Zomer krulandijvie met geel hartr

De Kruloors 'Zomerhart Geel' is een robuuste en sterke variëteit. Deze tweejarige groenteplant, 30 tot 40 cm hoog, wordt gekweekt om haar gekrulde en knapperige bladeren. Ze vormt een volle, dichte rozet met een goed gevuld hart dat rauw in salade of gekookt zoals spinazie gegeten kan worden. Zaaien van maart tot augustus voor een oogst 3 maanden later.

De Kruloors is een groenteplant die behoort tot de familie van de Asteraceae. De Latijnse naam is Cichorium endivia crispum. Ze staat ook bekend onder de namen Kruloors Andijvie, Fijne Rib Andijvie of Kruloors Andijvie, zonder in de volksmond een echte andijvie te zijn. Ze stamt af van de wilde cichorei die van nature voorkomt in weilanden en langs paden.

Kruloors heeft een rozetvormige groeiwijze en groene, ingesneden en gekrulde bladeren. Sommige rassen moeten tijdelijk van licht worden afgeschermd om eventuele bitterheid te verwijderen, terwijl andere van nature verbleken.

Ze zijn redelijk winterhard, maar kunnen iets minder goed tegen strenge vorst dan wilde cichorei. In bijzonder koude streken is het daarom verstandig om een bescherming zoals een vliesdoek of tunnel te voorzien.

In de tuin gedijen ze in elke matig vruchtbare, vrij vochtige maar goed doorlatende bodem.

De bladeren van Kruloors worden vooral rauw in salade gegeten, maar ook gekookt in jus, als gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus.

Alle cichoreisoorten hebben tonische, zuiverende en licht laxerende eigenschappen.

Oogst: de kruloors kan naar behoefte en naargelang de groei worden geoogst.

Bewaring: ze zijn na de oogst enkele dagen houdbaar op een koele plek.

De tip van de tuinman: Voer regelmatig schoffel- en wiedwerk uit. Grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.