Blauwe honingbes, honingbes: planten, kweken en verzorgen

Beschrijving en plantkunde

De eetbare kamperfoelie, in het Latijn Lonicera caerulea, wordt meestal honingbes, blauwe kamperfoelie of ook wel kamperfoelie met honingbessen genoemd. Het is een fruitheester  uit de kamperfoeliefamilie, net als de kamperfoelie.

De plant komt oorspronkelijk uit de bergachtige gebieden van Oost-Europa, vooral uit Siberië, en is nog steeds te weinig te vinden in onze tuinen. In Japan wordt hij op grote schaal geteeld en daar wordt hij “Haskap” genoemd. In Québec heet hij “Honeyberry”.

Het geslacht Lonicera telt meer dan 400 soorten heesters en lianen met bladverliezend of wintergroen loof. De Lonicera kamtschatica, ook wel Lonicera caerulea kamtschatica genoemd, is de enige struikvormige kamperfoeliesoort die op onze breedtegraden wordt geteeld, omdat deze soort bijzonder smakelijke bessen heeft. Er zijn enkele variëteiten uit voortgekomen, zoals ‘Duet’, Sweet Myberry, ‘Kalimka’ en ‘Morena’, die sterker, compacter of productiever zijn.

Deze niet-klimmende kamperfoelie vormt een kleine heester met een bossige, opgaande groeiwijze. De struik groeit vrij langzaam en kan 1,50 m hoog en ongeveer 1,25 m breed worden.

Aan de twijgen ontwikkelt de honingbes weelderig bladverliezend loof. De tegenoverstaande, enkelvoudige bladeren zijn ovaal tot langwerpig, 3 tot 8 cm lang, en lijken op die van de kamperfoelie. Afhankelijk van de variëteit zijn ze donkergroen tot lichtgroen, soms blauwgroen, en licht wasachtig of behaard.

Lonicera caerulea – botanische illustratie

De vroege, onopvallende bloei duurt van februari-maart tot mei. Veel buisbloemen van 3 cm lang, crèmewit of lichtgeel, bloeien paarsgewijs. Ze bestaan uit twee lippen met afgeronde, behaarde bloembladen, waaruit de meeldraden tevoorschijn komen, en geuren licht. Deze bijenvriendelijke en nectarrijke bloei trekt bestuivende insecten aan. Voor een betere bestuiving van de bloemen en dus een rijkere vruchtzetting wordt aangeraden om meerdere honingbessen te planten.

Vanaf mei, waaraan de volksnaam “honingbessen” zijn naam dankt, veranderen de bloemen in kleine langwerpige of cilindervormige vruchten van 1 tot 2 cm lang, met een nachtblauwe schil bedekt met een waslaag. In het voorjaar is de blauwe kamperfoelie de allereerste kleine heester die vruchten produceert: honingbessen, ruim vóór de framboos of aalbes. In tegenstelling tot de klimmende kamperfoeliesoorten, die giftige bessen voortbrengen, zijn de bessen van deze kamperfoelie eetbaar.

Deze smakelijke, vlezige en wasachtige bessen, die onder het loof verborgen zitten, lijken op grote langwerpige blauwe bessen of kleine pruimen. Soms verspreiden ze een zoete honinggeur (variëteit ‘Duet’). Het vruchtvlees heeft een mooie rode kleur en een friszure smaak die doet denken aan kiwi, druif en blauwe bes.

Honingbessen kunnen vers worden gegeten, maar ook worden gekookt tot jam of gelei, verwerkt tot sap en zelfs gedroogd.

Deze bessen zijn niet alleen heerlijk, maar bevatten ook een hoge concentratie antioxidanten en zijn rijk aan vitamine B en C en sporenelementen.

Zeer winterhard tot -40 °C wordt de Lonicera kamtchatica in alle streken van ons land in de zon geplant. De plant verdraagt daarentegen geen te droge grond in de zomer en houdt van een voedselrijke, goed drainerende grond die vochtig blijft en geen kalk bevat.

De plant kan in de volle grond in de tuin of boomgaard worden geplant om lage hagen te vormen, een border achterin voller te maken of zelfs in een pot op een terras of balkon.

In Japan worden honingbessen al eeuwenlang gegeten vanwege hun heilzame eigenschappen; omdat ze boordevol antioxidanten zitten, zouden ze garant staan voor een lang leven!

Belangrijkste soorten en variëteiten

De populairste

Onze favorieten

Lonicera caerulea kamtchatica - Honingbes

Dit is de botanische soort. Vanaf mei produceert deze langwerpige bessen met de smaak van blauwe bessen en kiwi. In de tuin kan deze als haag of in een border worden geteeld.

