Cherrytomaatje Trilly F1 (jonge planten)

De Tomaat Trilly staat bekend om zijn smaak. Hij vormt trossen met felrode, langwerpige en puntige vruchten van het San Marzano-type die 50 tot 100 gram wegen. Dit ras is zeer productief, want elke plant levert ongeveer 12 tot 25 trossen met zo'n vijftien vruchten per tros. De smaak is een aromatisch wonder. De Tomaat Trilly lijkt gemaakt voor sap en coulis, maar is geschikt voor alle andere culinaire bereidingen. Dit ras is uitstekend geschikt voor het inmaken. De planten zijn zeer resistent tegen ziekten en worden ongeveer 150 cm hoog. Hij heeft ook een verrassend grijsblauw, donzig blad, wat nogmaals bewijst dat de moestuin zowel mooi als voedzaam kan zijn. Het planten van de perskluitjes gebeurt van april tot juni, na de laatste vorst, wanneer de plantjes zo'n vijftien cm hoog zijn. De Tomaat Trilly wordt geoogst van juni tot oktober.

NB: dit ras heeft de aanduiding F1 voor "F1-hybride" omdat het een ras is dat voortkomt uit een kruising van zorgvuldig geselecteerde ouderrassen om hun kwaliteiten te combineren. Het resultaat is een ras dat bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn, terwijl het ook resistent is tegen bepaalde ziekten. Soms bekritiseerd of ten onrechte gelijkgesteld aan GGO's, zijn F1-hybride planten interessant vanwege zowel hun uniformiteit als hun weerbaarheid. Helaas worden hun kwaliteiten niet doorgegeven aan de volgende generaties: het zal dus niet mogelijk zijn om zaad te winnen voor een latere zaai.

De tomaat is afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende rassen werden al door de Inca's geteeld, lang voor de komst van de conquistadores. De term "Tomaat" komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht van de plant. Het behoort tot de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons zijn gekomen, zoals de boon, maïs, pompoenen, aardappelen en paprika. De tomaat deed er aanzienlijk langer over om onze smaakpapillen te bereiken. En dat kwam omdat hij lange tijd werd gekweekt om zijn esthetische en medicinale kwaliteiten, maar als giftig werd beschouwd vanwege zijn gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Pas aan het begin van de 20e eeuw werd het een vaste gast op onze tafels.

De tomaat is een vaste plant in een tropisch klimaat; in onze streken wordt hij als eenjarige geteeld. Hij verhout na verloop van tijd en produceert onopvallende gele bloempjes die in tuilen bijeen staan en zich tot vruchten ontwikkelen. Tomaten kunnen in de vollegrond worden geteeld, maar ook in een bak op een balkon, waarbij de voorkeur uitgaat naar rassen met een compacte groei.

Het is een vruchtgroente met veel voedingsvoordelen. Net als de meeste groenten caloriearm en rijk aan water, bevat hij een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. Hij onderscheidt zich ook door zijn rijkdom aan vitamine C, provitamine A en sporenelementen.

In de keuken kunnen tomaten rauw of gekookt op talloze manieren worden gegeten: in salades of als aperitiefhapje, gegrild, gevuld, gemarineerd, geconfijt, in ratatouille, als coulis... Er zijn tomaten in alle kleuren, vormen en maten. Profiteer ervan en kweek meerdere rassen in de moestuin voor afwisseling!

De oogst: De oogstperiodes variëren afhankelijk van de vroegrijpheid: vroege rassen worden 55 tot 70 dagen na het planten geplukt, middenseizoen rassen van 70 tot 85 dagen en late rassen na meer dan 85 dagen. De pluk gebeurt wanneer de tomaat zijn definitieve kleur heeft gekregen en de textuur, terwijl hij stevig blijft, een lichte verzachting vertoont. Voor een betere bewaring plukt u de vrucht met het steeltje er nog aan. Let op: onrijpe vruchten, stengels en bladeren bevatten solanine en mogen niet worden gegeten.

De bewaring: De optimale bewaartemperatuur voor tomaten ligt tussen 10 en 15°C. Bewaren in de koelkast is mogelijk, maar het gaat wel ten koste van de smaakkwaliteiten van de vruchten. Voor een langere bewaring kunnen tomaten worden geconfijt, gedroogd, ingevroren, ingemaakt of tot jam worden verwerkt. Om ze te confijten, snijdt u uw tomaten doormidden en vangt u het sap op. Leg de halve tomaten met de snijkant naar boven op de rooster van uw oven. Bestrooi met zout, peper en suiker en zet ze minstens een uur in de oven op een zeer lage stand. Haal de tomaten eruit, doe ze in een glazen pot en schenk er olijfolie over.

De tip van de tuinier: Om water geven te beperken, adviseren wij u de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze bescherming houdt de bodem vochtig en beperkt ook het onkruid wieden.