Krulandijvie Très Fine Maraîchère 3 - Vilmorin

Kruloof 'Très fine maraîchère 3' is een vroeg en volumineus voorjaarsras. Deze tweejarige groenteplant van 30 cm wordt gekweekt om haar fijne, gekrulde en knapperige bladeren. Ze vormt een dichte rozet met een goed gevuld hart die rauw in salade of gekookt zoals spinazie gegeten kan worden. Zaaiperiode van april tot juli voor een oogst 3 maanden na het zaaien.

Kruloof is een groenteplant die behoort tot de familie van de Asteraceae. De Latijnse naam is Cichorium endivia crispum, ze staat ook bekend onder de namen Kruloof Andijvie, Andijvie met fijne nerven of Kruloof, zonder in de volksmond een echte andijvie te zijn. Ze stamt af van de wilde cichorei die in het wild voorkomt in weilanden en langs paden.

Kruloof heeft een rozetvormige groei en groene, ingesneden en gekrulde bladeren. Sommige rassen moeten tijdelijk van licht worden beroofd om eventuele bitterheid te verwijderen, terwijl andere van nature verbleken.

Ze zijn redelijk winterhard, maar kunnen iets minder goed tegen strenge winterkou dan wilde cichorei. Het is daarom verstandig, in bijzonder koude streken, om een bescherming zoals een vliesdoek of tunnel te voorzien.

In de tuin gedijen ze in elke matig vruchtbare, vrij vochtige maar goed doorlatende bodem.

De bladeren van kruloof worden vooral rauw in salade gegeten, maar ook gekookt in jus, als gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus.

Alle cichoreisoorten hebben tonische, zuiverende en licht laxerende eigenschappen.

Oogst: kruloof wordt geoogst naar behoefte en naargelang de groei.

Bewaring: ze zijn enkele dagen na de oogst houdbaar in de koelkast.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelbeurten uit; grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.

.