Zwarte bes Titania bBIO

De Zwarte bes 'Titania' is een nieuwe variëteit die uitbundig produceert, met talrijke trossen grote, zoete bessen met een lichte zurige toets. Een ideale variëteit voor liefhebbers van goede jam en vruchtensappen. Zeer gewaardeerd om zijn heerlijke vruchten, maar ook om zijn sierwaarde, door in de zomer mooie kleuren aan uw tuin toe te voegen, siert hij uw moestuin het hele jaar door. Het is een gemakkelijk te telen variëteit, die een zonnige standplaats prefereert, maar niet brandend heet. Winterhard en past zich goed aan aan alle grondsoorten, mits deze drainerend en vruchtbaar zijn. De zwarte bes kan in alle regio's van Nederland worden geplant. Planten van oktober tot maart voor een oogst die rond eind juli begint.

De Zwarte bes, in het Latijn Ribes nigrum, wordt soms ook wel Zwarte trosbes of Zwarte aalbes genoemd. Hij behoort tot de familie Grossulariaceae, net als de rode en witte trosbes en de kruisbes, waarvan hij zich onderscheidt door zijn zwarte vruchten. De herkomst uit de gematigde streken van Noord-Europa tot Azië geeft de Zwarte bes een zeer goede winterhardheid. Sinds de 16e eeuw geteeld, groeit de Zwarte bes spontaan in de vochtige bossen van Noordoost-Europa. Historisch werd hij vooral als medicinale plant gebruikt, apothekers en genezers schreven er krachtige eigenschappen aan toe.

De Ribes nigrum 'Titania' vormt een bossige, niet-stekelige struik met een polvormige groeiwijze van wat stijve, weinig vertakte twijgen, waarvan het hout zacht is en voorzien van een overvloedig merg. Deze zeer winterharde struik bereikt ongeveer 1,20 m in hoogte en breedte. Het blad is bladverliezend, samengesteld uit handvormige, gelobde, middengroene bladeren. Het is bijzonder aromatisch en aangenaam geurend wanneer je het wrijft. Bladeren, vruchten en bladknoppen zijn intens geurend, vanwege de aanwezigheid van klieren die etherische oliën bevatten, die in de parfumerie worden gebruikt. Deze variëteit van Zwarte bes bloeit in april, met trosjes kleine groenachtige tot bruinachtige, vrij onopvallende bloempjes, die intensief door bijen worden bezocht. De vruchtzetting ontwikkelt zich voornamelijk op de twee- en driejarige twijgen en is zeldzamer op de oudere. Vrij laatdragend produceert hij rond eind juli lange trossen bestaande uit 5 tot 7 zwarte bessen, van groot formaat, met vlezige en sappige pulp, zeer zoet, met zachte en aangename aroma's, gekenmerkt door een lichte zuurtoets. Eenmaal rijp zijn de bessen zwart, rond en gevuld met sappig vruchtvlees dat kleine zaadjes bevat.

De Zwarte bes 'Titania' is zelfbestuivend, hij heeft dus geen bestuiver nodig om vruchten te dragen, maar de aanwezigheid van een andere variëteit in de buurt zal de productie verhogen. De pluk spreidt zich uit naarmate de vruchten rijpen, en wordt vereenvoudigd door de grootte van de bessen. De productie van een Zwarte besstruik bedraagt ongeveer 3 tot 5 kg vruchten per plant, afhankelijk van de leeftijd en de teeltomstandigheden. Alle variëteiten van Zwarte bessen zijn rijk aan vitamine C, antioxidanten, mineralen, spoorelementen evenals kalium, calcium en fosfor, het zijn echte aanwinsten voor de gezondheid. Bovendien behoren ze tot het kleinfruit met het laagste caloriegehalte (50 kcal per 100 g). Vers gegeten zijn ze rijk aan voedingsstoffen. Je kunt ze ook gebruiken om gelei, jam, taarten, cakes, sorbets, ijsjes en milkshakes te bereiden. Ze zijn perfect om fruitsalades en rood vlees te begeleiden, of als een klein accent in gemengde salades. Je kunt ze ook verwerken tot sap of siroop, en likeur om Kirs, cocktails en Sangria te aromatiseren.

In de zomer brengt de Zwarte bes een decoratieve touch aan uw tuin dankzij zijn lange trossen zwarte bessen. U kunt hem combineren met Trosbessen, Frambozen of andere soorten kleinfruit om een smulhaag te vormen. Het is belangrijk in een beplanting van zwarte bessen, zoals in elke beplanting, om waar mogelijk soorten en variëteiten af te wisselen. Dit bevordert de bestuiving, zelfs als de variëteit zelfbestuivend is, en beperkt het risico op ziekten. Het is mogelijk om hem in pot te kweken, maar kies dan een pot met een hoogte van minstens 40 cm en zorg voor regelmatig besproeien met kalkarm water.