Pruim Blauwe van België

De Prunus domestica 'Bleue de Belgique' is een krachtige, winterharde en zeer productieve pruimenras. Het produceert een middelgrote tot grote vrucht met een onregelmatige, ovale, bijna ronde vorm. De schil is dun en bedekt met een waas (pruim), en heeft een blauw-paarse kleur. Het geelgroene vruchtvlees is stevig, smeltend, sappig, zoet en zeer suikerrijk, met een uitstekende smaakkwaliteit. De oogst vindt plaats van half juli tot half augustus en de vruchten kunnen naar behoefte geplukt worden naarmate ze rijpen. De pruim is heerlijk en smaakt voortreffelijk vers uit de hand. Gekookt is dit een ras dat zich uitstekend leent voor vele zoete of hartige recepten. Het is een deels zelfbestuivend ras dat de aanwezigheid van andere pruimenrassen in de buurt nodig heeft om de bestuiving te verbeteren en zo het aantal vruchten te verhogen.

De Prunus domestica (Pruimenboom) is een fruitboom die behoort tot de Rosaceae-familie, net als de abrikoos-, amandel- en perzikboom. Hij is oorspronkelijk afkomstig uit Syrië, waar hij soms tot op 1000 meter hoogte groeit. De pruimenboom werd in de Middeleeuwen in Frankrijk geïntroduceerd en tijdens de Renaissance kende hij zijn ontwikkeling en verspreiding over het gebied. Het ras 'Bleue de Belgique' vindt zijn vermoedelijke oorsprong in België rond 1850, waar het traditioneel wordt geteeld.

De Pruimenboom 'Bleue de Belgique' vormt een fruitboom met een vrij opgaande groeiwijze die 6 tot 8 meter hoog kan worden, met veel takken die samen een spreidende kroon vormen. Zijn groeiwijze is geschikt voor vrije vormen op hoog-, half- of laagstam. Het bladverliezende loof bestaat uit omgekeerd eironde bladeren, 5 tot 7 cm lang, gekarteld en getand, licht behaard aan de onderkant en donkergroen van kleur. Eind maart, begin april verschijnen de witte bloemen, met een diameter van 1,5 tot 2,5 cm, solitair aan de takken van het voorgaande jaar, vóór het blad. De bloei is gevoelig voor voorjaarsvorst, maar hij is zo overvloedig dat vorst de oogst zelden in gevaar brengt. Het is een opvallend decoratieve voorjaarsbloei, die bijzonder aantrekkelijk is voor bijen en andere bestuivers (mellifer en nectarifer). Deze Pruimenboom is deels zelfbestuivend. Daarom is de aanwezigheid van andere pruimenrassen in de buurt, die in dezelfde periode bloeien, noodzakelijk. Geschikte rassen voor kruisbestuiving zijn bijvoorbeeld Reine-claude dorée, Reine-claude d’Oullins, Quetsche d’Alsace, Quetsche d’Italie, Mirabelle de Metz, Mirabelle de Nancy en Victoria. Dit verhoogt het aantal vruchten.

Omdat pruimen kwetsbaar zijn, gebeurt de oogst met een plukstok of handmatig vanaf een ladder, maar altijd voorzichtig. Heerlijk en smaakvol, de pruimen kunnen vers geplukt worden gegeten, rauw geknabbeld of gemengd in een fruitsalade of als dessert. Ze zijn ook voortreffelijk voor het maken van clafoutis, taarten, crumbles of taarten en als begeleiding van hartige gerechten op basis van wit vlees (kalkoen, kip, kalfsvlees...) of tajines. Ze zijn bovendien perfect voor verwerking tot jam, compote, sap of op siroop. De pruim is een licht en evenwichtig fruit. Weinig calorierijk, is het rijk aan kalium, calcium en magnesium, met een niet te verwaarlozen bijdrage van ijzer. Het gehalte aan vitamine C, B, E en K, fenolische antioxidanten en vezels maakt de pruim een gezondheidsvoordeel. De vruchten zijn slechts enkele dagen houdbaar bij kamertemperatuur. Ze kunnen echter worden ingevroren na het wassen, drogen en ontpitten, of worden bewaard als jam of op siroop.

In de categorie Pruimenbomen - Mirabellen, is de Prunus domestica 'Bleue de Belgique' een krachtige, winterharde en zeer productieve variëteit, erkend voor de smaakkwaliteit van zijn vruchten. Onder goede omstandigheden is hij gemakkelijk te telen, gul met vruchten en resistent tegen ziekten. Zoals veel fruitbomen houdt hij van rijke, diepe en goed doorlatende grond. Hij verdraagt geen wateroverlast, zware en compacte grond, evenals te kalkrijke grond. Hij geeft de voorkeur aan een zonnige standplaats, beschut tegen koude wind om hem te beschermen tegen vorst en harde wind, omdat de takken erg breekbaar zijn.

Zeer populair, dankzij zijn vruchten, vindt de pruimenboom zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Met een zeer breed scala aan rassen, is het gemakkelijk om degene te vinden die het beste bij uw wensen past.