Witte aalbes Werdavia

De Witte Trosbes 'Werdavia' is een zelfbestuivend, krachtig en winterhard ras. In juli draagt de struik lange trossen met witte bessen, die doorzichtig zijn, een aromatisch vruchtvlees hebben en een zoete smaak met een lichte zurige toets. Rijk aan pectine, zijn deze kleine vruchten ideaal om heerlijke gelei van te maken. 'Werdavia' is een gemakkelijk te telen ras voor een plek in de niet te felle zon, in goed doorlatende grond, zelfs als die arm is. Bovendien is het ras goed bestand tegen ziekten, wat het eenvoudig maakt om in de tuin te gebruiken. Planten van oktober tot maart.

In de categorie trosbessen, behoort de Trosbes, ook wel Ribes rubrum genoemd, tot de familie Grossulariaceae, net als de Kruisbes. Zijn herkomst, de gematigde streken van het noordelijk halfrond en het Andesgebergte, geeft de Trosbes een zeer goede weerstand tegen kou. Al heel lang in cultuur, werd hij in de Middeleeuwen in Frankrijk geïntroduceerd. Het is een struikachtige, niet-stekelige heester, met een bossige groei van wat stijve, weinig vertakte takken, waarvan het hout zacht is en een overvloedig merg heeft. Deze struik wordt ongeveer 1,30 m breed en hoog. Het blad bestaat uit handvormige, gelobde en aromatische bladeren, in een middengroene kleur. Het is bladverliezend en valt in het najaar. De bloei vindt plaats in het voorjaar, in de vorm van trossen met onopvallende groenachtige tot bruinachtige bloempjes, die intensief door bijen worden bezocht. De vruchtzetting gebeurt vooral op de een- en tweejarige takken. De struik bedekt zich dan met talrijke trossen met kleine, ronde en doorschijnende bessen, die kleine zaadjes bevatten. In juli kan de oogst gespreid worden naarmate de vruchten rijpen.

Het ras 'Werdavia' produceert ongeveer 2 tot 4 kg vruchten per struik, afhankelijk van de leeftijd en de groeiomstandigheden van de plant. Alle rassen trosbessen zijn rijk aan vitamine C, antioxidanten, mineralen, spoorelementen en ook aan kalium, calcium en fosfor. Bovendien behoren ze tot de kleinfruitsoorten met de minste calorieën (50 kcal per 100 g). De kleine bessen van de Witte Trosbes 'Werdavia' zijn een ware schat in de zomerperiode. Vers geplukt van de struik zijn ze heerlijk om vers te eten, en voor nog meer lekkers kun je ze bestrooien met een beetje kristalsuiker. Uitstekend voor gelei of jam, je kunt ze ook gebruiken om taarten te garneren of om cakes mee te maken. Ze zijn ook perfect voor het maken van sorbets of ijs, als begeleiding bij rood vlees of als een klein accent in gemengde salades.

In de tuin komt de Trosbes volledig tot zijn recht in combinatie met andere rassen van kleinfruit en dat versterkt alleen maar zijn vele culinaire voordelen. Het is mogelijk om hem in een pot te kweken, maar zorg dan voor een pot van minstens 40 cm hoog en wees alert op regelmatig water geven, bij voorkeur met niet te kalkhoudend water.