Framboos Parijs BIO (doordragend)

De Framboos 'Paris' Bio uit de biologische landbouw is een recent Frans ras dat alle goede eigenschappen combineert. De bloei is doordragend, waardoor de struik gedurende een lange periode vruchten geeft: eerst in juni en vervolgens opnieuw in oktober. Zijn frambozen, die mooi groot zijn, hebben een afgeronde kegelvorm en een lichtrode kleur. Ze laten bij het plukken gemakkelijk los van hun vruchtbodem. Ze zijn stevig, zoet en aromatisch, hebben een uitstekende smaakkwaliteit en zijn redelijk goed houdbaar. Hij vormt een mooie, rechtopgaande, bossige plant die gemakkelijk te telen is.

De Framboos 'Paris' Bio behoort tot de rozenfamilie. Het is een familielid van de braam en de wilde roos. De wilde framboos is oorspronkelijk afkomstig uit Europa en gematigd Azië, waar hij groeit in een koel klimaat samen met vlier, beuk of lijsterbes, vooral in bergbossen, maar ook in laagland. Het is een bladverliezende struik met rechtopstaande stengels, die mettertijd een struik van 1,50 m in alle richtingen vormt. De stengels zijn tweejarig, elk met de eigenschap dat ze afsterven na de vruchtzetting. Hij verspreidt zich vanuit een uitlopervormende, meerjarige wortelstok, die elk jaar nieuwe stengels produceert die voorzien zijn van kleine, weinig stekende doorns. Hij draagt groene bladeren aan de bovenkant, witachtig groen en viltig aan de onderkant. De bloei is zeer rijk aan nectar. De witte bloemen zijn klein (1 tot 2 cm in diameter), gegroepeerd in kleine trossen van 10 tot 12, en verschijnen in twee golven: in april - mei en vervolgens in juli - augustus. De vruchten zijn gevormd uit kleine, samengeklitte steenvruchtjes die niet vastzitten aan de vruchtbodem*, en bij rijpheid zeer gemakkelijk loslaten. De vruchtzetting is overvloedig vanaf half juni tot half oktober, met een lichte pauze midden in de zomer.

De vruchten kunnen vers gegeten worden, direct na het plukken, omdat ze niet erg lang houdbaar zijn en zeer snel geconsumeerd of verwerkt moeten worden, bijvoorbeeld tot jam. De productie bereikt zijn normale niveau in het derde jaar na de aanplanting. Een plant kan meerdere jaren vruchten produceren, ongeveer 10 jaar. De Framboos 'Paris' kan gecombineerd worden met niet-doordragende rassen zoals 'Malling Promise' om een continue oogst te krijgen, de hele zomer lang.

De vruchten kunnen gebruikt worden om jam te maken, ijs te bereiden of taarten te garneren. De teelt van frambozen lijkt terug te gaan tot het einde van de Middeleeuwen. In het bos, vijf tot tien jaar na een kap van met name beuken, verschijnen er wilde frambozenstruiken op de vrijgekomen plek; ze produceren drie tot vier jaar vruchten. Frambozen bevatten weinig calorieën, ze bevatten twee specifieke suikers, levulose en fructose, en zeer weinig sucrose. De vruchten bevatten ook ellaginezuur, tannines, vitamine C en zijn een goede bron van kalium. Het is ook een medicinale plant waarvan de jonge scheuten en de bladknoppen gebruikt worden in de gemmotherapie.

*Dit niet-vastzitten is overigens een criterium dat frambozen in brede zin onderscheidt van braamstruiken (waaronder Rubus fruticosus, onze Europese braam) waarvan de vruchtbodem op de vrucht blijft zitten.