Bieslook Polyvert BIO (jonge planten in perspotjes) - Allium schoenoprasum

De Bieslook Polyvert Bio is een ras dat zich onderscheidt door zijn rechtopgaande en krachtige groei, zijn dikke, donkergroene bladeren, zijn productiviteit en zijn smaak. Bieslook behoort tot de 'fijne kruiden' die ideaal zijn om salades, omeletten of verse kaas op smaak te brengen. Het ras Polyvert is een aromatisch kruid, met ronde en holle bladeren, dat een pol vormt van ongeveer 40-45 cm hoog. Het kan ook in de siertuin worden gebruikt, zo charmant is de bloei. De perskluitjes van dit ras zijn gecertificeerd biologisch. Ze kunnen van april tot juli worden geplant. De oogst vindt plaats van juni tot oktober.

Bieslook, ook wel Pijpgras genoemd, is een smaakvolle, aromatische vaste plant. Het is een van de populairste fijne kruiden. Het behoort tot dezelfde familie als knoflook, ui en sjalot. Het heeft een polvormige groeiwijze en fijne, holle en cilindrische bladeren. Het is een vaste plant die twee of drie jaar wordt gekweekt, omdat hij daarna de neiging heeft uitgeput te raken en minder productief te worden. Dan moet hij worden gedeeld. Bieslook is een onmisbaar kruid in de kruidentuin, maar niets weerhoudt je ervan om soorten te mengen en hem overal in de tuin te planten, vooral aan de voet van rozenstruiken: zijn bloei met roze-paarse bloempjes is charmant en zijn geur verdrijft bladluizen en helpt zwartvlekkenziekte te voorkomen.

In de keuken past de frisse, licht knoflookachtige en licht pittige smaak van zijn stengels bij veel gerechten: omeletten, vullingen, hartige taarten of als kruiding voor verse kazen.

Oogst: De oogst van bieslook strekt zich uit over een lange periode, van het late voorjaar tot het najaar, en gebeurt eenvoudig met een schaar, door de stengels aan de basis van de pol af te knippen. Regelmatig oogsten stimuleert de vernieuwing van het loof.

Bewaring: Bieslook is enkele dagen houdbaar in de koelkast of enkele maanden door drogen of invriezen. Toch is het beter, om van zijn volledige aroma te genieten, hem vers geplukt te consumeren.

De tip van de tuinier: Om water geven te beperken, adviseren we u de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met dode bladeren. Deze bescherming, die ervoor zorgt dat de grond vochtig blijft, vermindert ook het onkruid wieden. Bieslook heeft geen water nodig, behalve bij extreme hitte.