Krulandijvie Wallonne Despa

Kruloof of Krulandijvie Wallonne - Despa is een herfst- en vroege wintervariëteit met gekroesde, knapperige bladeren. Hij vormt een mooie, dichte rozet van groene bladeren met een goed gevuld geel hart, die rauw in salade of gekookt zoals spinazie gegeten kan worden. Zaaien van mei tot augustus voor een oogst 3 maanden na het zaaien.

De Kruloof is een groentegewas dat behoort tot de familie van de Asteraceae. De Latijnse naam is Cichorium endivia crispum, hij staat ook bekend onder de namen Andijvie, Fijne krulandijvie of Krulandijvie, zonder echter een witlof in de gebruikelijke betekenis van het woord te zijn. Hij stamt af van de wilde cichorei die in de natuur voorkomt in weilanden en langs paden.

Kruloof heeft een rozetvormige groeiwijze en groene, ingesneden en gekroesde bladeren. Sommige rassen moeten tijdelijk van licht worden beroofd om eventuele bitterheid te verwijderen, terwijl andere van nature verbleken.

Ze zijn redelijk winterhard, maar kunnen iets minder goed tegen strenge winterkou dan wilde cichorei. Het is daarom verstandig, in bijzonder koude streken, om een bescherming zoals een vliesdoek of tunnel te voorzien.

In de tuin gedijen ze in elke matig vruchtbare, vrij vochtige maar goed doorlatende bodem.

De bladeren van Kruloof worden vooral rauw in salade gegeten, maar ook gekookt in jus, als gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus.

Alle cichoreisoorten hebben tonische, zuiverende en licht laxerende eigenschappen.

Oogst: kruloof wordt naar behoefte en naargelang de groei geoogst.

Bewaring: ze zijn na de oogst enkele dagen houdbaar op een koele plaats.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelbeurten uit; grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.

.