Druif Frankenthaler

De druivenras Frankenthaler is een zeer oud ras, oorspronkelijk uit Oostenrijk, dat zeer krachtig groeit en tot 5 meter hoog of meer kan klimmen. Het is zeer productief, staat bekend als een van de gemakkelijkst te telen rassen en levert zwarte druiven, meer of minder zoet, die vers gegeten of tot wijn verwerkt kunnen worden. Als vroeg ras zijn de bessen al vanaf eind augustus goed om te oogsten. Het heeft een lange, warme zomer nodig om goed te produceren en houdt niet van te veel vocht. Plant hem daarom op een zonnige plek in goed doorlatende grond. Hoewel winterhard, is dit ras redelijk gevoelig voor de gebruikelijke druivenziekten.

De wijnstok (Vitis vinifera) groeide meer dan 5000 jaar geleden in het wild in Noord- en Midden-Amerika, Europa en Centraal- en Oost-Azië. De ondersoort sylvestris bestaat nog steeds; het is een klimmende liaan die aan bosranden groeit en in bomen tot grote hoogten kan klimmen. De introductie in Frankrijk voor de teelt vond plaats door de Phocaeërs in Provence, rond 600 voor Christus. De huidige rassen, bij de wijnstok druivenrassen genoemd, behoren tot de ondersoort vinifera (hoewel er andere, maar zeer minderheids, gekweekte soorten bestaan). Economisch gezien overheerst de wijnstok voor wijnproductie ruimschoots die voor tafeldruiven. In Frankrijk zijn meer dan 200 toegestane druivenrassen, het resultaat van een lange selectie door de eeuwen heen.

Frankenthaler, ook bekend als Blauwe Frankenthaler, Black Hamburg (in Engeland) en andere namen, komt in veel landen voor zoals Oostenrijk - zijn geboorteland - en Duitsland, België en Nederland, Hongarije, Slovenië en Kroatië, Portugal, Italië en Engeland en zelfs Chili of Australië. Dit ras zou in de tweede helft van de 18e eeuw in Tirol (Oostenrijk) zijn ontstaan, of misschien in Franken (Duitsland). Het werd lange tijd in kassen geteeld in het westen, noorden en oosten van Frankrijk, evenals in België en Engeland voor tafeldruiven. Frankenthaler kan ook tot wijn worden verwerkt, hoewel het wijn van gemiddelde kwaliteit oplevert.
Zeer krachtig en met een opgaande groeiwijze, bereikt dit ras een hoogte van 5 meter (en zelfs veel meer als het niet gesnoeid wordt) en een vergelijkbare breedte. Het draagt mooie, middelgroene, licht glanzende bladeren, meestal met 3 duidelijk gevormde lobben. Het blad krijgt mooie herfstkleuren, van botergeel tot rood afhankelijk van de standplaats, wat het een sierwaarde geeft. De bloei begin zomer levert mooie trossen op, middelgroot tot groot, met een duidelijk kegelvorm. Zoals de meeste druivenrassen is het een zelfbestuivend ras. De bessen zijn middelgroot tot groot, bolvormig of licht ovaal, aanvankelijk roodpaars en verkleurend naar zwartpaars bij rijpheid, met een lichte waas. Als vroeg ras zijn deze bessen vanaf eind augustus goed om te oogsten, mits ze van een warme zomer hebben kunnen profiteren. Onder de vrij dikke schil is het vruchtvlees stevig en sappig, maar het suikergehalte en dus de smaak kan wisselen. Gezien zijn behoefte aan warmte is het nodig om in de zomer te snoeien om wat blad weg te nemen zodat de druiven goed aan de zon worden blootgesteld.

De Frankenthaler-druif blijkt gevoelig voor de verschillende druivenziekten, namelijk valse meeldauw, echte meeldauw en botrytis. Vanwege zijn behoefte aan warmte is het verstandig hem tegen een goed geëxponeerde stenen muur te leiden, zodat hij maximaal van de zon kan profiteren. Over het algemeen zijn druiven rijk aan B-vitamines, een bron van vezels en mangaan en bevatten ze veel antioxidanten. Ze zouden ook een rol spelen bij het voorkomen van hart- en vaatziekten, en vooral: het is een gezond, natuurlijk en smakelijk dessert. Voor verschillende smaken kunt u naast dit ras een ras met witte druiven planten, zoals de Fragola Bianca, met een uitzonderlijk aroma. Of kies voor de doornloze braam Navaho, waarvan u de vruchten vers of verwerkt in desserts of gelei kunt waarderen.