Doorschieten in zaad

Wat betekent doorschieten?

Om te begrijpen wat doorschieten is, moet je eerst de verschillende levensfasen van een moestuinplant kennen.

Fase 1: de groei

De groeifase wordt ook wel de vegetatieve fase genoemd. Dit is de periode waarin de jonge plant zijn wortelstelsel ontwikkelt en groeit. Naarmate de plant groter wordt, slaat hij voedingsstoffen op.

Fase 2: de voortplanting

Zodra de plant voldoende voedingsstoffen heeft opgeslagen, gaat hij over naar de voortplantingsfase. De plant ontwikkelt dan een of meerdere bloemstengels. De bloemen verschijnen om zaden te produceren. Dit is het bekende doorschieten.

Voor de tuinier kondigt het doorschieten van vruchtgewassen, zoals tomaten en appelbomen, een toekomstige fruitoogst aan.

Het doorschieten van wortel- en bladgroenten (wortels, sla enzovoort) is daarentegen een teken van een mislukte oogst. Waarom? Omdat wortelgewassen dan hard en vezelig worden. Het loof van bladgroenten gaat hangen, wordt geel en de smaak wordt bitter. Ze verliezen dus hun smaak en voedingswaarde. Kortom, ze worden oneetbaar. Blad- en wortelgroenten moeten vóór het einde van de groeifase worden geoogst.

doorschietende prei

Waarom schieten planten in het zaad?

In de meeste gevallen begint de plant zaad te vormen zodra deze aan het einde van haar groei is gekomen. Toch, welke tuinier heeft niet te maken gehad met voortijdige zaadvorming? Er kunnen namelijk ook andere factoren een rol spelen. Omdat de natuur onvoorspelbaar is, kan de plant stress ervaren, waardoor ze voortijdig zaad gaat produceren om haar nageslacht veilig te stellen. Hieronder volgt een niet-uitputtende lijst van oorzaken van zaadvorming:

De rijpheid van de plant (heel eenvoudig):

Zoals we in het eerste hoofdstuk hebben gezien, gaat een plant die groot en dik genoeg is van nature zaad vormen.

De temperatuur

Temperatuurschommelingen kunnen de zaadvorming versnellen. Zo kunnen te warme dagen, maar vooral nachten waarin de temperatuur niet onder de 18 °C daalt, zaadvorming stimuleren.

Ook ongewoon lage temperaturen voor het seizoen gedurende meerdere dagen kunnen vroege bloei veroorzaken. Dit komt vaak voor bij tweejarige planten, die een koudeperiode nodig hebben om de bloei op gang te brengen.

De daglengte

Het langer worden van de dagen, of juist het korter worden ervan, zijn belangrijke signalen voor een plant. Voor sommige planten is dit het teken dat het tijd is om zaad te vormen. Zo heeft de daglengte grote invloed op veranderingen in de levenscyclus van een plant.

Gebrek aan water

Gebrek aan water en droogte veroorzaken veel stress bij de moestuinplant. Sommige planten stoppen dan met groeien om zaadproductie mogelijk te maken en het voortbestaan van de soort te verzekeren.

Concurrentie tussen planten

De rust in de tuin mag je niet misleiden, want onder de grond vindt een strijd om de wortels plaats. Het doel? Zoveel mogelijk hulpbronnen bemachtigen. Het probleem ontstaat wanneer verschillende moestuinplanten om dezelfde voedingsstoffen strijden. Soms putten ze de hulpbronnen in de bodem volledig uit. Hetzelfde gebeurt wanneer planten met hetzelfde wortelstelsel op dezelfde diepte te dicht op elkaar staan. Al deze wortelconcurrentie veroorzaakt stress, waardoor de planten zaad gaan produceren.

Een te arme bodem

Een gebrek aan voedingsstoffen in de grond kan stress bij de plant veroorzaken. Ze beschikt niet meer over voldoende voedingsstoffen om verder te groeien. Daarom besluit ze zaad te vormen met de weinige reserves die ze nog heeft.

Sla schiet bij warm en droog weer voortijdig in het zaad

Welke moestuinplanten vallen hieronder?

Hier volgt een kleine lijst met groenten die in het zaad schieten:

Eenjarige groenten:

• broccoli
• Chinese kool
• bloemkool
• spinazie
• sla
• veldsla
• radijs
• rucola

Tweejarige groenten:

• biet
• snijbiet
• wortel
• selderij
• knolraap
• ui
• pastinaak
• prei

Hoe voorkom je dat planten doorschieten?

