Duo Kiwi geel 'Minkigold' vrouwelijk en 'Minkimale'

Duo van Kiwi Minkigold en Minkimale (Actinidia chinensis). De variëteit Minkimale is een mannelijke plant die de vruchtvorming van de Minkigold mogelijk maakt, welke gouden kiwi's met geel vruchtvlees produceert, met een licht appelaroma. De kiwi moet worden geleid langs een pergola, latwerk of prieel. De beplanting vindt idealiter plaats in het najaar of het hele jaar door buiten vorstperioden, voor een oogst rond november, vanaf het 4^e of 5^e jaar.

De Kiwi (Actinidia chinensis of deliciosa), ook wel Chinese kruisbes, yang tao of plantaardige muis genoemd, is de vrucht van de Actinidia. Hij behoort tot de familie van de Actinidiaceae, net als zijn neef de Kiwaï (Actinidia arguta). Afkomstig uit China, is de kiwi een krachtige windende klimplant, die 3m per jaar kan groeien als de omstandigheden gunstig zijn. Deze klimplant moet worden geleid op een stevige ondersteuning, zoals een muur met stevige draden, een latwerk, een pergola, een boomstam of een omheining. Hij bereikt een hoogte van 6m en een breedte van 4m en moet worden gesnoeid om de groei te beperken.

Sommige variëteiten zijn zelfbestuivend (mannelijke en vrouwelijke bloemen op dezelfde plant) en kunnen alleen worden geplant. Andere variëteiten dragen ofwel mannelijke bloemen (zoals Minkimale) ofwel vrouwelijke bloemen (zoals Minkigold) en hebben de aanwezigheid van een plant van het andere geslacht nodig om bestuiving mogelijk te maken. Een mannelijke plant kan ongeveer 5 tot 6 vrouwelijke planten bestuiven. Alleen de vrouwelijke planten produceren vruchten.

De Kiwi is zeer winterhard en kan temperaturen tot -15°C weerstaan, maar is gevoelig voor late nachtvorst, aangezien de bladknoppen bij -5°C bevriezen. Het loof is bladverliezend. De stengels dragen grote ovale en gave bladeren, donker matgroen aan de bovenkant, lichter aan de onderkant, net als de stengels bedekt met kleine rode haartjes. Vanaf het derde of vierde teeltjaar verschijnen in mei-juni trossen bloemen op de twijgen van het voorgaande jaar. Dit zijn geurende bloemen met brede bloemblaadjes, van roomwitte kleur. De mannelijke bloemen hebben talrijke gele meeldraden, terwijl de vrouwelijke bloemen witte stempels dragen.

Op de vrouwelijke planten wordt de bloei gevolgd door de vorming van grote vlezig eivormige bessen, die ongeveer 60 gram wegen. De dunne schil is behaard bij de soorten Actinidia deliciosa of glad bij de soorten Actinidia chinensis. Het vruchtvlees is groen, soms geel bij bepaalde variëteiten zoals Minkigold, voorzien van talrijke kleine zwarte zaadjes. De kiwi is rijk aan vitamine C, vezels en mineralen zoals kalium, magnesium en calcium. De oogst vindt plaats rond november, vóór de vorst. De vruchten kunnen worden geplukt, zelfs als ze nog groen zijn, omdat ze na de oogst blijven rijpen. Ze blijven goed bewaard op een koele plaats bij 5°C, in een kelder, gedurende meer dan een maand. De Kiwi is rijp wanneer hij zacht aanvoelt. Plaats de kiwi's naast appels of bananen om het rijpingsproces te versnellen. Eenmaal geschild, kan de kiwi puur worden gegeten of gemengd met ander najaarsfruit, in jam of als garnering voor taarten en bepaalde hartige gerechten.