Andijvie Breedblad Grosse Bouclée 2

Andijvie 'Grosse Bouclée 2' - Grobo is een uitstekend ras dat snel mooie, zachte kroppen vormt, opgebouwd uit groene bladeren met een geel hart. Deze andijvie is heel gemakkelijk te bleken en is perfect voor zowel voorjaars- als najaarsteelt. Zaai onder beschutting van maart tot mei en vervolgens in de vollegrond van mei tot juni voor een oogstperiode die loopt van juni tot oktober.

Andijvie is een groentegewas dat behoort tot de familie van de Asteraceae. De Latijnse naam is Cichorium endivia latifolium, en het staat ook bekend als breedbladige andijvie (zonder in de volksmond een witlof te zijn), witte andijvie of escarole. Het is afkomstig van de wilde cichorei die in de natuur voorkomt in weilanden en langs wegen.

Andijvie heeft een rozetvormige groeiwijze en vrij grote, groene, gekrulde bladeren. Het hart is wit, licht omrand met geel. Sommige rassen moeten tijdelijk van licht worden beroofd om het hart malser te maken en eventuele bitterheid te verwijderen, terwijl andere van nature bleken.

Ze zijn redelijk winterhard, maar kunnen iets minder goed tegen strenge winterkou dan wilde cichorei. Het is daarom verstandig, in bijzonder koude streken, om een bescherming zoals een vliesdoek of tunnel te voorzien.

In de tuin gedijen ze in elke matig vruchtbare, vrij vochtige maar goed doorlatende bodem.

De bladeren van andijvie worden vooral rauw gegeten in salade, maar ook gekookt in jus, als gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus.

Alle cichoreisoorten hebben tonische, bloedzuiverende en licht laxerende eigenschappen.

Oogst: Andijvie wordt geoogst naar behoefte en naargelang de groei.

Bewaring: Ze zijn na de oogst enkele dagen houdbaar op een koele plaats.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelbeurten uit; grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.

.