Mirabelle van Metz

De Mirabelpruimenboom 'Metz' is een krachtige variëteit met een goede, regelmatige productiviteit. Hij produceert kleine, ovale pruimen in goudgeel, met een roze blos in de zon. Het fijne vruchtvlees is zeer aromatisch, zoet en heeft een honingachtige smaak. De oogst vindt plaats half augustus. De Mirabelpruimenboom 'Metz' is niet zelfbestuivend. Hij is resistent tegen ziekten.

De oorsprong van pruimenbomen zou Syrië zijn, en niet China. Tijdens de Romeinse hegemonie over de regio werden diverse lokale vruchten, waaronder de pruim, in Rome geïntroduceerd. De Mirabelpruimenboom 'Metz' is een zeer oude variëteit, die al heel lang in het noordoosten van Frankrijk wordt gekweekt.

Deze fruitboom bereikt van nature een hoogte tot 5 meter op volwassen leeftijd. De brede, bossige vorm die zijn uitgespreide groeiwijze geeft, wordt gewaardeerd en, goed gesnoeid, is hij gemakkelijk te oogsten. Hij staat graag in de volle zon of halfschaduw, beschut tegen de wind en groeit in elke vruchtbare, vochthoudende, diepe en zelfs zware grondsoort, maar zonder kalksteen.
Zijn bladeren zijn ovaal, bijna langwerpig, gekarteld-getand en licht behaard.
De bloei vindt vroeg plaats in maart, maar is gespreid. De boom is dan volledig bedekt met witte bloemen die verschijnen op de twijgen van het voorgaande jaar. Ze zijn niet zelfbestuivend. U zult in de buurt een andere pruimenboom nodig hebben die gelijktijdig bloeit. De variëteiten Reine Claude Dorée of Reine Claude d'Althan zijn het meest geschikt.
De kleine pruimen zijn ovaal, goudgeel, met een roze blos in de zon. Het fijne vruchtvlees is zeer aromatisch, zoet en heeft een honingachtige smaak.

De pruimen worden vers gegeten onder de boom, in fruitsalades, maar ook als dessert, in gebak of als begeleiding bij vlees en gerechten. Ze worden natuurlijk verwerkt tot jam, maar ook tot fruit op siroop, compote... Er wordt ook een likeur van gestookt.