Grote lange winterradijs - Vilmorin

De Radijs 'Noir Gros Long d’hiver de Vilmorin' is een zwarte radijs die een prachtige, cilindrische wortel ontwikkelt met een zwarte schil en een puntige onderkant, ongeveer 30 cm lang. Deze radijs is uitstekend bewaarbaar, heeft zeer stevig, wit vruchtvlees van topkwaliteit. Hij is heerlijk in salades, geraspt op een boterham, en kan ook worden gebruikt om een effectief hoestmiddel te bereiden.

Radijs is een redelijk winterharde, eenjarige of tweejarige groenteplant. Hij behoort tot de Brassicaceae-familie en we eten voornamelijk de rauwe wortel, maar ook de vers geplukte bladeren die soepen op smaak brengen. Er bestaan radijzen in verschillende kleuren, van rood voor de meest voorkomende, maar ook roze, wit of grijs. Over het algemeen worden ze in twee hoofdtypen ingedeeld: de zomerradijsjes, vertegenwoordigd door variëteiten met een kleine wortel, en de winterrammenas, vertegenwoordigd door variëteiten met een lange wortel.

Er zijn ook Japanse radijzen of 'daikon', die een lange, witte en kegelvormige wortel hebben en soms als knolrapen worden verkocht. De winterrammenas heeft een grote penwortel met een zwarte, roze of paarsachtige schil. Het vruchtvlees is wit. De bladeren zijn groen en ingesneden, en vormen een compacte pol aan de basis van de plant. De smaak is veel sterker dan die van de zomerradijs. Met zijn pittige smaak is hij heerlijk gekookt, zoals knolrapen, of rauw, zoals wortelen. Winterrammenas heeft veel goede eigenschappen: het bevat vitamine C en zwavel, maar ook fosfor en magnesium. Het is antiscorbutisch en vochtafdrijvend en wordt aanbevolen voor mensen met lever- en galblaasklachten.

Oogst en bewaring:

De oogst van zomerradijsjes vindt plaats 4 tot 6 weken na het zaaien. Oogst regelmatig zodra de radijsjes gevormd zijn, zonder ze te groot te laten worden. Dit beperkt het risico dat ze hol, te scherp of onverteerbaar worden. Zomerradijsjes moeten snel worden geconsumeerd. Vers geoogste loof kan worden verwerkt in een heerlijke soep.

De oogst van winterrammenas vindt plaats 4 tot 5 maanden na het zaaien. Oogst voorzichtig door ze met een riek op te lichten en laat ze op de grond drogen voordat u ze binnenbrengt. Als ze in de grond overwinteren, bedek de bodem dan met stro.

De tuintip van de expert:

Zaai op dezelfde rij en tegelijkertijd radijs en wortelen. Dit zorgt voor een natuurlijke afstand tussen de wortelzaden. Zodra de radijs is geoogst, blijft er ruimte over voor de wortelen om te groeien. In combinatie met munt heeft radijs minder last van aanvallen door aardvlooien, insecten die van de bladeren eten en kleine, onregelmatige gaatjes veroorzaken.

Voor knapperige radijsjes gedurende het hele seizoen is het goed om de zaai uit te smeren, om de 2 à 3 weken, in uw tuin of in een plantenbak.