Pepermunt Citaro Mentha piperita Citaro (jonge planten)

De Engelse Munt Citaro is een variëteit van pepermunt (Mentha piperata) met puntige, donkergroene bladeren die een uitgesproken geur verspreiden, een kruising tussen munt en citroen. Deze winterharde, vaste plant wordt in de vollegrond gekweekt, waar ze invasief kan worden, of bij voorkeur in een pot om haar groei te beperken. Deze selectie produceert geen zaad maar bloeit in de zomer met kleine, zeer nectarrijke witte bloemen. Haar aromatische verse bladeren geven smaak aan je rauwkost, gegrild vlees, sauzen, desserts, drankjes of kruidenthee. Je plant haar in het voorjaar of najaar, op elke standplaats, maar bij voorkeur in een vochthoudende bodem. Je oogst haar van maart tot oktober.

Munt is een aromatische, bossige plant met zeer geurig loof. Ze behoort tot de Lipbloemenfamilie (Lamiaceae), net als citroenmelisse. Zet haar bij voorkeur op een plek in de halfschaduw, hoewel munt zich vrijwel overal kan vestigen. Het is een vaste plant die je twee of drie jaar kunt telen, want daarna heeft ze de neiging uitgeput te raken en minder productief te worden. Kies zorgvuldig de plek waar je haar wilt planten: munt verspreidt zich zeer snel via haar wortelstokken. Je kunt haar ook in een pot kweken, zodat je haar uitbreiding onder controle houdt. Ze is ideaal voor in de moestuin, want munt staat erom bekend ongedierte uit de tuin te weren, zoals bladluizen en mieren, en ook sommige knaagdieren. De oogst van de bladeren vindt het hele jaar door plaats, voornamelijk van maart tot oktober.

Er bestaan veel soorten munt, waarvan de bekendste groene munt, pepermunt, polei en citroenmunt zijn. Afhankelijk van de soort bieden de bladeren een heel palet aan geuren. In de keuken gebruik je ze van voorgerecht tot dessert, om salades en rauwkost, zomerse grillgerechten, yoghurtsauzen of fruit op smaak te brengen. De bladeren zijn ook heerlijk in kruidenthee, thee of warme chocolademelk.

Oogst: de bladeren oogst je naar behoefte. Kies de grootste bladeren en knip de hele stengel af om nieuwe scheuten te stimuleren. Oogst bij voorkeur 's ochtends om optimaal te profiteren van de aromatische kwaliteiten van de munt. Als je de bladeren wilt drogen, pluk dan de stengels vóór de bloei.

Bewaring: Ideaal is het om de bladeren vers gesneden te consumeren. Als je de verse bladeren niet gebruikt, droog je de stengels en bewaar je de bladeren in een luchtdicht afgesloten pot, op een donkere plek.

De tuintip: Wil je munt in de moestuin zetten maar haar uitbreiding beperken? Plant haar dan in een pot en graaf die pot midden in je tuin in! Kies een ruime pot en deel de pollen regelmatig, in het najaar of voorjaar.