Perenboom Generaal Leclerc

De Pyrus communis 'General Leclerc' is een vrij recent ras, geïntroduceerd in de collecties van het INRA in Angers in de jaren 1950. Winterhard, krachtig en droogteresistent, dit ras staat bekend om de uitstekende smaakkwaliteit van zijn vruchten. Het produceert een middelgrote tot grote, peervormige en gedrongen vrucht. De schil is dik, licht ruw, verkleurend van geelgroen naar bronsgeel bij rijpheid, gemarmerd met beige vlekjes en getint met roodachtige weerschijn aan de zonzijde. Het witte vruchtvlees is fijn, smeltend, sappig, zoet, aangenaam zurig, met een kruidig aroma en weinig tot geen pitten. De oogst vindt plaats van half september tot half oktober, de vruchten zijn direct na het plukken eetbaar en kunnen worden bewaard tot januari. Aangenaam zurig en rijk aan suiker, het is een heerlijke peer om zo uit de hand te eten. Gekookt is het een ras dat zich goed leent voor vele zoete of hartige recepten. Deze perenboom geeft de voorkeur aan een zonnige standplaats, in doorlatende, frisse, diepe, rijke en niet-kalkhoudende grond. Het is een deels zelfbestuivend ras, dat de aanwezigheid van andere perenrassen in de buurt nodig heeft om de bestuiving te verbeteren en zo het aantal vruchten te verhogen.

De Pyrus communis (Gewone peer) is een fruitboom die behoort tot de familie van de Rosaceae. Al sinds de oudheid aanwezig in Europa, is hij oorspronkelijk afkomstig uit de bossen van West-Azië. In Frankrijk verschijnen perenbomen in de 16e eeuw, waar tijdens het bewind van Lodewijk XIV verschillende soorten werden gekweekt in de tuinen van de koning. Door de eeuwen heen is een zeer groot aantal cultivars ontstaan. De teelt is wijdverspreid in Europa. Ontstaan uit een zaailing van Doyenné du Comice, werd het ras 'General Leclerc' in 1950 verkregen door Alfred Nomblot, kweker in Bourg-la-Reine (Hauts-de-Seine). In 1954 geïntroduceerd voor proeven in de collecties van het INRA in Angers, werd het vanaf 1974 commercieel verkocht.

De Perenboom 'General Leclerc' vormt een boom met een opgaande structuur die 4 tot 5 meter hoog kan worden, met talrijke licht gebogen twijgen. Zijn groeiwijze is geschikt voor hoge vormen (op stam) of lage vormen (in struikvorm) of geleide vormen (waaierspaliers). Het bladverliezende loof bestaat uit grote, 8 tot 10 cm lange, afwisselend geplaatste, ovale, glanzend groene bladeren die in de herfst geeloranje tinten aannemen. De bloei vindt plaats in april, wat hem over het algemeen beschermt tegen nachtvorst. De witte, enkelvoudige bloemen van 2 tot 3 cm in diameter, gegroepeerd in schermen, zijn rijk aan nectar. Ze kunnen worden vernietigd door vorst vanaf -2 tot -3°C. Het is een winterharde boom die temperaturen tot ongeveer -25°C verdraagt en is geschikt voor teelt in alle regio's van Nederland. Deze perenboom wordt zelfsteriel of zelf-incompatibel genoemd, de bloemen kunnen zichzelf niet bevruchten. Daarom is de aanwezigheid van andere perenrassen in de buurt, waarvan de bloei in dezelfde periode plaatsvindt, noodzakelijk. Bijvoorbeeld, de rassen Comtesse de Paris, Conference, Doyenné du Comice, Beurré Hardy, Duchesse d'Angoulême, Jules Guyot, Louise Bonne d’Avranches, Passe-Crassane en Williams zijn geschikt om de kruisbestuiving te bevorderen en zo het aantal vruchten te verhogen.

De Pyrus 'General Leclerc' is een ras met een hoge opbrengst en snelle vruchtzetting. De vruchtzetting, overvloedig en regelmatig, begint vanaf half september en strekt zich uit tot ongeveer half oktober. De vrucht is direct na het plukken eetbaar. Hij is middelgroot tot groot, peervormig en gedrongen. De schil is dik, licht ruw, verkleurend van geelgroen naar bronsgeel bij rijpheid, gemarmerd met beige vlekjes en getint met roodachtige weerschijn aan de zonzijde. Het witte vruchtvlees is fijn, smeltend, sappig, zoet, aangenaam zurig, met een kruidig aroma en weinig tot geen pitten. De peer kan zowel rauw als gekookt worden gegeten, in compotes, in gebak en desserts, in fruitsalades of samengestelde salades, in combinatie met kazen of als begeleiding van hartige gerechten, naast eend, wit vlees (gevogelte en lamsvlees) of wild. Hij is ook perfect voor het maken van sap of fruit op siroop.

Rijk aan water verfrist en lest de peer de dorst. Zeer vlezig, geeft hij een groot verzadigingsgevoel. Met een gemiddeld caloriegehalte is hij goed voorzien van kalium, calcium en magnesium, met een niet te verwaarlozen bijdrage van ijzer. Het gehalte aan vitamine C en E, antioxidanten en vezels maakt de peer een gezondheidsvoordeel. Hij is tonisch, energiegevend en hydraterend. De vruchten kunnen worden bewaard tot januari. De bewaring kan plaatsvinden op een koele, gezonde plaats, beschermd tegen licht bij een temperatuur van ongeveer 8 tot 10°C of in een koelcel, luchtdicht afgesloten van de buitenlucht bij een temperatuur van 1 tot 3°C.

In de categorie Perenbomen, is de Pyrus domestica 'General Leclerc' een winterhard en krachtig ras, vrij gevoelig voor schurft en bacterievuur. Makkelijk te kweken, houdt hij van frisse en diepe grond, maar heeft hij een hekel aan te doorlatende en kalkhoudende grond. Om vruchten van mooie kwaliteit te krijgen, is het raadzaam te dunnen, door het aantal vruchten aan de boom te verminderen. Een uitdunningssnoei, waarbij enkele twijgen in het midden van de boom worden verwijderd, brengt licht en geeft zo een mooie kleur aan de vruchten. Dit beperkt ook het optreden van ziekten. Zeer populair, dankzij zijn vruchten, vindt de perenboom zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Met een zeer breed assortiment aan rassen, is het gemakkelijk om degene te vinden die het beste bij uw wensen past.