Kervel in een pot telen

Welke variëteiten kiezen?

Er bestaan verschillende soorten kervel: kervel is de meest voorkomende, maar je kunt ook kiezen voor andere opties, zoals gekrulde kervel. Deze heeft een iets mildere smaak, maar levert het hele jaar door een overvloedigere en langer aanhoudende oogst op. Roomse kervel of anijskervel verspreidt daarentegen een sterke anijsgeur. Aan jou de keuze: kies één of meerdere soorten op basis van je doelen en je smaak!

Wanneer kervel telen?

Je kunt de zaden van kervel aan het begin van het voorjaar (rond maart-april) zaaien wanneer de bodemtemperatuur ongeveer 10 °C bereikt, voor een oogst 4 tot 6 weken later. Voor een winteroogst kan er in het najaar (vanaf oktober-november) onder glas of binnenshuis worden gezaaid.

Je kunt ook kiezen voor onze kervelplanten! Plant ze in het voorjaar of de zomer (van maart tot augustus) en oogst van april tot oktober, afhankelijk van de plantperiode.

In welk type pot kun je kervel telen?

Zorg voor een grote pot of bloembak met voldoende ruime afmetingen (20 tot 40 cm doorsnee): als kervel volgroeid is, wordt hij ongeveer 30 tot 70 cm hoog. Hij heeft een vrij compacte groeiwijze, maar heeft ruimte nodig om te groeien. Bovendien zorgt een voldoende ruime pot of bloembak ervoor dat je plant al het vocht krijgt dat hij nodig heeft om gezond te blijven.

Welk substraat kiezen?

De pot waarin je de kervel plant, moet voor een derde gevuld zijn met potgrond, voor een derde met zand en voor een derde met tuingrond. Je kunt ook een potgrond gebruiken die speciaal geschikt is voor kruidenplanten.

Het is belangrijk ervoor te zorgen dat het substraat goed gedraineerd is om wortelrot te voorkomen. Het is ook aan te raden om onder in de pot voldoende ruimte vrij te laten, zodat het water vrij kan weglopen. Hiervoor kun je een laag grind of kleikorrels. gebruiken.

Hoe plant je kervel?

Als u jonge planten kervel direct plant:

• Bevochtig de kluit van de plant door deze in water onder te dompelen terwijl u uw pot klaarmaakt.
• Neem een pot met een gat in de bodem.
• Vul de bodem van de pot met grind of kleikorrels.
• Voeg uw potgrond of uw « zelfgemaakte » substraat toe tot twee derde van de pot.
• Plaats de kluit van de kervel in de pot.
• Zorg ervoor dat de kluit iets dieper komt te staan, net onder de rand van de pot.
• Vul aan met uw potgrond of mengsel.
• Druk licht aan, zodat de pot gelijkmatig met substraat is gevuld.
• Geef royaal water en controleer of er geen holtes zijn ontstaan. Vul deze zo nodig aan met substraat.

Kervel in een pot zaaien: de stappen

Als je liever zaait:

• Begin met het bedekken van de bodem van de pot met een laag kleikorrels om de grond beter te laten draineren. Je kunt ze desgewenst vervangen door grind of een ander goed drainerend materiaal.
• Zaai dun
• Bedek met een beetje gezeefde potgrond
• Druk voorzichtig aan
• Geef overvloedig water met een fijne broes
• Zodra de zaailingen verschijnen, blijf je ze regelmatig water geven en aan het licht blootstellen. Laat ze tussen de gietbeurten niet uitdrogen.
• Dun uit zodra de zaailingen enkele bladeren hebben: in elke pot kunnen twee tot drie planten staan, maar niet meer!
• Wanneer de kervelplanten groot genoeg zijn, verplant je ze indien nodig in een grotere pot, zodat ze zich verder kunnen ontwikkelen. Let erop dat je de wortels niet beschadigt wanneer je de planten verplaatst.

