Stellaria holostea - Grote muur

De Stellaria holostea of Rabelera holostea, met als volksnaam Grote muur, is een wintergroene vaste plant met stervormige witte bloemen die je in Frankrijk vaak aantreft op taluds en langs wegen, behalve in het Middellandse Zeegebied. Ze geeft namelijk de voorkeur aan voedselrijke, vochtige en licht beschaduwde bodems. Ze bloeit in het voorjaar boven smal blad dat aan dat van siergrassen doet denken. Het is een bijenvriendelijke plant. De jonge scheuten, bloemen en bladeren zijn eetbaar.

De Stellaria holostea behoort tot de anjerfamilie (Caryophyllaceae). Het geslacht Stellaria omvat ongeveer 120 soorten eenjarigen en vaste planten. De Grote muur komt zeer vaak voor in Zuid-Europa, Noord-Afrika en Klein-Azië. Zeer algemeen in Frankrijk, behalve in het zuiden, groeit ze in bossen, langs bosranden en op taluds, op neutrale of zure, vochtige, voedselrijke grond, in halfschaduw. De plant bereikt een hoogte van 25 cm en kan zich 60 cm breed uitbreiden. Vanuit een ondergrondse, kruipende wortelstok ontwikkelt ze stengels bezet met tegenoverstaande, zittende, lange en smalle bladeren en slanke, vierkantige stengels waarop witte bloemen van 2-3 cm diameter bloeien, gerangschikt in een tweezijdige cyme. De regelmatige bloemen bestaan uit 5 gespleten kroonbladen, 10 meeldraden en een stamper met 3 witte stempels zichtbaar in het midden van de bloem. De plant zaait zich gemakkelijk uit en kan zich vegetatief vermeerderen dankzij haar wortelstokken. De vruchten zijn doosvruchten die slechts één zaad bevatten. Ze kan door spontane uitzaai enigszins woekeren.

De teelt van de Grote muur is niet moeilijk onder goede omstandigheden, in verse tot vochtige en goed doorlatende grond in de zon of halfschaduw. Plant haar in natuurlijke of wilde borders samen met kleine Astilbes, Geranium nodosum, Tradescantia's en Duizendknoop (Persicaria).

Haar jonge scheuten, bloemen en bladeren kunnen rauw gegeten worden in salade, maar met mate, omdat deze plant licht laxerend werkt.