Zuring Grote van Belleville BIO

De Grote Veldsla van Belleville is een zeer productieve variëteit die lichtgroen blad oplevert. Rauw gebruikt, geeft het een zurige toets aan gemengde salades, maar het kan ook gekookt worden om sauzen, soepen en visgerechten op smaak te brengen. Het is een vaste groenteplant, vaak gebruikt in permacultuur, die van maart tot mei gezaaid kan worden voor een oogst van mei tot augustus.

De Gewone Veldsla, Rumex acetosa, is een vaste groenteplant die oorspronkelijk uit Europa en Azië komt. Hij behoort tot de Duizendknoopfamilie en gedijt van nature op vochtige, vrij zware en zure grond. Het is een plant met aromatische bladeren, rijk aan vitamine C en bètacaroteen, die op dezelfde manier bereid en gekookt wordt als spinazie. Gekookt geeft het een licht zurige toets aan vis, taarten en soepen. De jonge, zachte bladeren kunnen rauw gegeten worden, in salades.

Oogst: Veldsla is een vaste plant die meerdere jaren op dezelfde plek kan blijven staan. Hij wordt naar behoefte geoogst, in het jeugdstadium of op volwassen leeftijd. De oogst gebeurt blad voor blad, met de hand of met een mes.

Bewaring: Veldsla kan het beste direct na de oogst gegeten worden, omdat het slecht bewaart. Het kan echter uitstekend ingevroren worden nadat het gekookt is.

De tip van de tuinier: Om water geven te beperken, adviseren wij u om vanaf eind mei de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen bladeren. Deze beschermlaag houdt de grond vochtig en vermindert ook het onkruid wieden.