• Bloeitijd april
• Uiteindelijke planthoogte 1,20 m

Productfiche bekijken

Honingbes Duet

Een variëteit met kleine bessen die naar honing ruiken. Dankzij zijn bescheiden afmetingen kan hij overal worden geteeld, als haag of in een border.

• Bloeitijd april
• Uiteindelijke planthoogte 1,20 m

Productfiche bekijken

Lonicera kamtschatica Sweet Myberry - Honingbes

Een zeer vruchtbare variëteit die een mooie, zeer smakelijke oogst belooft. Deze variëteit past daarom in de moestuin of een kleine gemengde haag.

• Bloeitijd april, mei
• Uiteindelijke planthoogte 1,30 m

Productfiche bekijken

Lonicera kamtschatica Eisbär - Honingbes

Een recente Duitse variëteit, zeldzaam in Frankrijk, geselecteerd om haar productiviteit. Ze onderscheidt zich door langwerpige, vlezige en bijzonder smakelijke vruchten. Deze honingbes komt tot haar recht in een eetbare of bloeiende haag, ook in een kleine tuin.

• Bloeitijd april
• Uiteindelijke planthoogte 1,50 m

Productfiche bekijken

Lonicera kamtschatica Kalinka - Honingbes

Een zeer productieve variëteit. Ideaal in een border of haag, of zelfs in een bak op een terras.

• Bloeitijd maart, april
• Uiteindelijke planthoogte 1,50 m

Productfiche bekijken

Planten

Waar plant je de honingbes?

Dankzij zijn Siberische oorsprong heeft de honingbes een uitstekende winterhardheid. Hij verdraagt negatieve temperaturen van rond de -40 °C zonder problemen; zelfs de bloemen zijn bestand tegen vorst tot -10 °C. Hij past zich dus zonder problemen aan in onze koudste streken.

Daarentegen houdt hij niet van een te warm klimaat en droogte in de zomer. De honingbes staat daarom graag in de volle zon in het noorden van het land en op een standplaats in de halfschaduw, die in het zuiden minder heet is.

Hij heeft permanent vochthoudende, humusrijke en goed gedraineerde grond nodig. Hij verdraagt kalkhoudende bodems maar moeilijk: kies in dat geval voor planten in een pot.

Door zijn geringe omvang kan hij op allerlei manieren worden gebruikt, in de tuin en boomgaard, in een fruit- of gemengde haag, een border of randbeplanting langs paden, maar ook in een pot op een terras.

Wanneer plant je de honingbes?

De honingbes of Lonicera kamtchatica kan het hele jaar door worden geplant. Vermijd alleen te warme perioden en periodes met strenge vorst; plant in het voorjaar van februari tot april of in het najaar, van september tot november.

Hoe plant je de honingbes of eetbare kamperfoelie?

In de volle grond

Voor een goede bestuiving en een optimale oogst van vruchten plant je minstens twee verschillende cultivars van honingbessen dicht bij elkaar (Aurélien legt je alles uit over de bestuiving van fruitbomen). Plant in een groep 4 planten per m2, met een onderlinge afstand van 0,40 tot 0,60 m. Houd voor een haag een afstand van 0,60 tot 1 m tussen de planten aan. Plant in niet-kalkhoudende bodem, verrijkt met compost en bladaarde.

• Dompel de wortelkluit vlak voor het planten onder in een emmer water
• Graaf een plantgat dat ongeveer 3 keer zo hoog en breed is als de wortelkluit (ongeveer 0,60 m)
• Maak de bodem van het plantgat goed los, indien nodig met een houweel
• Vul het plantgat met een mengsel van potgrond en tuingrond.
• Plaats de honingbes in het midden van het plantgat en zet de plant iets hoger, zodat de wortelkluit 2 cm boven het bodemniveau uitkomt
• Voeg compost en bladaarde toe
• Geef de wortelkluit royaal water
• Vul het plantgat aan met een mengsel van tuingrond en potgrond
• Druk de grond goed aan
• Geef overvloedig water en breng mulch rond de plant aan

Meer tips vind je in ons artikel “Een bijzondere fruithaag planten!“

In een pot

Teelt in een pot is heel goed mogelijk. Kies een grote, diepe pot met gaten onderin (30 of 40 cm).

