Fleskalebas Poire à Poudre BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Poorkalebas is geen eetbare pompoen maar een sierkalebas met een puur decoratieve functie. Deze peervormige kalebas heeft een opgezwollen lichaam van doorgaans 15 tot 20 cm in diameter, bekroond met een conische hals die smaller wordt richting de steel. De vruchten zijn lichtgroen als ze onrijp zijn en krijgen geleidelijk een geelbruine schil met talrijke roestbruine vlekken. Oude buskruitflessen voor jachtgeweren hadden vroeger een peervorm die sterk lijkt op die van onze kalebas. Dit ras produceert 2 tot 5 vruchten per plant. Zaai van maart tot juni om van juli tot november te oogsten.

De Kalebas is een kruidachtige plant die behoort tot de familie van de Cucurbitaceae. Het is een verre verwant van de pompoenen en kalebassen die we goed kennen. Vaak fleskalebas genoemd, wordt hij zowel gekweekt als groenteplant, maar ook omdat zijn gedroogde vrucht een gebruiksvoorwerp wordt met een veelheid aan functies. Kalebassen komen voor in Azië, Afrika en de Amerika's. Het is een eenjarige, kruipende of klimmende plant dankzij zijn ranken. De bladeren zijn breed behaard en verspreiden een vrij karakteristieke geur. En in het voorjaar, na een bloei met grote witte bloemen, produceert hij ronde vruchten, of vruchten met een hals die op een fles of amfora lijkt. Sommige rassen kunnen zeer jong gegeten worden, op de manier van courgettes. Let op: sommige zijn giftig en dus niet eetbaar. Als ze veel later worden geplukt, kunnen ze echter allemaal keukengerei worden, muziekinstrumenten zoals de Kora - een Afrikaanse harp - of de Berimbao die de Capoeira-vechters in Brazilië muzikaal begeleidt, lantaarns, recipiënten voor mate of bekkenbeschermers, enz. Dit is alleen mogelijk wanneer de vrucht volledig is gedroogd en het vruchtvlees is verdwenen. Deze plant, die al door Plinius de Oudere werd genoemd als vat voor vloeistoffen, werd ook aanbevolen in het Capitulare de Villis als plant om om dezelfde redenen te telen. Deze Cucurbitaceae wordt ook met veel smaak gebruikt om leiwijnstokken en pergola's te bekleden.

De oogst: kalebassen zijn vruchten die veel zon nodig hebben om het beste van zichzelf te geven, zoals alle planten afkomstig uit tropische streken. Voor consumptie als courgette wordt de vrucht onrijp geoogst, met een nog enigszins zachte schil. De smaak van kalebassen is niet erg uitgesproken, maar het is een ervaring om te proberen als ze eetbaar zijn. Om gebruiksvoorwerpen te maken, moet je wachten tot de steel volledig is uitgedroogd. De pluk gebeurt zo laat mogelijk.

De bewaring: als ze worden geoogst om te worden gegeten, moet de schil nog zacht zijn en zijn de vruchten slechts enkele dagen houdbaar in de groentelade van de koelkast. Eenmaal volledig gedroogd, zijn kalebassen onbeperkt houdbaar. Ze kunnen worden gegraveerd, geverfd, uitgezaagd, enz. Het is aan jou om je verbeelding te gebruiken om er het voorwerp van te maken dat bij je past. Gedroogd worden ze erg breekbaar. Het is dan ook raadzaam om ze voorzichtig te hanteren.

De tuiniers tip: kalebassen moeten zo lang mogelijk aan de plant blijven, maar slecht weer kan ze ook laten rotten. Je kunt ze dan binnen laten drogen door ze op te hangen. Het zijn over het algemeen krachtige planten waarvan de vruchten en bloemen zeer decoratief zijn. Geef ze een leiwijnstok zodat ze kunnen klimmen, zich kunnen uitstrekken en hun vruchten als lantaarns kunnen laten hangen. Kalebassen houden niet van vocht. Zorg ervoor dat je ze in de zomer alleen het strikt noodzakelijke water geeft.