, moeten ze snel worden gebruikt na de oogst die begin september begint en doorloopt tot in oktober.

Zeer winterhard en gemakkelijk te telen, weinig gevoelig voor ziekten behalve voor bacterievuur, heeft 'Antonówka Zwykła' weliswaar niet de kwaliteiten van moderne hybriden en is dus niet het eerste ras om in de tuin te planten, maar hij is geschikt voor liefhebbers met een boomgaard gericht op oude rassen. De Pruimenboom 'Bleue de Belgique' kan hem vergezellen, met zijn vruchten met sappig en zeer fruitig vruchtvlees, waar onze Belgische vrienden sinds het midden van de 19e eeuw van smullen. De Perenboom is uiteraard een onmisbaar lid van elke zichzelf respecterende boomgaard en vergeet het kleinfruit niet, Zwarte bessen, Frambozen en andere Rode bessen die zorgen voor variatie in het genot voor de smaakpapillen...