 Plant op het juiste moment

Door op het juiste moment van het jaar te planten of te zaaien, voorkomt u stress door kou, warmte of de daglengte bij uw moestuinplanten. Zo beperkt u hun neiging om zich voort te planten. Houd u aan de zaai- en oogstdatum op de verpakking, want die zijn goede richtlijnen. Zo worden radijsjes die in de zomer worden gezaaid vezeliger en pittiger en schieten ze sneller door dan wanneer ze in een andere periode van het jaar worden gezaaid.

→ lees ook ons artikel: Hoe plan en spreid je je oogst?

Houd een logboek bij

Een logboek bijhouden van het zaaien en oogsten is een goede manier om doorschieten te voorkomen. Zo kunt u de rijpingsperiode voor de oogst berekenen en voorspellen. Ik geef toe dat ik al eens radijsjes heb gezaaid en vergeten ben op welke datum ik dat had gedaan. Twee maanden later schoten ze onder mijn neus door. Destijds had een logboek of een kalender van mijn beplantingen deze misser kunnen voorkomen.

→ ontdek onze fiche over het tuinlogboek: een onmisbaar hulpmiddel!

Maak goede combinaties

Om wortelconcurrentie en stress bij de planten te voorkomen, kunt u het beste groenten met een verschillend wortelstelsel combineren. Zo heeft maïs, met zijn oppervlakkige wortelstelsel, een uitstekende verstandhouding met een pompoen met een middeldiep wortelstelsel. U kunt ze combineren met klimmende bonen, die diep wortelen. Zo beperkt u concurrentie en stress bij uw planten.

→ in dit artikel leggen we uit hoe u gewassen in de moestuin kunt combineren

Maïs, klimmende boon en pompoen (Milpa): een combinatie die al duizenden jaren bekend is

Houd de bodem altijd voedselrijk

Zorg ervoor dat de bodem altijd rijk is aan voedingsstoffen. Als uw bodem namelijk voedingsstoffen tekortkomt, zullen uw planten ongetwijfeld vroegtijdig doorschieten. Om dit te voorkomen, past u vruchtwisseling toe. Breng ook eenmaal per jaar goed verteerde compost aan. U kunt ook mulch aanbrengen die bestaat uit gemaaid gras en dood blad. Tijdens de rustperiode kunt u ook groenbemester zaaien, die de bodem verrijkt zodra hij is gemaaid.

→ lees ook ons artikel over groenbemesters en hun voordelen

Geef regelmatig water

Watertekort kan snel doorschieten veroorzaken. Dat geldt voor kroppen sla, die een droge bodem haten. Geef uw moestuin bij hoge temperaturen of droogte ‘s avonds water. ‘s Nachts water geven zorgt er ook voor dat uw planten verkoeling krijgen. Tot slot: mulch uw groenten! Zo voorkomt u dat het water snel verdampt, blijft de bodem vochtig en hoeft u minder vaak water te geven.

Houd het weer in de gaten

Door de weersverwachting in de gaten te houden, kunt u anticiperen op weersveranderingen die doorschieten kunnen veroorzaken. Bij een koudegolf kunt u bijvoorbeeld een kweektunnel boven de wortels plaatsen. Zo kunnen ze doorgroeien. Als er hoge temperaturen worden voorspeld, kunt u uw radijsjes eerder oogsten dan gepland, voordat ze hard en pittig worden.

Reageer snel

Door regelmatig een wandeling door de moestuin te maken, kunt u het begin van de vorming van een bloemstengel opmerken. Is dat het geval, knip deze dan af en oogst uw groenten meteen.

Kies resistente variëteiten

Sommige variëteiten peulgewassen zijn beter bestand tegen wisselende weersomstandigheden. Ze schieten over het algemeen minder snel door, zoals de platte zwarte biet uit Egypte en de Bataviasla Reine des Glaces.

Meer lezen:

• Als je planten in zaad zijn geschoten, kun je de zaden meteen oogsten. In ons adviesartikel leggen we uit hoe je zelf zaden oogst en ze goed bewaart: zelf zaden winnen, oogsten en goed bewaren.
• In deze video legt Olivier uit hoe je bloemzaden in de tuin oogst. Al zijn adviezen kun je ook toepassen op groenten die in zaad zijn geschoten.
• Bekijk al onze variëteiten groentezaden en ook onze groenteplanten.
• Lees ons artikel over het tuinlogboek: een onmisbaar hulpmiddel!
• In ons artikel leggen we uit hoe je je moestuin kunt plannen: vruchtwisseling en combinatieteelt in 5 stappen