Druif Muscat Rouge De Madère

De Muscat rouge de Madère is een zeer oud tafeldruivenras, waarschijnlijk afkomstig uit Portugal. Het is een vroeg ras met roodpaarse bessen, waarvan het zachte, weinig sappige vruchtvlees zeer zoet is, met een lichte muskaatsmaak. Deze druivenplant is niet zelfbestuivend en heeft dus een andere druif in de buurt nodig om bevrucht te kunnen worden. Hoewel hij winterhard is, is hij vrij gevoelig voor de gebruikelijke druivenziekten. Hij stelt weinig eisen en groeit in gewone, zelfs arme, goed doorlatende grond op een zonnige standplaats.

De wijnstok (Vitis vinifera) groeide meer dan 5000 jaar geleden in het wild in Noord- en Midden-Amerika, Europa en Centraal- en Oost-Azië. De ondersoort sylvestris bestaat nog steeds; het is een klimmende liaan die aan bosranden groeit en tot grote hoogte in bomen kan klimmen. De introductie in Frankrijk voor de teelt vond plaats door de Phocaeërs in Provence, rond 600 voor Christus. De huidige rassen, bij druivenstokken 'cépage' genoemd, behoren tot de ondersoort vinifera (hoewel er andere, zeer minderheidsgetelde soorten worden gekweekt). Economisch gezien domineert de wijnstok ruimschoots de tafeldruif; in Frankrijk zijn er meer dan 200 toegestane cépages, het resultaat van een lange selectie door de eeuwen heen.

De Muscat rouge de Madère is het resultaat van een natuurlijke kruising binnen de soort; dit ras is tegenwoordig bijna uitgestorven. Hij wordt nog op kleine schaal verbouwd in landen als Portugal – waar hij vermoedelijk vandaan komt – Italië, Roemenië, Moldavië... Genetische tests hebben zijn ouders geïdentificeerd: de Muscat à petits grains blanc (een oud Grieks ras) en de Sciaccarello (of Mammolo nero), een blauwe druif voor wijn, die ook voorkomt in Corsicaanse wijnen.
Dit ras heeft een halfopgaande tot opgaande groeiwijze en is krachtig. Hij kan, eenmaal geleid langs een rek of pergola, 4 meter hoog of meer worden. De bladeren hebben meestal 5 duidelijk gelobde bladeren, met een bladschijf met vrij scherpe tanden rond de hele rand, waarvan sommige in het najaar rood kleuren. In tegenstelling tot de meeste druivenrassen, die tweeslachtige en dus zelfbestuivende bloemen hebben, heeft deze muscat alleen vrouwelijke bloemen. Deze moeten dus bestoven worden door een ander ras dat in de buurt staat. Deze kruising tussen een witte en een blauwe druif leverde een rode druif op, met donkerrode tot paarse bessen bedekt met een waas (pruine). De trossen vormen zich vroeg, want deze muscat is vroegrijp en kan vanaf augustus worden geoogst. Deze vrij grote, cilindrische tot kegelvormige trossen dragen middelgrote, vrij onregelmatige, bolle tot afgeplatte bessen met een mooie roodpaarse kleur bij rijpheid. Het zachte vruchtvlees is smeltend, weinig sappig en zeer zoet, met een muskaatsmaak.
Helaas is hij gevoelig voor coulure en millerandage (het afstoten van bloemen en vruchtjes, wat leidt tot ongelijke trossen), waardoor dit ras niet erg productief is. Bovendien is hij vrij gevoelig voor de klassieke ziekten zoals meeldauw, valse meeldauw, grauwe schimmel (Botrytis) en anthracnose. Wat de bodem betreft, stelt hij weinig eisen; een arme, goed doorlatende grond is voldoende.

De Muscat rouge de Madère zal liefhebbers van oude rassen aanspreken, maar zijn gevoeligheid voor ziekten maakt hem niet de beste keuze voor beginners. Desalniettemin hebben de zeer zoete bessen een echte meerwaarde voor liefhebbers van lekker fruit. Over het algemeen zijn druiven rijk aan B-vitamines, een bron van vezels en mangaan en bevatten ze veel antioxidanten. Ze zouden ook een rol spelen bij de preventie van hart- en vaatziekten, en vooral: het is een gezond, natuurlijk en smakelijk dessert. Voor verschillende smaken kunt u naast hem een witte druif planten, zoals de druif 'Bianca', met eveneens zeer zoet vruchtvlees. Of bijvoorbeeld de doornloze Loganberry braam, waarvan u de vruchten vers of verwerkt in desserts of gelei kunt waarderen.