De 7 beste peren voor langdurige bewaring

De peer 'Angelys'

Zeer productief, de variëteit ‘Angelys’ geeft ons grote peren die tot wel 8 cm in diameter kunnen worden. De vruchten hebben een geel-bronzen schil en zoetzuur vruchtvlees, voor een mooi evenwichtige smaak.

Bij deze laatrijpende perenboom vindt de oogst plaats in het najaar. Als de vruchten gezond zijn en vóór volle rijpheid worden geoogst, wanneer ze nog enigszins stevig zijn, kunnen ze lang worden bewaard. Met deze variëteit kun je tot in maart genieten van vitaminerijke vruchten.

Deze variëteit werd eind jaren 90 ontwikkeld door het INRA in Angers (Nationaal Instituut voor Agronomisch Onderzoek). Op volwassen leeftijd wordt de boom 5 meter hoog en 3 meter breed; hij heeft een spreidende, van nature open groeiwijze. Dat helpt de ontwikkeling van ziekten te beperken.

Zoals de meeste variëteiten is deze niet zelfbestuivend: er moeten dus andere perenbomen in de buurt staan om goed vrucht te dragen. Plant bijvoorbeeld de perenbomen ‘Conférence’, ‘Doyenné du Comice’ (een van zijn ouders) of ‘William’s’ in de buurt.

De late bloei (rond april) beschermt de boom in de meeste regio’s tegen vorst. Kies toch een beschutte, zonnige plek met vochthoudende (nooit volledig droge), goed doorlatende en diepe grond.

De peer 'Épine du Mas'

Ook bekend onder de naam ‘Duc de Bordeaux’, is de perenboom ‘Épine du Mas’ een oud ras dat productief is en snel vrucht draagt. De boom geeft middelgrote peren met een groengele schil, die roze kleurt als ze aan de zonkant zijn gegroeid. Het vruchtvlees is smeltend, sappig en zoet, met een heerlijk aroma; rond het klokhuis kan het soms wat korrelig zijn. Deze peren zijn perfect om zo te eten.

De bloei vindt plaats in april. Daarna wordt dit ras, waarvan de vruchten goed te bewaren zijn, in september-oktober geplukt. Onder ideale omstandigheden (de vruchten uitgespreid op een droge, donkere en goed geventileerde plek) kunnen de peren enkele weken worden bewaard, minstens tot december.

Deze winterharde en krachtige perenboom met opgaande groeiwijze wordt 4 tot 6 meter hoog.

Plant hem in de buurt van ‘Beurre Hardy’ of ‘William’s Rouge’, die in dezelfde periode bloeien. Zo zorg je voor kruisbestuiving, wat de opbrengst verhoogt. Dit ras gedijt goed in vochthoudende, diepe grond die niet te goed doorlatend en niet kalkrijk is. Kies een warme standplaats, vooral ten noorden van de Loire.

Omdat deze perenboom vrij gevoelig is voor schurft (de belangrijkste cryptogame ziekte bij appel- en perenbomen), kun je hem beter niet planten in bijzonder vochtige streken.

De peer 'Comtesse de Paris'

De perenboom ‘Comtesse de Paris’ behoort tot de weinige zelfbestuivende rassen die geen andere perenbomen in de buurt nodig hebben om vruchten te dragen. Toch bevordert hij wel hun bestuiving.

De bloei valt in april, met een oogst eind oktober en een lange bewaartijd, tot in januari.

Deze perenboom produceert grote, buikvormige vruchten met een dikke, groene schil met roestbruine tot bronskleurige vlekjes. Qua smaak zijn de peren zacht en zoet, met stevig vruchtvlees dat vrij korrelig is. Je kunt ze rauw eten, maar ze zijn ook heel geschikt voor hartige en zoete recepten.

Op volwassen leeftijd wordt deze perenboom 4 meter hoog en 3 meter breed.

Plant dit ras op een zonnige plek, beschut tegen de overheersende wind. Net als andere perenbomen houdt hij van vochtige, diepe grond die voldoende rijk is aan potas om de vruchtvorming te bevorderen. Geef daarom gerust in de winter wat as of geschikte meststof.

De peer 'Figue d'Alençon'

‘Figue d’Alençon’ is een oud perenras uit Normandië dat nog altijd erg geliefd is. De peer dankt haar naam aan een andere fruitsoort vanwege de vorm van de peren, die aan vijgen doet denken. Ze zijn inderdaad langwerpig, maar bovenaan afgerond en bobbelig. De peren hebben een dikke, ruwe schil die eerst lichtgroen en bij rijpheid geel met roestbruine stippen is. In de zon krijgt de schil ook een rode blos. Het vruchtvlees is zacht en licht korrelig, met een zoete smaak en een zuurtje. Sommige mensen kunnen de wrange smaak minder waarderen wanneer de vruchten nog jong zijn.

