Pavie-perzik

De Perzikboom 'Pavie' is een krachtige en productieve variëteit die een goede resistentie tegen ziekten vertoont, met name tegen de perzikbladkrulziekte. Deze uit het Franse Gers afkomstige variëteit geeft perziken van groot formaat met een zoete en lichtzure smaak. Het vruchtvlees is wit en kleeft aan de pit. De schil is geel en donzig. De oogst vindt plaats in september/oktober vanaf het vierde teeltjaar.

De soortnaam "Persica" werd aan de perzikboom gegeven omdat men dacht dat hij uit Perzië kwam. In werkelijkheid zijn alle gekweekte vormen afkomstig uit Noord-China. Zijn verschijning in Europa dateert uit de 6^e eeuw en kende een sterke ontwikkeling in de 19^e eeuw. Vanaf dat moment vinden er talrijke selecties plaats om de smaakkwaliteiten van de vrucht te verbeteren. Zoals veel fruitbomen houdt de Perzikboom 'Pavie' van lichte, rijke, diepe bodems. Hij verdraagt slecht te veel water en zware, compacte grond. Een zonnige, beschutte standplaats beschermt de bloei en bevordert de vruchtzetting, hoewel zijn late bloei hem ook beschermt tegen voorjaarsvorst.

Het is een boom met een opgaande groeiwijze, wat wijst op een boom met een hoge stam en veel verticaal groeiende takken, wat hem een elegante, slanke silhouet geeft. Zijn bladverliezende loof is frisgroen en verspreidt een lichte amandelgeur. De bladeren zijn lang, 8 tot 15 cm bij 3 tot 4 cm breed, met een korte bladsteel. Zijn lichtroze bloei vindt laat plaats, eind maart, waardoor hij ook in noordelijker streken (ten noorden van de Loire) teeltbaar is. De vruchtzetting resulteert in grote, gele en donzige perziken. Het witte vruchtvlees, dat aan de pit kleeft, is knapperig, zoet en lichtzuur. Deze boom vraagt niet te veel onderhoud en verdraagt snoei goed.

De perzik kan rauw, gekookt, zoet, hartig, geflambeerd, geglaceerd of gedeglaceerd worden gegeten. Hij combineert uitstekend met wijn en bepaalde vleessoorten, zoals eend. Je vindt hem terug in talrijke recepten, vooral voor jam, compote, gebak,...

Vanwege transportredenen kunnen onze hoogste enten voor verzending worden teruggesnoeid. Ze zijn geschikt voor alle gangbare leivormen: cordon, waaiervormige boom, struikvorm, halfstam en laagstam, maar niet voor hoogstam. Als u meer informatie of advies wilt over het leiden van uw fruitbomen, neem dan gerust contact met ons op.