Origanum vulgare (zaad) - Oregano

De Wilde Marjolein, in het Latijn Origanum vulgare, is een opvallend aromatische vaste plant die veel wordt gebruikt in de mediterrane keuken en onmisbaar is voor de pizzasaus. Wilde Marjolein maakt deel uit van de Provençaalse kruiden. Het is een perfect winterharde en droogtebestendige plant. Zaaien van maart tot mei.

Ook wel Wilde Marjolein genoemd, maar verwar de wilde marjolein niet met de Echte Marjolein, Origanum majorana. Deze oregano is een soort uit de Lipbloemenfamilie (Lamiaceae), oorspronkelijk afkomstig uit West- en Zuid-Europa, waar hij soms in het wild voorkomt. Hij vormt een geurige pol van ongeveer 50 cm hoog en breed. Het blad bestaat uit heel kleine, ronde tot ovale, donkergroene blaadjes. De Wilde Marjolein bloeit van juni tot september, afhankelijk van het klimaat. De kleine, roze tot paarsachtige, bijenvriendelijke bloemetjes staan in kleine pluimen bijeen. Hij is winterhard tot –17°C op goed doorlatende grond.

Wilde Marjolein is een aromatisch kruid dat gemakkelijk te telen is in de volle zon op arme, lichte, zelfs stenige, zeer goed doorlatende grond, ook kalkhoudende. Als uw grond vrij vochtig en kleiig is, raden we aan om de plant in een pot of rotstuin te kweken.

Oogst: Wilde Marjolein kan van mei tot oktober worden geoogst door takjes met een schaar af te knippen.

Conservering: Wilde Marjolein wordt traditioneel gedroogd bewaard. Dit is een eenvoudige en snelle handeling die u, als dat praktischer lijkt, kunt vervangen door invriezen.

De tip van de tuinman: Aarzel niet om in de tuin wat aromatische kruiden zoals oregano, tijm, echte salie en rozemarijn in uw vaste plantenborders of rotstuin te plaatsen. Het is charmant en hun geur werkt vaak als een repellent voor insecten die gevoelige planten zoals rozestruiken kunnen aantasten.