Honingbes Zojka

De Lonicera caerulea var. kamtschatica ‘Zojka’ is een ras van eetbare kamperfoelie. Van Poolse herkomst, is hij geselecteerd voor zijn vruchten in de vorm van een afgeplatte waterdruppel, met een zoete, fruitige, lichtzure smaak. De bessen worden erkend als een superfruit, energiek, met zeer gewaardeerde voedingswaarde, ideaal als aanvulling op een evenwichtige voeding. Ze kunnen vers of gedroogd gegeten worden en zijn te verwerken tot sap, gelei of jam. Zeer winterhard, deze kamperfoelie kan temperaturen tot -40°C verdragen. Met een struikachtige groeiwijze, bijna even breed als hoog, past hij zowel in de tuin, gecombineerd met andere fruit- of sierstruiken, als in een pot op een terras of balkon. Zijn roomwitte, zeer geurige bloei in maart wordt gevolgd door een overvloedige oogst van vruchten in mei-juni. ‘Zojka’ is een goede bestuiver. Om de vruchtzetting te verbeteren, wordt aangeraden om minstens twee planten te planten. Hij is ideaal om een kleine, lekkere en decoratieve haag te vormen en kan zelfs gecombineerd worden met andere rassen van kleinfruit.

De Lonicera caerulea var. kamtschatica, beter bekend als Blauwe Kamperfoelie, Honingbes, Meibes, Siberische Bosbes, Eetbare Kamperfoelie, Maibeere of Haskap, is een struikachtige soort uit de kamperfoeliefamilie (Caprifoliaceae), net als alle kamperfoelies. Hij is oorspronkelijk afkomstig uit Oost-Europa, met name Rusland en Siberisch Azië, van Kamtsjatka tot Magadan en tot aan het eiland Sachalin. De eetbare kamperfoelie wordt al heel lang gekend en geconsumeerd door de inheemse bevolking. Hij houdt van koude streken, aangezien hij bestand is tegen -40°C, maar slechts -7°C voor zijn bloemen. Het is een interessante struik voor hooggelegen tuinen.

Het ras ‘Zojka’ is een Pools cultivar dat een bossige, vertakte struik vormt van 1,50 m hoogte met een spreiding van 1,20 m. Het blad is bladverliezend, samengesteld uit tegenoverstaande, ovale, donkergroene, licht blauwgrijze bladeren van 3 tot 8 cm lang. De bloei vindt plaats vanaf maart, in de vorm van buisbloemen, die per twee bloeien, geelgroen van kleur, vrij onopvallend, intensief bezocht door bijen. De vruchtzetting gebeurt vooral op de een- en tweejarige twijgen. De struik bedekt zich dan met ronde, licht langwerpige, bijna plat aan het uiteinde, bessen met een witte waslaag (pruina) in een blauwe kleur, van 1,5 tot 2 cm lang, 0,8 tot 1 cm in diameter, met een gewicht van ongeveer 1 gram en een honinggeur. Ze bevatten hele kleine zaadjes die je niet proeft bij het eten. Rijpend tussen half mei en half juni, is de steenvrucht gevuld met een geelgroenachtig, sappig, zoet en zuur vruchtvlees, vergelijkbaar met dat van de bosbes, zowel qua smaak als uiterlijk. Het plukken gebeurt geleidelijk naarmate de vruchten rijpen, wanneer hun vruchtvlees mooi rood wordt. De productie van een Kamperfoelie is ongeveer 4 tot 5 kg vruchten per plant afhankelijk van de leeftijd en de teeltomstandigheden van de plant. Om de vruchtzetting te verbeteren, is het beter om minstens twee planten te plaatsen. Het ras ‘Wojtek’ kan een goede bestuivingspartner zijn. De bloemen zijn honingrijk en zullen bijen aantrekken voor een goede bestuiving. De vruchten zijn rijk aan vitamine B en C, vezels, mineralen en goed voorzien van antioxidanten.

Qua keuken: Eenmaal geplukt, zijn de meibessen slechts 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast, bij voorkeur in de groentelade. De vruchten van de Kamperfoelie Zojka kunnen vers gegeten worden, en voor meer lekkers kun je ze bestrooien met een beetje kristalsuiker. Uitstekend in gelei of jam, je kunt ze ook gebruiken om fruitsalades, muffins of smoothies, taarten te maken… En ook zeer fruitige, lichtzure sappen. Gedroogd behouden de bessen al hun voedingswaarde. Om het genot te verlengen, kunnen de vruchten gemakkelijk ingevroren worden.

De Honingbes Kamperfoelie is ideaal om van uw tuin een lekkere of landelijke haag te maken. Hij staat graag op een zonnige standplaats, maar beschut tegen te felle zon, in een vruchtbare bodem en arm aan kalksteen. Voor smakelijke plukken en proeverijen kan hij vergezeld worden van frambozenstruiken, bessenstruiken, braamstruiken, bosbessenstruiken of zelfs gojibessen (Lycium barbarum). Het is zelfs mogelijk om hem in een kuip op een terras te planten om ten volle te genieten van deze mooie struik. Voor een kleurrijk decor zijn sierstruiken zoals sering, boerenjasmijn, abelia of de Kolkwitzia geschikt, met de zorg ervoor dat hun wortelstelsel niet in de leefruimte van onze blauwe kamperfoelie komt. Vanaf het voorjaar kunt u volop genieten van de geur van de Honingbes Kamperfoelie!