Honingbes Martin

De Lonicera caerulea var. kamtschatica ‘Martin’ is een variëteit van eetbare kamperfoelie met vruchten, winterhard en robuust, met een overvloedige vruchtzetting. Zijn langwerpige steenvruchten, 2 tot 3 cm lang, bevatten sappig vruchtvlees met een zoetzure smaak. Ze doen denken aan de smaak van bosbessen, maar onderscheiden zich door een vijf keer hoger gehalte aan vitamine B en C, en antioxidanten. Heerlijk en aangenaam in de mond, zijn ze vers te eten, direct na de oogst in mei. De consumptie kan worden verlengd door ze te drogen of te verwerken tot sap, gelei of jam. Winterhard tot -40°C, gedijt deze kamperfoelie goed in de zon, maar niet in te felle zon, in gewone tuingrond, zuur tot neutraal, zonder kalk. Hij vormt een dichte en vrij compacte struik, ongeveer 1,50 m hoog, en groeit zowel in de volle grond als in een pot. Deels zelfbestuivend, maar voor een betere vruchtzetting wordt aangeraden om minstens twee planten dicht bij elkaar te zetten. In maart trekt de crèmewitte, weinig geurende maar zeer nectarrijke bloei bijen aan, wat de bestuiving bevordert. Hij is ideaal voor het vormen van een kleine, smakelijke en decoratieve haag en kan zelfs gecombineerd worden met andere soorten kleinfruit.

De Lonicera caerulea var. kamtschatica, beter bekend als Blauwe Kamperfoelie, Honingbes, Meibes, Siberische Bosbes, Eetbare Kamperfoelie, Maibeere of Haskap, is een struikachtige soort uit de kamperfoeliefamilie (Caprifoliaceae), net als alle kamperfoelies. Hij is afkomstig uit Oost-Europa, met name uit Rusland en Siberisch Azië, van Kamtsjatka tot Magadan en tot aan het eiland Sachalin. De eetbare kamperfoelie wordt al heel lang gekend en geconsumeerd door de inheemse bevolking. Hij houdt van koude streken, aangezien hij bestand is tegen -40°C, maar slechts -7°C voor zijn bloemen. Het is een interessante struik voor hooggelegen tuinen.

De variëteit ‘Martin’ is een Russisch ras dat een bossige, vertakte struik vormt van 1,50 m hoog en 1 m breed. Het blad is bladverliezend, samengesteld uit tegenoverstaande, ovale, donkergroene, licht blauwgrijze bladeren van 3 tot 8 cm lang. De bloei vindt plaats vanaf maart, in de vorm van buisbloemen (Asteraceae), die paarsgewijs bloeien, geelgroen van kleur, vrij onopvallend, maar intensief bezocht door bijen. In mei-juni vindt de vruchtzetting vooral plaats op de een- en tweejarige twijgen. De struik bedekt zich dan met langwerpige bessen, licht puntig aan het uiteinde, bedekt met een witte waslaag (pruina) en blauw van kleur, 2 tot 3 cm lang, 0,6 tot 0,9 cm in diameter, met een gewicht van ongeveer 1 gram en een honinggeur. Ze bevatten hele kleine zaadjes die je niet proeft bij het eten. De steenvrucht is gevuld met geelgroen vruchtvlees, sappig, zoet en zuur, vergelijkbaar met dat van de bosbes, zowel qua smaak als qua uiterlijk. De pluk gebeurt geleidelijk naarmate de vruchten rijpen, wanneer hun vruchtvlees goed rood wordt. De opbrengst van een Kamperfoelie is ongeveer 4 tot 5 kg fruit per plant, afhankelijk van de leeftijd en de groeiomstandigheden. Om de vruchtzetting te verbeteren, is het beter om minstens twee planten te plaatsen. De nectarrijke bloemen trekken bijen aan voor een goede bestuiving. De vruchten zijn rijk aan vitamine B en C, vezels, mineralen en bevatten veel antioxidanten.

Qua keuken: Eenmaal geplukt, zijn de meibessen slechts 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast, bij voorkeur in de groentelade. De vruchten van de Kamperfoelie Martin kunnen vers gegeten worden, en voor meer smaak kun je ze bestrooien met een beetje kristalsuiker. Uitstekend in gelei of jam, ze kunnen ook worden gebruikt voor het maken van fruitsalades, muffins of smoothies, taarten... En ook voor zeer fruitige, lichtzure sappen. Gedroogd behouden de bessen al hun voedingswaarde. Om het genot te verlengen, kunnen de vruchten gemakkelijk worden ingevroren.

De Honingbes Kamperfoelie is ideaal om van uw tuin een smakelijke of landelijke haag te maken. Hij houdt van een zonnige standplaats, maar beschut tegen te felle zon, in een vruchtbare bodem met weinig kalk. Voor smakelijke pluk en proeverijen kan hij gecombineerd worden met frambozen, aalbessen of doornloze bramen, bosbessen, veenbessen, of zelfs Goji (Lycium barbarum) of andere soorten kleinfruit. Het is zelfs mogelijk om hem in een pot op een terras te planten om optimaal van deze mooie struik te genieten. Voor een kleurrijk decor zijn sierstruiken zoals seringen, jasmijn, abelia's of de Kolkwitzia geschikt, met de kanttekening dat hun wortelstelsel niet in de leefruimte van onze blauwe kamperfoelie mag komen. Vanaf het voorjaar kunt u volop genieten van de geur van de Honingbes Kamperfoelie!