Zoete kers Regina

De Kers 'Regina' is een variëteit uit de groep van de harde zoete kersen (bigarreaus) die bekend staat om zijn diep donkerrode vruchten, die zoet, smaakvol, bestand tegen barsten en van goede kwaliteit zijn. Deze in 1981 in Duitsland gekweekte, late variëteit produceert zoete kersen met weinig zuur, perfect om vers te eten. Ze worden in juli geoogst. Met een late bloei in april is deze kersenboom bijzonder geschikt voor noordelijke klimaten en middelgebergtes.

De Prunus avium 'Regina' behoort tot de Rozenfamilie (Rosaceae). Deze variëteit is oorspronkelijk afkomstig uit Duitsland. Ze werd in 1981 gekweekt op het York Research Station, wordt op grote schaal geteeld in België en Duitsland en werd in 1991 in Frankrijk geïntroduceerd. Deze krachtige fruitboom bereikt een hoogte van 4 tot 6 m en heeft een half-opgaande groeiwijze. De groei is snel met een vruchtzetting die vrij snel op gang komt voor een kersenboom. De witte bloemen verschijnen in april, ongeveer 5 tot 10 dagen na de variëteit 'Bigarreau Burlat'. Bestoven door insecten geven ze hartvormige, langwerpige vruchten met een dikke, glanzende, donkerpaarse schil. De kersen, middelgroot tot groot (24 tot 28 mm), ofwel 8 tot 9,5 gram, zijn stevig, zoet en weinig zuur, en hangen aan een lange steel. Ze zijn ongeveer een week houdbaar. Hun smaakkwaliteit is goed, het vruchtvlees is erg zoet en bevat zeer weinig zuur. Het is matig sappig, of zelfs weinig sappig onder warme omstandigheden. De stevigheid en houdbaarheid van de vrucht zijn teleurstellend als de temperaturen te hoog zijn.

Deze kersenboom 'Regina' is zelfonvruchtbaar of zelf-incompatibel, de bloemen kunnen zichzelf niet bevruchten. Daarom is de aanwezigheid van andere kersenrassen in de buurt, die in dezelfde periode bloeien, noodzakelijk. Bijvoorbeeld de variëteiten Summit en 'Noir de Meched'.

De Prunus avium behoort tot de Rozenfamilie (Rosaceae), net als de Morel (Prunus cerasus). Ook bekend als Boskers of Zoete kers, is hij oorspronkelijk afkomstig uit Europa, West-Azië en Noord-Afrika, en komt al sinds het Neolithicum (nieuwe steentijd) in Europa voor. In Frankrijk begon de teelt in de Middeleeuwen, waar hij werd gewaardeerd om zijn vruchten en zijn hout. Het was vooral in de 17e eeuw dat hij de grootste boomgaarden van het land koloniseerde. In de 18e eeuw moedigde Lodewijk XV de ontdekking van nieuwe variëteiten aan en bevorderde deze.

De oogst van de 'Regina'-kersen begint eind juni en strekt zich uit over juli, dus 30 tot 35 dagen na de 'Burlat'. Het is belangrijk om de vruchten pas op hun volledige rijpheid te plukken, omdat ze daarna niet meer narijpen, en met hun steeltjes om een goede houdbaarheid te garanderen. Omdat kersen vrij kwetsbaar zijn, gebeurt de oogst met een plukstok of handmatig vanaf een ladder, maar altijd voorzichtig. Zeer zoet van smaak, is deze kers heerlijk om rauw te eten. In de keuken komen alle smaken tot hun recht in de bereiding van clafoutis, taarten, crumbles of taarten, fruitsalades en als begeleiding van hartige gerechten op basis van wit vlees (kalkoen, kip, kalfsvlees, eend...). Ook perfect voor verwerking tot jam, vruchten op siroop, of conserven.

Het gehalte aan vitamine A, C en E, fenolische antioxidanten, calcium en koper, met een niet onaanzienlijke hoeveelheid ijzer, de rijkdom aan sporenelementen en vezels, maken de kers een gezondheidspluspunt. De vruchten zijn slechts enkele dagen houdbaar op een koele plaats of in de koelkast. Ze kunnen ook worden ingevroren, nadat ze zijn gewassen, gedroogd, ontsteeld en ontpit.

Zeer populair vindt de kersenboom zijn plaats in de tuin, geplant in een gazon, als onderdeel van een boomgaard of een grote fruitige haag. In ons ruime assortiment kersenbomen is het gemakkelijk om de variëteit te vinden die het beste bij uw wensen past.