Duo-perenboom Conference + Williams

De perenbomen 'Conference' en 'Williams', die elkaar uitstekend aanvullen, geven heerlijke vruchten die je van half augustus tot november kunt oogsten. Deze twee rassen, geënt in een Y-vorm op dezelfde stam, hebben een overlappende voorjaarsbloei. Ze bestuiven elkaar wederzijds, wat zorgt voor een rijke en kwalitatieve oogst. Deze sierlijke "twee-in-één" perenboom biedt een intense witte bloei voordat het blad verschijnt. De boom geeft ook prachtige herfstkleuren. Zeer winterhard en niet veeleisend wat de bodem betreft, is deze perenboom in veel gebieden te kweken, ook op grotere hoogte. Hij is perfect als solitair op een gazon, achterin een border, in een boomgaard of als onderdeel van een fruitige haag.

Deze boom combineert twee enten:

- Een ent van Perenboom 'Conference': een oud, zeer gewaardeerd ras in Europa. Hij bloeit begin april met een overvloed aan kleine, witte, bijenvriendelijke bloemen die gevoelig zijn voor late vorst. De vruchten zijn langwerpig, met een dunne en ruwe schil, groen van kleur en worden geel-brons bij rijpheid. Het vruchtvlees is boterzacht, sappig en zoet, met een lichte muskussmaak. De 'Conference' peer, geoogst van september tot oktober, is wekenlang goed houdbaar in een kelder of koelcel. Hij is even lekker vers als verwerkt, in gebak of als bijgerecht bij zoet-zoute gerechten.

- Een ent van Perenboom 'Williams': een ras dat iets later bloeit, rond half april, en ook een rijke en decoratieve bloei geeft. De vruchten zijn rond, met een gladde en dunne schil, lichtgroen van kleur die bij rijpheid goudgeel wordt. Het vruchtvlees is zeer boterzacht, sappig en aromatisch, met een herkenbare zoet-zuurige smaak. De oogst vindt plaats van augustus tot september, iets eerder dan de 'Conference'. Zeer geliefd voor compotes, sap en likeur, is de 'Williams' peer ook heerlijk om vers te eten.

De Pyrus communis (gewone peer) behoort tot de Rozenfamilie (Rosaceae), net als de appelboom en de kweepeer. Oorspronkelijk uit Europa en West-Azië, wordt hij sinds de oudheid gekweekt vanwege de kwaliteit van zijn vruchten. De peer 'Conference' werd in 1894 in Engeland verkregen door Thomas Francis Rivers. De naam komt van een prijs gewonnen tijdens de Britse Nationale Peerconferentie. Gewaardeerd om zijn resistentie tegen ziekten, zijn goede houdbaarheid en zijn vermogen om vruchten te produceren, zelfs in een koel klimaat, is het nu een van de meest geteelde rassen in Europa. De peer 'Williams', ook bekend als 'Williams' Bon Chrétien', werd in de 18e eeuw in Engeland ontdekt en in Frankrijk gepopulariseerd door abt Hardenpont. Zijn unieke aroma en ultra-boterzachte vruchtvlees maken het een onmisbaar ras, zowel voor verse consumptie als voor verwerking tot sap of likeur. Deze in Y-vorm geënte perenboom ontwikkelt een slanke en evenwichtige vorm en bereikt op volwassen leeftijd ongeveer 4 tot 5 meter hoogte. Hij is geschikt voor zowel vrije vormen als voor leivormen, ideaal om de ruimte in een kleine tuin te optimaliseren. Zijn blad is bladverliezend en bestaat uit ovale, donkergroene, licht glanzende bladeren die in de herfst prachtige gouden tinten krijgen. De bloei vindt plaats in het voorjaar, tussen begin en half april, met een overvloed aan witte bloemen met een delicate geur. Hoewel gevoelig voor late vorst, is deze bloei zeer overvloedig, wat een goede vruchtzetting garandeert. Dankzij de aanwezigheid van twee rassen op dezelfde boom is de kruisbestuiving geoptimaliseerd, wat een betere opbrengst bevordert. Winterhard tot -20°C, past deze perenboom zich aan vele klimaten aan en houdt van diepe, frisse en goed doorlatende grond.

Deze Perenboom Duo zorgt voor een verlengde oogstperiode en levert smakelijke vruchten van eind augustus tot begin november. De peer 'Williams', vroeger rijp, wordt geoogst tussen augustus en september. Delicaat en zeer aromatisch, is hij perfect om vers te eten, maar ook voor sap, compote, jam of likeur. Het boterzachte en sappige vruchtvlees maakt hem onmisbaar voor desserts, vooral taarten en poires Belle-Hélène. De peer 'Conference', later rijp, is klaar tussen september en oktober. Hij is ideaal om vers uit de hand te eten, dankzij zijn fijne en zoete vruchtvlees. Zeer gewaardeerd om zijn goede houdbaarheid, kan hij wekenlang op een koele plaats worden bewaard. Gegaard combineert hij perfect met zoet-zoute gerechten, vooral als bijgerecht bij kazen (roquefort, blauwaderkaas) of vlees zoals eend en varken. Een volwassen perenboom (tussen 10 en 20 jaar oud) kan 30 tot 50 kg fruit per jaar produceren, wat een mooie oogst garandeert, seizoen na seizoen.

Vol water is de peer een verfrissende en dorstlessende vrucht. Het rijke vruchtvlees geeft een langdurig verzadigd gevoel. Matig calorierijk, is het een goede bron van kalium, calcium en magnesium, en levert het ook een interessante hoeveelheid ijzer. Dankzij het hoge gehalte aan vitamine C en E, antioxidanten en vezels, is het een echte bondgenoot voor de gezondheid. Tonifiërend en revitaliserend, draagt het bij aan de hydratatie van het lichaam.
Peren zijn enkele weken na de oogst houdbaar, maar zelden na half november. Om de houdbaarheid te optimaliseren, is het aan te raden ze op te slaan op een koele, gezonde en donkere plaats, bij een temperatuur tussen 8 en 10°C. Ze kunnen ook in een luchtdichte koelcel worden geplaatst, waar ze langer houdbaar blijven, tussen 1 en 3°C.