• Dompel de wortelkluit onder in een emmer water voordat je de plant in de pot zet
• Leg een laag kleikorrels onder in de pot voor een goede waterafvoer
• Breng een deel van een mengsel van potgrond, compost en bladaarde aan
• Geef water om het substraat vochtig te maken
• Plaats de honingbes precies in het midden
• Vul aan met de rest van het mengsel
• Druk de grond goed aan
• Geef opnieuw water

Honingbes: bloemen en vruchten

Onderhoud, snoei en verzorging

Eenmaal goed geworteld vraagt de honingbes weinig aandacht. Hij groeit langzaam maar gestaag, op voorwaarde dat u in de zomer de watervoorziening in de gaten houdt. Zorg ervoor dat de grond tijdens warme periodes voldoende vochtig blijft, want de eetbare kamperfoelie houdt niet van droogte. Geef van het voorjaar tot het najaar regelmatig en royaal water, maar niet te veel: zowel in de volle grond als in een pot mag de grond tussen twee gietbeurten nooit helemaal uitdrogen. Breng een goede mulchlaag aan met een laag afgevallen bladeren om de grond rond de voet koel en vochtig te houden.

Geef elk voorjaar compost of hoornmeel om een krachtige groei te bevorderen.

De snoei beperkt zich tot een onderhoudssnoei om de boomkroon in balans te brengen of de groeiwijze dichter te maken. Snoei pas na drie jaar teelt:

1. Verwijder na de oogst van de vruchten of aan het einde van de winter met een snoeischaar het dode hout en te zwakke of zieke takken
2. Kort de eenjarige takken in door de uiteinden schuin af te knippen

Deze fruitboom is weinig gevoelig voor ziekten en plagen en kan alleen last krijgen van bladluizen: vernevel bij een aantasting regelmatig water vermengd met zachte zeep.

Oogst van honingbessen

De oogst van honingbessen vindt plaats tussen mei en juni, wanneer ze aan de buitenkant blauw zijn en hun vruchtvlees mooi donkerrood is. Eén plant levert onder goede omstandigheden maximaal 1 tot 3 kg honingbessen op, na ongeveer drie tot vijf jaar na het planten.

Het vruchtvlees van deze kleine blauwe bessen is lichtzuur en zoet en de smaak doet denken aan die van druiven, rabarber, pruimen, kiwi’s en blauwe bessen. Eenmaal geplukt zijn de vruchten maar kort houdbaar (2 tot 3 weken in de koelkast), maar ze laten zich uitstekend invriezen.
Honingbessen kunnen vers worden gegeten, net als blauwe bessen, maar ook worden verwerkt tot jam, gelei, sorbets en sap, of worden gedroogd.

→ Lees meer over het oogsten en bewaren van honingbessen in de tutorial van Ingrid!

Vermeerderen

De honingbes vermeerdert zich gemakkelijk door stekken van halfverhoute stengels in de zomer.

Hoe stek je honingbes?

• Neem in augustus-september halfverhoute stekken van 10 tot 20 cm lang (dat wil zeggen stengels die van zacht hout in hard hout veranderen)
• Verwijder de onderste bladeren en laat enkele bladeren aan het uiteinde van de stengels zitten
• Plant de stekken in kweekpotjes met een luchtig mengsel van potgrond en rivierzand, dat licht vochtig wordt gehouden
• Laat ze vorstvrij overwinteren en maak de stekken regelmatig vochtig
• Plant ze het volgende voorjaar in de volle grond of in een pot

Blauwe honingbes combineren in de tuin

Voor het samenstellen van een eetbare haag plant je je honingbessen (minstens twee voor een betere bestuiving) samen met andere kleinfruitstruiken, zoals frambozen, aalbessen, doornloze bramen, blauwe bessen, veenbessen en krentenboompjes. Samen vormen ze een vitaminerijk duo met de gojibes.

Een idee voor een combinatie in een fruithaag: aalbes, honingbes, framboos, blauwe bes en krentenboom

In een border zullen de witte bloei en kleine blauwe vruchten mooi afsteken tegen een achtergrond van voorjaarsbloeiende heesters, zoals seringen, boerenjasmijn, abelia’s, rotsheide of Kolkwitzia.

Bloemrijke vaste planten, zoals Italiaanse ossentongen, akeleien, klokjes, gaura’s,  Zeeuwse knoopjes en ooievaarsbekken in wit en intens blauw, en bodembedekkende vaste planten, zoals kruipend zenegroen en purperklokjes, houden de wortels de hele zomer koel.

Enkele zaden van Oost-Indische kers die aan de voet worden gezaaid, houden bladluizen op natuurlijke wijze weg, zodat ze je honingbessen mijden.