Aardbei Temptation

De Aardbei 'Temptation' is een krachtige en doordragende variëteit van de Bosaardbei, bekend om zijn delicate aroma. Hij draagt al vroeg heerlijke, glanzend donkerrode vruchten van goed formaat en in overvloed. Deze bossige aardbeiplant leent zich uitstekend voor teelt in potten, bakken of hangmanden om balkons op te fleuren en de keuken van de beste ingrediënten te voorzien. Zaai vanaf januari tot eind april voor een oogst van het voorjaar tot de late zomer.

De aardbei is een vaste plant die behoort tot de Rozenfamilie (Rosaceae). Van oudsher bekend in Europa, groeit hij van nature in alle bosrijke gebieden van gematigde streken. De meeste goed gevulde aardbeien die in onze tuinen worden geteeld, zijn echter hybriden afkomstig van een soort uit Chili, meegebracht door de zeevaarder Amédée François Frézier. Er bestaan inderdaad verschillende soorten aardbeien, waarvan de belangrijkste zijn: de Fragaria vesca of Bosaardbei, bekend om zijn kleine, bijzonder aromatische vruchten; de Fragaria moschata of Muskusaardbei; de Fragaria viridis of Groene aardbei – ook wel Dal-aardbei – minder interessant vanwege de zuurte van zijn vruchten; en ten slotte de Fragaria chiloensis of Chileense aardbei. Dit zijn wilde aardbeien. De geteelde aardbeien met grote vruchten zijn bijna allemaal afkomstig van de soort Fragaria x ananassa, ontstaan uit de Fragaria chiloensis en de Fragaria virginiana, een andere Amerikaanse soort.

De aardbeiplant heeft een zeer uitgespreide groeiwijze en kan 40 cm breed en even hoog worden. De wintergroene bladeren zijn drietallig, omgekeerd eivormig, fijn getand en staan in rozetten van donkergroen. De bloei bestaat uit een veelvoud aan kleine witte, gele of roze bloempjes met een gouden hart. Vervolgens vormen zich, afhankelijk van de variëteit, meestal rode vruchten, hoewel recente cultivars ook roze, gele of witte aardbeien aanbieden. Botanisch gezien spreken we van een schijnvrucht bij aardbeien; de eigenlijke vruchten zijn de pitjes (zaden) die net onder de schil zichtbaar zijn.

De smaak van de aardbei is zeer verfijnd en wordt gekenmerkt door een zoete, fruitige geur, soms met een lichte zurige ondertoon. We onderscheiden niet-doordragende variëteiten, die één keer per jaar in het voorjaar bloeien, van doordragende variëteiten, die twee keer per jaar of zelfs continu van het voorjaar tot het najaar bloeien. De aardbei is een (schijn)vrucht rijk aan vitamine B8 en B9, zeer rijk aan vitamine C en E en provitamine A. Hij is onder meer remineraliserend, bloeddrukverlagend en zuiverend. We herinneren er even aan dat hij voor sommige mensen huidreacties kan veroorzaken omdat hij de afgifte van histamine in het lichaam stimuleert.

De oogst: pluk de vruchten van de planten naarmate ze rijp worden. Aardbeien zijn kwetsbaar, pluk ze met hun steeltje door de stengel 1 à 2 cm daarboven af te knijpen. De textuur van de vrucht is een goede indicator van de rijpheid. Hij moet stevig en toch zacht aanvoelen onder de vinger.

De bewaring: aardbeien kunnen ter plaatse direct gegeten worden, puur natuur met wat slagroom of als vulling voor taarten. Ze zijn ongeveer een week houdbaar in de groentelade van uw koelkast. Als ze een stoot of beschadiging hebben opgelopen, zijn ze nog korter houdbaar. Als uw oogst groot is, bedenk dan dat aardbeien kwetsbare vruchten zijn. Voor een langere bewaring is suiker de beste vriend van fruit. Denk dan vanzelfsprekend aan jam, marmelade, compote of siroopbereidingen. Uiteraard kunt u ook ijs of sorbet maken, maar dat bewaart minder lang. U kunt ze ook in de oven drogen nadat u ze in dunne plakjes van minimaal 1 mm heeft gesneden, om ze vervolgens aan uw muesli toe te voegen. Ten slotte zijn aardbeien uitstekend in te vriezen. Tegenwoordig zijn er kleine bakjes speciaal voor het invriezen van klein fruit zoals aardbeien, frambozen of bessen.

De tuintip: aardbeiplanten zijn goede buren voor knoflook, bonen, sla, uien, prei, tijm en spinazie. Ze staan daarentegen niet graag in de buurt van kool en andere kruisbloemigen.