Radijs Reus van Würzburg - Vilmorin

De ronde scharlaken reuzenradijs van Würzburg is een ras dat grote, ronde wortels geeft die niet scherp worden. Ideaal voor zomer- en najaarsoogsten.

De radijs is een redelijk winterharde, eenjarige of tweejarige groenteplant. Hij behoort tot de Brassicaceae-familie en we eten voornamelijk de rauwe wortel, maar ook de vers geplukte bladeren die soepen opfleuren. Er bestaan radijzen in verschillende kleuren, van rood voor de meest voorkomende, maar ook roze, wit of grijs. Over het algemeen worden ze in 2 hoofdtypen ingedeeld: de zogenaamde 'maandradijs' met kleine wortels en de rammenas met lange wortels.

Er zijn ook Japanse radijzen of 'daikon' met een lange, witte en kegelvormige wortel, die soms als knolrapen worden verkocht. De winterrammenas heeft een grote penwortel met een zwarte, roze of paarsachtige schil. Het vruchtvlees is wit. De bladeren zijn groen en ingesneden en vormen een compacte pol aan de basis van de plant. De smaak is veel sterker dan die van de maandradijs. Met zijn pittige smaak wordt hij gekookt gegeten, zoals knolrapen, of rauw, zoals wortelen. De winterrammenas heeft veel goede eigenschappen: hij bevat vitamine C en zwavel, maar ook fosfor en magnesium. Hij werkt tegen scheurbuik en is vochtafdrijvend, en wordt aanbevolen voor mensen met lever- en galblaasklachten.

Oogst en bewaring:

De oogst van maandradijs en zomerradijs vindt plaats 4 tot 6 weken na het zaaien. Oogst regelmatig zodra de radijzen gevormd zijn, zonder ze te groot te laten worden. Dit beperkt het risico dat ze hol, scherp of moeilijk verteerbaar worden. Maandradijs of zomerradijs moet snel worden geconsumeerd. Vers geoogst loof kan worden verwerkt in een heerlijke soep.

De oogst van rammenas vindt plaats 4 tot 5 maanden na het zaaien. Oogst voorzichtig door ze met een spitvork op te lichten en laat ze op de aarde drogen voordat je ze binnenbrengt. Als ze de winter in de grond blijven, bedek de bodem dan met stro.

De tip van de tuinman:

Zaai op dezelfde rij en tegelijkertijd radijs en wortelen. Dit zorgt voor een natuurlijke afstand tussen de wortelzaden. Zodra de radijs is geoogst, blijft er ruimte over voor de wortelen om te groeien. In combinatie met munt heeft de radijs minder last van aanvallen door aardvlooien, insecten die van de bladeren eten en kleine, onregelmatige gaatjes veroorzaken.

Voor een knapperige radijsoogst gedurende het hele seizoen is het goed om de zaai te spreiden, om de 2 à 3 weken, in je tuin of in een plantenbak.