Herfstframboos Primeberry Autumn Chef

De Rubus idaeus Primeberry® 'Autumn Chef'® is een herfstframboos die overvloedig vrucht draagt op de scheuten van het lopende jaar. De grote, kegelvormige vruchten hebben een helderrode, glanzende kleur en wegen tot wel 5 gram. Ze zijn van uitstekende smaakkwaliteit; het vruchtvlees is stevig en sappig, ongelooflijk zoet met een heel lichte zuurte, waardoor alleen de pure frambozensmaak naar voren komt, met een vleugje vanillearoma. Ze zijn enkele dagen goed houdbaar en kunnen worden ingevroren. De rijping begint rond half augustus en gaat door tot in het najaar.

Deze framboos groeit snel en is robuust; sommige stengels kunnen wel 1,70 m hoog worden. Ze vormen een dichte pol met talrijke rechtopstaande, stekelige takken. Het wordt aangeraden deze Primeberry® Autumn Chef® framboos in het najaar of voorjaar te planten, vooral in streken met koude of natte winters. Het is een zelfbestuivende variëteit, die zichzelf kan bevruchten, maar het is ook gunstig om hem te combineren met andere frambozenrassen. Dit stimuleert de productie, spreidt de oogst en zorgt voor meer smaakvariatie en gebruiksmogelijkheden. De 'Autumn Chef' framboos is winterhard tot wel -20°C en is ziektebestendig. Hij is gemakkelijk te telen en vraagt weinig onderhoud.

De Rubus idaeus, in de volksmond Framboos genoemd, is afkomstig uit Europa en het gematigde deel van Azië en behoort tot de Rozenfamilie (Rosaceae), net als aardbeien, braam en wilde roos. In zijn natuurlijke habitat groeit hij in de ondergroei van koelere bossen, samen met planten zoals de lijsterbes, vlier of beuk, waarmee hij een symbiotische relatie heeft. De productie is optimaal vanaf het derde jaar na aanplant. De levensduur van een frambozenstruik is ongeveer tien jaar. Er worden twee categorieën frambozen onderscheiden. De doordragende rassen geven twee oogsten: de eerste rond juni-juli op de takken van het voorgaande jaar, en de tweede van augustus tot de vorst op de jonge scheuten van het lopende jaar. De niet-doordragende rassen geven één overvloedige oogst rond juni-juli en dragen vrucht op de takken van het voorgaande jaar.

De variëteit Primeberry® ‘Autumn Chef’® is een recente, Zwitserse veredeling uit het Primeberry®-assortiment. Het maakt deel uit van het uitgebreide assortiment herfstframbozen, samengesteld uit rassen die zijn geselecteerd op vitaliteit, robuustheid, hoge opbrengst en uitzonderlijke smaakkwaliteit van de vruchten. Elk ras is zorgvuldig gekozen om een plezierige teeltervaring en overvloedige oogsten van smakelijke frambozen te garanderen. ‘Autumn Chef’ vormt een struik met een bossige groeiwijze die ongeveer 1,75 m hoog en 0,80 tot 1 m breed kan worden. Het bladverliezende loof wordt gedragen door rechtopstaande stengels die zich ontwikkelen vanuit een meerjarige, uitlopervormende wortelstok. De stengels of 'stokken' zijn tweejarig; elk ervan sterft af na de vruchtdracht. Elk jaar ontstaan er vanuit de wortels nieuwe uitlopers, dit zijn nieuwe stengels voorzien van kleine, scherpe doorns. De framboos heeft groene bladeren aan de bovenkant en witgroene, viltige aan de onderkant. De bloei is zeer aantrekkelijk voor bijen. De witte bloemen, met een diameter van 1 tot 2 cm, staan in kleine trosjes van 10 tot 12 stuks. Ze verschijnen vanaf juni en de bloei spreidt zich uit tot in augustus. De vruchten bestaan uit kleine, aaneengegroeide steenvruchtjes die bij rijpheid gemakkelijk loslaten.

De framboos is een delicaat fruit dat voorzichtig geplukt moet worden. Een lichte spoeling met water is mogelijk en ze zijn het best houdbaar in de koelkast. Het plukken is eenvoudig en het is heel plezierig om de vruchten ter plekke op te eten of te plukken voor talloze culinaire toepassingen: sorbets, coulis, jam, tiramisu, crumble, pudding... zonder de traditionele frambozentaart te vergeten. Arm aan calorieën, maar rijk aan mineralen (calcium, magnesium, ijzer), vitamine C en K, vezels en antioxidanten; de framboos draagt bij aan een goede voedingsbalans.

In een smulhaag, in de moestuin of als accent in de siertuin zal de 'Autumn Chef' framboos een uitstekende plek vinden naast andere kleinfruitsoorten. Om de oogstperiode te verlengen en de diversiteit in kleur en smaak van frambozen te vergroten, kan het interessant zijn om in de buurt doordragende rassen te planten, zoals de variëteiten Zeva en Heritage, of rassen met gele vruchten zoals Golden Everest, Fall Gold, Autumn Amber of zwarte rassen zoals Black Jewel of Glen Coe.

Tip: Dit herfstframbozenras, ook wel een primocane-drager genoemd, draagt vrucht op de stengels van het lopende jaar. Maar door bij de wintersnoei enkele stengels van het voorgaande jaar te laten staan, is het mogelijk om in juni een eerste oogst van dezezelfde takken te krijgen.