Tijm Gold (jonge planten) - Thymus vulgaris

Deze Gouden Tijm, in het Latijn Thymus vulgaris 'Gold', is een vrij compacte variëteit van echte tijm die zich onderscheidt door de goudgroene kleur van zijn kleine blad. Deze halfheester vormt een mooi bolletje dat in het voorjaar of in de zomer versierd wordt met kleine, witroze en zeer nectarrijke bloemetjes. Zijn sterk aromatische blaadjes worden gecombineerd met die van Laurier, Rozemarijn en Peterselie om een perfect kruidenbosje (bouquet garni) te maken. Hij geeft smaak aan stoofschotels, sauzen of kan gebruikt worden als thee voor spijsverteringsproblemen. Echte Tijm, een plant uit de garrigue, heeft meer moeite met vocht dan met kou. Hij verdraagt perfect kalkhoudende, stenige en arme grond, evenals zomerdroogte. Plant hem op een zonnige plek in een rotstuin, als borderrand of in een pot om hem binnen handbereik te hebben.

Oorspronkelijk afkomstig uit West- en Zuid-Europa, waar hij in het wild voorkomt in steenachtige gebieden en garrigue, is Echte Tijm een halfheester die behoort tot de Lipbloemenfamilie. Hij vormt kleine geurige polletjes waarvan het blad in de winter groen blijft. Deze nectarrijke plant produceert in de zomer kleine bloemetjes, waarvan de kleur varieert van wit tot roze-lila, afhankelijk van de variëteit. Deze variëteit 'Gold' vormt een mooi kussentje van 20-30 cm in alle richtingen, bedekt met heel kleine blaadjes waarvan de kleur varieert van geelgroen tot goud, afhankelijk van het seizoen. Zijn bloei is bijna wit.

Tijm is een sterke en makkelijk te telen kruidenplant, die houdt van arme, lichte, zelfs stenige en goed doorlatende grond. Als uw grond vrij vochtig en kleiig is, adviseren wij u om hem liever in een pot te kweken, waar hij het uitstekend zal doen.

Oogst: Tijm kan het hele jaar door worden geoogst omdat zijn blad wintergroen is. Pluk bij voorkeur 's ochtends. Tijm is het meest geurig tijdens de bloei, in de zomer. Omdat het goed is om hem te snoeien om een mooie compacte vorm te behouden, kunt u daarvan profiteren om een voorraad aan te leggen voor de wintermaanden!

Conservering: Tijm wordt traditioneel bewaard door drogen. Na het wassen en drogen van de stengels, hangt u de bosjes ondersteboven op een droge en luchtige plek. Het is een eenvoudige en snelle handeling die u kunt vervangen door invriezen als dat praktischer voor u is.

De tip van de tuinman: In de tuin kunt u gerust verschillende soorten door elkaar planten door een paar kruiden zoals Tijm midden in uw vaste plantenborders of in rotstuinen te zetten, samen met lavendel, kruipende rozemarijn of oregano. Ze zullen er prachtig in passen en de vaak sterke geuren van kruidenplanten staan erom bekend insecten weg te houden die gevoelige planten zoals sommige rozestruiken kunnen aanvallen.