‘Figue d’Alençon’ geeft zeer goede bewaarperen. De oogst vindt plaats van november tot december en de gave vruchten, zonder beschadigingen of kneuzingen, kunnen tot februari of zelfs maart worden bewaard.

Deze perenboom wordt ongeveer 5 meter hoog en 4 meter breed.

Deze perenboom is gedeeltelijk zelfbestuivend, maar geeft meer vruchten als hij in de buurt van rassen met dezelfde bloeitijd wordt geplant, rond april. Hij is goed winterhard en sterk en kan in alle regio’s van het Franse vasteland worden gekweekt, ook op grotere hoogte. Hij is vruchtbaar, productief en draagt snel vruchten: een betrouwbare keuze voor de boomgaard. Kies een beschutte, zonnige plek met voedselrijke, goed doorlatende grond. Vermijd kalkrijke grond en zorg ervoor dat de bodem nooit helemaal uitdroogt.

De peer 'Doyenné du Comice'

‘Doyenné du Comice’ is een krachtige variëteit die 7 meter hoog wordt. Ze produceert grote vruchten met een diameter van 8 cm, mooi buikig en licht groengeel van kleur. Het vruchtvlees is sappig en zeer aromatisch, perfect om zo te eten of om hartige gerechten en desserts mee op smaak te brengen.

Deze peer staat bekend als een zeer goed bewaarfruit. De oogst valt tussen september en oktober en de peren zijn 3 tot 4 maanden houdbaar.

Plant deze perenboom in de buurt van ‘Conférence’ of ‘William’ voor een goede bestuiving. Het enige nadeel? Deze fruitboom kan beurtjaren vertonen, wat betekent dat de opbrengst in sommige jaren lager kan zijn.

Ook hier zorgt een zonnige, beschutte standplaats in rijke, frisse en goed doorlatende grond voor succes in de tuin.

De peer ‘Bergamote de Pentecôte’

Grote vruchten die tot april bewaard kunnen worden: dat is wat het ras ‘Bergamote de Pentecôte’ ons te bieden heeft. De peren worden laat geoogst, tussen november en december, zodat ze daarna de hele koude periode bewaard kunnen worden.

Misschien ken je dit ras ook onder de naam ‘Doyenné d’hiver’. Het levert flinke, goed gevulde peren op met een diameter tot 10 cm. De schil is groen en krijgt gele, of zelfs rode tinten aan de zonzijde. Wat de smaak betreft, geeft deze perenboom vruchten met zacht vruchtvlees dat niet al te sappig is, zoet smaakt en een lichtzure toets en muskusachtige nasmaak heeft. De peren zijn heerlijk rauw en ook geschikt om te verwerken in hartige gerechten of zoete recepten, zoals compotes, fruit op siroop en gebak.

Deze oude variëteit van Belgische oorsprong wordt 5 meter hoog en 4 meter breed.

Plant deze perenboom in de buurt van andere perenbomen voor een betere bestuiving en vermijd vochtige standplaatsen, want die kunnen de ontwikkeling van schurft bevorderen.

De peer 'Conference'

Een van de bekendste perenrassen: de ‘Conférence’. De peren zijn ongeveer 7 cm in diameter en hebben de typische vorm van een waterdruppel. Ze hebben een lichtgroene schil met willekeurige bruine marmering. Het vruchtvlees is zoet, sappig en een beetje stevig, met een licht korrelige structuur in het midden. Eet deze vruchten vers of verwerk ze in allerlei recepten (gebak, taarten, alcoholische dranken enz.).

De oogst vindt plaats in september en de peren kunnen tot januari worden bewaard. Pluk ze bij voorkeur 15 dagen voordat ze volledig rijp zijn, zodat ze langer houdbaar blijven. Bewaar ze daarna op een koele (ongeveer 10 °C), goed geventileerde en vrij droge plek, uit direct licht.

Deze oude perenboom heeft veel goede eigenschappen: hij is winterhard, niet gevoelig voor vorst en weinig vatbaar voor schurft. Daardoor kan hij in alle streken worden geteeld, zelfs in de vochtigste gebieden waar het streng kan vriezen. Net als andere perenbomen staat hij liever niet in een te droge of kalkrijke bodem en heeft hij een zonnige standplaats nodig.

Qua afmetingen wordt hij 6 meter hoog en 4 tot 5 meter breed. Hij heeft een opgaande, slanke groeiwijze.

Deze perenboom is niet zelfbestuivend. Voor de bestuiving is kruisbestuiving nodig met andere perenbomen die ook in april bloeien, zoals andere late rassen.