Komkommer Delikatess

De Augurk Delikatess is een Duitse, sterke en veelzijdige variëteit: de stekelige vruchten kunnen vroeg geoogst worden in het augurkstadium of bij volledige rijpheid, wanneer ze ongeveer dertig centimeter lang zijn, in het komkommerstadium. Zaaien van maart tot juni voor een oogst van juli tot oktober.

De teelt is mogelijk in de vollegrond of beschut.

Augurken en komkommers behoren tot dezelfde soort, maar augurken worden onrijp geplukt om ingelegd te worden in azijn, samen met kleine uitjes, peperkorrels en dragon.

Het is dus een groente die lang houdbaar is en die traditioneel wordt gegeten als smaakmaker in salades of als begeleider bij vleeswaren.

Augurken houden van lichte, losse, vochtige en humusrijke bodems. Ze houden van zonnige standplaatsen en temperaturen tussen 18 en 22°C. Het zijn vrij dorstige groenten die regelmatig besproeid moeten worden.

Oogst: De oogst van augurken vindt plaats 3 tot 4 maanden na het zaaien en voordat de vruchten hun uiteindelijke grootte hebben bereikt. Dit moet zeer regelmatig gebeuren, idealiter om de twee dagen tijdens de piekproductie, omdat ze snel groeien en niet op je wachten om in meer of minder smakelijke komkommers te veranderen, afhankelijk van de variëteit! Bovendien stimuleert een regelmatige oogst de vorming van nieuwe vruchten.

Bewaring: Vers geoogste augurken zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast voordat ze in azijn worden ingelegd.

De tuintip van de expert: Zoals alle cucurbitaceae kan de augurk last hebben van meeldauw: er verschijnt dan een witte viltlaag op het loof. Het is raadzaam de te zwaar aangetaste bladeren te verwijderen en elke 2 weken te spuiten met natbaar zwavel. Bij een lichte aantasting kun je de planten ook behandelen met magere melk, verdund met 10 tot 20% regenwater. Ter preventie: vermijd het besproeien van het loof en zorg voor goede ventilatie in je kas als de teelt beschut plaatsvindt. Een bespuiting met een aftreksel van paardenstaart kan ook worden uitgevoerd om de weerstand van het loof te versterken.

.