Welke standplaats heeft kervel het liefst?

Hij houdt van vrij vruchtbare, frisse, lichte, goed doorlatende bodems op een halfbeschaduwde standplaats. Een te warme standplaats in de zomer zorgt voor een snellere bloei en een snellere vorming van zaad. Hij houdt niet van warmte. Idealiter staat hij in het voorjaar warm en in de zomer koel.

Kervel in een pot telen is eenvoudig!

Voordat je aan het oogsten van kervel denkt, moet je er natuurlijk eerst alles aan doen om de plant goed te verzorgen. Gelukkig blijkt deze plant weinig eisen te stellen. Ook zonder er veel tijd en energie aan te besteden, zul je gemakkelijk zeer goede resultaten behalen.

Kervel heeft weinig voedingsstoffen nodig en het wordt vaak aangeraden om hem zo natuurlijk mogelijk te laten groeien. Dat bespaart je tijd en geld!

Foto: UNVOIS JACKY

Wanneer geef je kervel in een pot water?

Dit is een van de weinige taken voor de tuinier die kervel in een pot wil telen: geef regelmatig water, want deze soort heeft vrij vochtige grond nodig. Te droge grond kan het doorschieten in zaad versnellen, wat niet wenselijk is. Als je minder vaak water wilt geven, kun je een dunne laag organische mulch rond de voet van de plant aanbrengen.

Kervel snoeien en oogsten

Wanneer de bladeren van de kervel zich ontwikkelen, hoef je alleen maar de bloemstengels af te knippen om zelfuitzaai en het doorschieten in zaad tegen te gaan. Om de smaakvolste bladeren te gebruiken, knip je ze af voordat ze ongeveer 20 cm lang worden. Ongeveer 6 weken na het planten kun je de eerste oogst binnenhalen en daarna kun je er naar behoefte dag na dag bladeren van blijven oogsten.

Om zelfuitzaai te voorkomen, kun je ook de bloemstelen afknippen; dit stimuleert bovendien de ontwikkeling van de bladeren. Vergeet vanaf het einde van de zomer niet om de potten naar binnen te halen, want kervel verdraagt geen temperaturen onder -5 °C (Roomse kervel is daarentegen winterhard tot onder -15 °C!).

Enkele tips voor het gebruik van kervel

Omdat je je eigen kervel kunt telen en plukken, neem je ook de tijd om je te informeren over de beste manieren om hem te bewaren en thuis en in de tuin te gebruiken.

Op het juiste moment oogsten

Je kunt je kervelbladeren tussen april en oktober oogsten door de stengels vlak boven de bodem af te snijden. Houd er echter rekening mee dat de bladeren met de meest intense smaak de bladeren zijn die je vóór de bloei oogst. Als je de knollen wilt oogsten, wacht dan tot juli en laat ze na het verwijderen van de bladeren op de bodem drogen.

Kervel bewaren

Eet je kervel indien mogelijk vers, kort na het plukken, om optimaal van de smaak te genieten. Je kunt de bladeren enkele dagen in de koelkast bewaren, op voorwaarde dat je ze in licht vochtig keukenpapier of in een glas water legt.

Er bestaat ook een methode om kervel te drogen: hang hem ondersteboven op een droge en goed geventileerde plek. Tot slot kun je hem invriezen om hem het hele jaar door te gebruiken en zijn smaak te behouden.

Koken met kervel

Er zijn volop mogelijkheden om kervel te gebruiken: je kunt profiteren van de anijsachtige smaak om je sauzen en vinaigrettes op smaak te brengen en eens iets anders dan peterselie te gebruiken, maar je kunt de bladeren ook toevoegen aan verse kazen en zelfs aan vlees en vis. Omdat de bladeren bekendstaan om hun vele goede eigenschappen, worden ze soms ook gebruikt in de samenstelling van recepten voor zelfgemaakte kruidenthee.